co-je-to

Čo je to ricotta a ako sa používa?

od autora:
Ricotta na tanieri s bazalkou

Ricotta je jemný taliansky srvátkový mliečny produkt s krémovou, mierne sladkastou chuťou, ktorý sa používa v slaných aj sladkých receptoch. V článku nájdete jednoduché vysvetlenie, čo je ricotta, ako sa vyrába zo srvátky, čím sa líši od tvarohu, aké druhy ricotty existujú, ako ju používať v kuchyni a čím ju nahradiť, ak ju práve nemáte doma.

Čo je to skyr a čím sa líši od jogurtu?

od autora:
Miska bieleho skyru s lyžicou na svetlom podklade

Skyr je tradičný islandský mliečny produkt s hustou krémovou konzistenciou, vysokým obsahom bielkovín a nízkym obsahom tuku. V článku nájdete jednoduché vysvetlenie, čo je skyr, odkiaľ pochádza, ako sa vyrába, čím sa líši od gréckeho jogurtu a ako ho používať v kuchyni na sladko aj na slano.