Husté polievky patria medzi najobľúbenejšie jedlá slovenskej kuchyne. Sú sýte, chutné a často dokážu nahradiť aj hlavné jedlo. Mnohé z nich sa pripravujú z jednoduchých surovín, ako sú zemiaky, strukoviny, kapusta, koreňová zelenina či mäso, a práve preto si držia pevné miesto v domácich receptoch aj dnes. Ak hľadáte inšpiráciu na 10 hustých slovenských polievok, … Čítať viac
Zemiaky sa ti pri varení často rozpadnú, popraskajú alebo sú kašovité? Väčšinou to nie je „zlý zemiak“, ale kombinácia nesprávneho typu zemiakov, teploty a postupu. Tu je jednoduchý návod, ako uvariť zemiaky tak, aby držali tvar – či už ich chceš do šalátu, ako prílohu alebo do polievky. 1) Vyber správny typ zemiakov (toto je … Čítať viac
Rýchla a sýta fazuľová polievka z konzervy je ideálna, keď nemáte čas variť fazuľu od základu. Vďaka zelenine a jemne korenenej šťave chutí ako domáca a hotová je za pár minút. Suroviny 2 konzervy bielej fazule v slanom náleve (cca 400 g každá) 1 menšia cibuľa 1 mrkva 1 menší kúsok zeleru alebo petržlenu 1 … Čítať viac
Domáca paradajková polievka bez pretlaku, voňavá a prirodzene sladká bez použitia pretlaku. Vďaka čerstvým zrelým paradajkám má sviežu chuť a jemnú konzistenciu, ktorá sa hodí na letný obed aj ľahkú večeru. Suroviny (3–4 porcie) 1 kg zrelých čerstvých paradajok 1 PL olivového oleja alebo masla 1 menšia cibuľa 2 strúčiky cesnaku 750 ml vody alebo … Čítať viac
Soté z bravčovej panenky s hráškom je rýchly, šťavnatý a veľmi vďačný obed či večera. Jemná panenka, jednoduchá omáčka a hrášok spravia z pár surovín domáce jedlo, ktoré chutí ako z denného menu – len lepšie. Ingrediencie (4 porcie) 500–600 g bravčovej panenky 1 menšia cibuľa 2 strúčiky cesnaku 2 PL oleja alebo masla 200 … Čítať viac
Polievka je výborné jedlo, ale čo ak je príliš riedka? Dobrá správa: zahustiť polievku bez múky sa dá jednoducho, rýchlo a bez zbytočných komplikácií. Nižšie nájdeš 5 overených spôsobov, ktoré fungujú doma aj bez „kuchárskej vedy“. Prečo zahusťovať bez múky? Jemnejšia chuť: múka vie polievku „zaplácnuť“ a prekryť zeleninu. Ľahšie trávenie: niekomu múka v polievke … Čítať viac
Krémová karfiolová polievka je jemná, rýchla a veľmi vďačná polievka z pár surovín. Hodí sa ako ľahký obed aj teplá večera – a keď chceš, spravíš ju aj úplne bez smotany. Ingrediencie (4 porcie) 1 menší karfiol (cca 600–800 g) 1 menšia cibuľa 2 strúčiky cesnaku 2 PL masla alebo oleja 1 menší zemiak (voliteľné, … Čítať viac
Domáce zemiakové pyré je jedna z najlepších príloh – jemné, nadýchané a „fakt krémové“ aj bez zložitých postupov. Stačia správne zemiaky, teplé mlieko a maslo. Hotové do 30 minút. Suroviny (3–4 porcie) 800 g zemiakov (ideálne múčne/varný typ C) 70–100 g masla (podľa toho, aké krémové ho chceš) 120–180 ml mlieka (alebo smotany na varenie … Čítať viac
Rýchla šošovicová polievka (klasická) je výživná, sýta a pritom jednoduchá na prípravu. Tradičná chuť šošovice so zeleninou je ideálna na rýchly obed alebo večeru počas chladnejších dní. Suroviny (3–4 porcie) 200 g hnedej alebo zelenej šošovice 1 PL oleja 1 menšia cibuľa 1 mrkva 1 menší zemiak 1 strúčik cesnaku 1 l vody alebo zeleninového … Čítať viac
Jednoduchý boršč je sýta, voňavá polievka z červenej repy, kapusty a zeleniny. Táto verzia je „domáca a bez stresu“ – zvládneš ju aj v bežný pracovný deň a chutí výborne aj na druhý deň. Suroviny (4 porcie) 2 PL oleja alebo masla 1 väčšia cibuľa 2 strúčiky cesnaku 2 mrkvy 1 menšia červená repa (cca … Čítať viac