Kapustnica stojí najmä na kvalite kyslej kapusty. Práve ona jej dodáva typickú chuť, vôňu aj kyslosť, preto sa oplatí vybrať takú, ktorá je príjemne chrumkavá, sviežo vonia a chutí vyvážene. Mäso, klobása a koreniny výsledok výrazne ovplyvnia, no slabú alebo chybnú kapustu úplne nezakryjú. V obchodoch aj na trhoch nájdete kapustu zo suda, vo vrecku … Čítať viac
Kurací závitok so šunkou a syrom je jednoduchý recept na šťavnatý a sýty obed, ktorý pôsobí slávnostnejšie, no jeho prípravu zvládnete aj počas bežného týždňa. Kuracie prsia stačí naplniť šunkou a syrom, krátko opiecť a podusiť v jemnej šťave. Výborne chutia s ryžou, zemiakovou kašou, varenými zemiakmi aj kapustovým šalátom.
Rýchla brokolicová polievka je jednoduchý recept z čerstvej alebo mrazenej brokolice, zemiaka a niekoľkých bežných surovín. Pripravíte ju približne za 20 minút, bez zložitého zahusťovania. Pozrite si presný postup, tipy na správnu konzistenciu, použitie smotany aj najčastejšie chyby pri varení.
Aj pri obyčajnom varení zemiakov sa dajú urobiť chyby, pre ktoré zostanú tvrdé, rozvaria sa alebo budú zbytočne vodnaté. Pozrite si päť častých problémov, správny spôsob varenia, orientačné časy, vhodné solenie aj jednoduchý trik na dosušenie zemiakov po scedení.
Vajce na hniličku má pevné bielko a hustý, krémový žĺtok, ktorý ešte nie je úplne uvarený natvrdo. Pozrite si jednoduchý postup, orientačné časy varenia podľa veľkosti vajec, tipy proti praskaniu škrupiny aj rady na ľahšie šúpanie.
Varené víno a vianočný punč patria medzi najobľúbenejšie teplé zimné nápoje. V článku nájdete praktické porovnanie červeného a bieleho vareného vína, vysvetlenie rozdielu medzi vareným vínom a punčom, odporúčané koreniny, ideálnu teplotu prípravy aj najčastejšie chyby, ktorým sa pri domácej príprave oplatí vyhnúť.
Prečo sa vajcia po uvarení zle šúpu a ako tomu predísť? Najčastejšou príčinou bývajú príliš čerstvé vajcia, ale svoju úlohu zohráva aj spôsob varenia, rýchle schladenie či technika šúpania. V článku nájdete overené vysvetlenia, praktické tipy a jednoduchý postup, vďaka ktorému pôjde škrupina dole oveľa ľahšie.
Ako uvariť kapustnicu, aby mala výraznú, poctivú a plnú chuť? V článku nájdete praktické rady, na čom chuť dobrej kapustnice skutočne stojí: kvalitná kyslá kapusta aj s časťou nálevu, údené mäso, klobása, vývar, sušené huby, správne korenie a dostatok času na pomalé varenie. Dozviete sa, prečo kapustu zbytočne nepreplachovať, ako dostať maximum z údeniny, kedy pridať papriku, ako doladiť kyslosť a čo robiť, ak je kapustnica po dovarení nevýrazná.
Prečo sa prvá palacinka často prilepí, roztrhne alebo neopečie rovnomerne, zatiaľ čo ďalšie už vyzerajú dobre? Vysvetlenie je jednoduchšie, než sa zdá: panvica ešte nemusí mať ustálenú teplotu, vrstva tuku môže byť nerovnomerná a prvá palacinka zároveň ukáže, či má cesto správnu hustotu. Pozrite si praktické rady, ako panvicu pripraviť, kedy palacinku otočiť a ako zvýšiť šancu, že sa podarí už prvý kus.
Ako dlho variť plnenú papriku, aby bola paprika mäkká, plnka úplne uvarená a jedlo sa nerozpadlo? V článku nájdete orientačné časy varenia na sporáku aj pečenia v rúre, rozdiel medzi menšími a väčšími paprikami, tipy na mierny var, kontrolu hotovosti plnky a najčastejšie chyby, pre ktoré sa paprika trhá alebo zostane v strede nedovarená. Nechýbajú ani praktické rady, ako postupovať pri väčších paprikách, mrazenej plnenej paprike a zohrievaní na druhý deň.