Pravý ajvar sa pripravuje z pečených červených paprík, pričom podľa konkrétnej balkánskej tradície môže obsahovať aj baklažán. V recepte nájdete presný postup pečenia, olupovania, mletia a pomalého zahusťovania, kalkulačku surovín podľa počtu pohárov aj praktické rady, ako dosiahnuť hustú konzistenciu a ako hotový ajvar bezpečne skladovať.
Hokkaido placky sú jednoduché zeleninové placky z nastrúhanej hokkaido tekvice, mrkvy, vajec, múky a cesnaku. V recepte nájdete presný postup, kalkulačku surovín podľa počtu porcií aj praktické tipy, ako zeleninu správne vytlačiť, aby placky držali tvar a nerozpadávali sa. Pridal som aj možnosť prípravy v rúre a rady, čo upraviť, ak je zmes príliš mokrá.
Omeleta s mliekom a múkou je sýtejšia domáca verzia klasickej omelety s hustejšou a pevnejšou štruktúrou. Múka sa najprv rozmieša s mliekom dohladka, potom sa pridajú vajcia a zmes sa pomaly upečie na panvici. Výsledkom je kompaktná omeleta vhodná na raňajky, ľahký obed aj večeru. V recepte nájdete aj tipy, ako sa vyhnúť hrudkám, kedy omeletu obrátiť a ako ju pripraviť aj na sladko.
Jednoduchý recept na sušené paradajky vám ukáže, ako pripraviť výrazné domáce paradajky v rúre bez sušičky. Nájdete tu správnu nízku teplotu, orientačný čas sušenia, výber vhodných odrôd, kalkulačku surovín aj praktické rady, podľa čoho spoznať, že sú paradajky dostatočne vysušené. Doplnil som aj bezpečný spôsob skladovania a vysvetlenie, prečo domáce paradajky s cesnakom v oleji nie sú vhodné na dlhodobé konzervovanie.
Aká múka je najlepšia na bábovku? Pri klasických slovenských receptoch je veľmi častou a bezpečnou voľbou polohrubá múka, no hladká môže fungovať rovnako dobre, ak je na ňu recept postavený. Samotný názov múky preto nerozhoduje o výsledku viac než celý pomer surovín, spôsob miešania a správne upečenie. Nižšie si vysvetlíme rozdiel medzi hladkou a polohrubou … Čítať viac
Domáca gulášová polievka so zemiakmi je sýta polievka z mäsa, cibule, mletej papriky, zemiakov a vývaru. V recepte nájdete podrobný postup, kalkulačku surovín podľa počtu porcií aj praktické tipy, ako nepripáliť papriku, kedy pridať zemiaky a ako polievku prirodzene zahustiť bez múky.
Jednoduché brokolicové placky v rúre sú praktický recept z brokolice, vajec, syra a strúhanky bez klasického vyprážania. V recepte nájdete presný postup, kalkulačku surovín podľa počtu porcií aj tipy, ako z brokolice odstrániť prebytočnú vodu, aby placky držali tvar a pekne sa prepiekli.
Ako pripraviť španielsky vtáčik, aby sa nerozpadol? Rozhoduje správne množstvo plnky, rovnomerné naklepanie mäsa, pevné zrolovanie a spoľahlivé zaistenie špáradlami alebo kuchynským motúzikom. V článku nájdete praktický postup od plnenia cez opekanie až po pokojné dusenie, správne množstvo vývaru a najčastejšie chyby, pre ktoré sa mäsový závitok počas varenia otvorí.
Bravčový španielsky vtáčik je šťavnatá obmena klasického hovädzieho receptu pripravená z tenkých plátkov bravčového stehna. Mäso sa plní horčicou, slaninou, údeninou, vajcom natvrdo, kyslou uhorkou a cibuľou, potom sa opečie a pomaly dusí v poctivej cibuľovej šťave. Nájdete tu presný postup krok za krokom, kalkulačku surovín, odporúčaný čas dusenia aj tipy, aby bravčové mäso zostalo mäkké a šťavnaté.
Španielsky vtáčik originál recept v klasickej podobe: tenké hovädzie plátky plnené horčicou, slaninou, údeninou, vajcom natvrdo a kyslou uhorkou, pomaly dusené v poctivej cibuľovej šťave. Nájdete tu presný postup krok za krokom, kalkulačku surovín podľa počtu porcií, tipy na mäkké mäso, zahustenie omáčky aj vhodné prílohy.