Rýchle obedy sú ideálne, keď chceš variť jednoducho a bez zbytočných komplikácií. Nájdeš tu polievky, mäsové jedlá, cestoviny aj klasické domáce recepty hotové do 30 minút.
Recepty sú postavené na bežných surovinách a zvládneš ich aj bez veľkých skúseností. Stačí pár ingrediencií a môžeš mať teplý obed rýchlo na stole.
Langoše bez kysnutia sú rýchla alternatíva ku klasickým kysnutým langošom, keď nechcete čakať na prácu droždia. Cesto s práškom do pečiva pripravíte za pár minút, necháte ho len krátko odpočinúť a môžete rovno tvarovať a vyprážať. Výsledkom sú mäkké, mierne hutnejšie langoše s chrumkavým povrchom, ktoré zvládnete približne za 40 minút.
Zavárané lečo bez cibule je jednoduchá verzia z papriky a paradajok, pri ktorej viac vynikne chuť samotnej zeleniny. Nájdete pomer surovín, postup prípravy, tipy na využitie aj dôležité pravidlá bezpečného konzervovania do pohárov.
Grécky gyros v pita chlebe si môžete pripraviť aj doma bez zvislého ražňa. Tenké kúsky bravčového alebo kuracieho mäsa necháme marinovať s olivovým olejom, citrónom, cesnakom a oreganom, potom ich prudko opečieme a podávame v teplej pite s tzatziki, paradajkou a červenou cibuľou. Nájdete tu presný postup, tipy na šťavnaté mäso aj tradičnejšie grécke podávanie s hranolkami.
Čo je to pita chlieb a odkiaľ pochádza? Pita je plochý chlieb typický pre kuchyne Blízkeho východu a východného Stredomoria, ktorý sa pri prudkom pečení môže nafúknuť a vytvoriť vo vnútri charakteristické vrecko. Spoznajte jeho pôvod, históriu názvu, spôsob vzniku vrecka aj rozdiely medzi pitou, naanom, lavashom a tortillou.
Langoše ako zo stánku pripravíte z mäkkého dobre vykysnutého cesta, ktoré po rozdelení necháte krátko odpočinúť, jemne vytvarujete rukami a vypražíte v horúcom oleji. Výsledkom sú veľké nadýchané langoše s mäkkým vnútrom, chrumkavým povrchom a nepravidelnými bublinami – presne v štýle langošov z jarmoku či kúpaliska.
Čím naplniť pita chlieb? Inšpirujte sa jednoduchými kombináciami s kuracím mäsom, falafelom, hummusom, zeleninou, fetou, vajíčkami aj sladkými plnkami. Nájdete tu tipy na mäsové, bezmäsité, syrové, raňajkové aj sladké náplne, vhodné omáčky a praktické rady, ako pita chlieb naplniť tak, aby nezvlhol ani sa neroztrhol.
Jednoduchý pita chlieb pripravíte z bežných surovín a upečiete za pár minút pri vysokej teplote. Mäkké kysnuté cesto sa pri pečení nafúkne a vytvorí typické vrecko vhodné na plnenie mäsom, falafelom, zeleninou, hummusom či jogurtovou omáčkou. V recepte nájdete presný postup, tipy na rovnomerné vyvaľkanie aj rady, čo urobiť, aby sa pita pekne nafúkla.
Ako pripraviť zemiakový šalát, aby nebol suchý? Ešte teplé zemiaky jemne ochuťte octom, nálevom alebo vývarom, majonézovú zálievku pridajte až po vychladnutí a jej množstvo prispôsobte zemiakom aj ostatným surovinám. Pozrite si 4 jednoduché triky, vďaka ktorým zostane šalát krémový aj po odležaní v chladničke.
Originál recept na langoše z jednoduchého kysnutého cesta krok za krokom. Múka, droždie, voda a soľ tvoria základ, z ktorého pripravíte 6 domácich langošov – mäkkých vo vnútri a chrumkavých na povrchu. Nechýba postup na kysnutie, tvarovanie, vyprážanie ani klasické podávanie s cesnakom, kyslou smotanou a syrom.
Pravá talianska focaccia – recept na vláčny kysnutý chlieb s olivovým olejom, typickými jamkami a zlatistým povrchom. Cesto s vyššou hydratáciou necháme dvakrát vykysnúť, potom pridáme paradajky, cibuľu a rozmarín a upečieme dozlatista. V recepte nájdete presný postup, tipy na vzdušnú striedku, pomalé kysnutie aj správne skladovanie focaccie.