Coleslaw šalát z bielej a červenej kapusty s mrkvou v miske

Rýchly Coleslaw šalát (jednoduchý domáci recept)

od autora:

Coleslaw šalát je obľúbený kapustový šalát s mrkvou a jemným krémovým dresingom. Pripravuje sa rýchlo, výborne sa hodí ku grilovanému mäsu, burgerom aj vyprážaným jedlám a po krátkom odležaní chutí ešte lepšie.

Je to jednoduchá klasika, ktorú zvládnete aj bez zložitých ingrediencií. Tajomstvom dobrého coleslaw šalátu je čo najtenšie nakrájaná kapusta a dostatok času v chladničke, aby sa chute pekne prepojili.

Suroviny (pre 4 porcie)

Na šalát:

  • 400 g bielej kapusty
  • 150 g červenej kapusty (voliteľné)
  • 2 väčšie mrkvy

Na dresing:

  • 3 lyžice majonézy
  • 2 lyžice bieleho jogurtu alebo kyslej smotany
  • 1 lyžička horčice
  • 1 lyžička cukru alebo medu
  • 1 až 2 lyžičky citrónovej šťavy alebo jablčného octu
  • soľ, čierne korenie

Postup

1. Príprava zeleniny

  1. Bielu aj červenú kapustu nakrájajte na veľmi tenké rezance – čím tenšie, tým bude šalát jemnejší.
  2. Mrkvu očistite a nahrubo nastrúhajte.

2. Dresing

  1. V miske zmiešajte majonézu, jogurt alebo smotanu, horčicu, cukor a citrónovú šťavu.
  2. Dresing dochuťte soľou a čiernym korením.

3. Zloženie a odležanie

  1. Kapustu a mrkvu premiešajte s dresingom.
  2. Šalát nechajte odležať v chladničke aspoň 30 minút, aby sa chute prepojili. Najlepšie chutí dobre vychladený.
Tipy na najlepší coleslaw
  • Krájajte čo najtenšie – jemne nakrájaná kapusta robí šalát príjemnejším na jedenie.
  • Ľahšia verzia – použite viac jogurtu a menej majonézy, dresing bude menej kalorický.
  • Výraznejšia chuť – pridajte trochu jablčného octu namiesto citrónovej šťavy.
  • Vodnatý šalát? – kapustu po nakrájaní jemne osoľte, nechajte 10 minút postáť a zlejte prebytočnú tekutinu.

S čím sa hodí

Coleslaw je klasická príloha ku grilovanému mäsu a burgerom. Výborne sa hodí aj k vyprážaným kuracím kúskom, grilovaným rebrám alebo sendvičom. Vďaka krémovému dresingu vyvažuje vyprážané a tučnejšie jedlá a dodáva im svieži kontrast.

Často kladené otázky

Ako dlho vydrží coleslaw v chladničke?

Najlepšie chutí v deň prípravy, ale v chladničke vydrží približne 1 až 2 dni.

Môžem pripraviť coleslaw bez majonézy?

Áno, majonézu môžete nahradiť jogurtom alebo kyslou smotanou. Dresing bude ľahší a menej kalorický.

Prečo je coleslaw vodnatý?

Kapusta počas státia púšťa vodu. Pomôže, ak ju po nakrájaní jemne osolíte, necháte 10 minút postáť a potom zlejete prebytočnú tekutinu.

Ďalšie rýchle recepty