Bábovka s olejom alebo maslom – čo je lepšie? Olej zvyčajne pomôže udržať bábovku dlhšie vláčnu, maslo jej zase dodá výraznejšiu chuť a pri správnom vyšľahaní aj jemnú štruktúru. V článku nájdete praktické porovnanie oboch tukov, ich vplyv na cesto aj orientačný prepočet pri zámene.
Bublanina s ovocím je jednoduchý domáci koláč, ktorý môžete pripraviť s jahodami, čerešňami, ríbezľami, marhuľami, slivkami či čučoriedkami. V základnom recepte nájdete presný pomer surovín, postup krok za krokom, čas pečenia aj praktické tipy pre čerstvé a mrazené ovocie, aby zostalo cesto mäkké a nadýchané.
Akú kávu použiť do tiramisu? Najbližšie ku klasickej talianskej verzii je moka káva, veľmi dobre však funguje aj espresso. Použiť môžete aj výraznejšiu filtrovanú alebo instantnú kávu. Dôležité je pripraviť dostatočné množstvo na rýchle navlhčenie savoiardi a kávu pred skladaním nechať schladiť. Nemusí byť ľadovo studená – historická receptúra Le Beccherie pracuje s moka kávou schladenou približne na 37 °C.
Dá sa zemiakový šalát pripraviť deň vopred? Áno. Pri klasickom zemiakovom šaláte je príprava večer pred podávaním praktická a chute sa počas chladenia lepšie prepoja. Dôležité je šalát rýchlo uložiť do chladničky, držať ho pri teplote približne 4 °C alebo nižšej a nenechávať ho zbytočne dlho pri izbovej teplote. V článku nájdete aj to, kedy pridať majonézu, ako dlho šalát vydrží a ako na druhý deň upraviť jeho konzistenciu.
Pita chipsy z rúry sú rýchla a chrumkavá chuťovka zo zvyšného pita chleba. Stačí pitu nakrájať, premiešať s olivovým olejom a korením a upiecť približne za 10 minút. Výborne chutia s hummusom, tzatziki alebo jogurtovým dipom a využiť môžete aj deň či dva staršiu pitu.
Grécky gyros v pita chlebe si môžete pripraviť aj doma bez zvislého ražňa. Tenké kúsky bravčového alebo kuracieho mäsa necháme marinovať s olivovým olejom, citrónom, cesnakom a oreganom, potom ich prudko opečieme a podávame v teplej pite s tzatziki, paradajkou a červenou cibuľou. Nájdete tu presný postup, tipy na šťavnaté mäso aj tradičnejšie grécke podávanie s hranolkami.
Čím naplniť pita chlieb? Inšpirujte sa jednoduchými kombináciami s kuracím mäsom, falafelom, hummusom, zeleninou, fetou, vajíčkami aj sladkými plnkami. Nájdete tu tipy na mäsové, bezmäsité, syrové, raňajkové aj sladké náplne, vhodné omáčky a praktické rady, ako pita chlieb naplniť tak, aby nezvlhol ani sa neroztrhol.
Ako dlho namáčať piškóty do kávy, aby sa nerozmočili? Pri tiramisu neexistuje jeden univerzálny počet sekúnd – savoiardi aj iné piškóty sa líšia suchosťou a nasiakavosťou. Najistejšie je použiť vychladnutú kávu, piškótu krátko navlhčiť z oboch strán, hneď ju vybrať a prvý kus použiť ako test. V článku nájdete aj rozdiely medzi typmi piškót a signály, podľa ktorých spoznáte správne namočené savoiardi.
Jednoduchý pita chlieb pripravíte z bežných surovín a upečiete za pár minút pri vysokej teplote. Mäkké kysnuté cesto sa pri pečení nafúkne a vytvorí typické vrecko vhodné na plnenie mäsom, falafelom, zeleninou, hummusom či jogurtovou omáčkou. V recepte nájdete presný postup, tipy na rovnomerné vyvaľkanie aj rady, čo urobiť, aby sa pita pekne nafúkla.
Ako pripraviť zemiakový šalát, aby nebol suchý? Ešte teplé zemiaky jemne ochuťte octom, nálevom alebo vývarom, majonézovú zálievku pridajte až po vychladnutí a jej množstvo prispôsobte zemiakom aj ostatným surovinám. Pozrite si 4 jednoduché triky, vďaka ktorým zostane šalát krémový aj po odležaní v chladničke.