Paradajky majú približne 18 kcal na 100 gramov a obsahujú najmä vodu, vitamín C, draslík a karotenoidy vrátane lykopénu. Pozrite si ich výživové hodnoty, rozdiel medzi surovými a varenými paradajkami, odporúčané množstvo v jedálničku aj situácie, keď môžu zhoršiť reflux alebo vyžadovať väčšiu opatrnosť.
Ako správne strihať a zaštipovať paradajky bez toho, aby ste znížili úrodu? Zistite, pri ktorých odrodách vylamovať zálistky, ktoré spodné listy odstrániť, kedy zaštipnúť rastový vrchol a ako predísť veľkým ranám, chorobám či spáleniu odkrytých plodov.
Paradajky zostávajú malé, zelené alebo dozrievajú nerovnomerne? Pozrite si, koľko slnka a vody potrebujú, ako ich správne hnojiť, kedy vylamovať zálistky a čo urobiť na konci sezóny. Praktické rady pomôžu obmedziť praskanie plodov, zelené plecká aj zbytočné mäknutie či spomalené dozrievanie.
Zistite, ako uvariť pohánku, aby zostala sypká, mäkká a nerozvarená. V návode nájdete správny pomer pohánky a vody, čas varenia, postup krok za krokom, rozdiel medzi praženou a nepraženou pohánkou aj praktické tipy na skladovanie a použitie v kuchyni.
Čo je kombucha, z čoho sa vyrába a obsahuje alkohol či kofeín? Spoznajte fermentovaný čajový nápoj, jeho typickú sladkokyslú chuť, význam SCOBY kultúry aj priebeh kvasenia. V článku nájdete aj realistický pohľad na možné účinky kombuchy, pravidlá bezpečnej domácej prípravy a rady, podľa čoho vybrať kupovaný výrobok.
Čo je kimchi, ako chutí a čím sa líši od našej kvasenej kapusty? Spoznajte tradičnú kórejskú fermentovanú zeleninu, najznámejšie druhy, základný postup výroby aj význam kultúrnej tradície kimjang. V článku nájdete aj realistický pohľad na možné účinky kimchi, obsah soli, pravidlá bezpečného skladovania a praktické nápady na jeho využitie v kuchyni.
Čo je quinoa, odkiaľ pochádza a ako ju správne pripraviť? Spoznajte túto prirodzene bezlepkovú pseudobilninu, jej zloženie, chuť aj možnosti využitia v kuchyni. V článku nájdete správny pomer vody, čas varenia, dôvod preplachovania aj praktické tipy na prípravu quinoy do šalátov, príloh, polievok či raňajkových misiek.
Matcha je jemne mletý japonský zelený čaj vyrábaný z listov tencha, ktoré sa pred zberom niekoľko týždňov zatieňujú. Vďaka tomu má sýtu zelenú farbu, výraznú chuť umami a vyšší obsah niektorých látok vrátane kofeínu a L-theanínu. Zistite, ako sa matcha vyrába, koľko približne obsahuje kofeínu, ako spoznať kvalitný prášok a ako ju správne pripraviť bez hrudiek. Pridávame aj tipy na skladovanie a využitie v matcha latte, smoothie či dezertoch.
Ako zavariť marhule, aby zostali pevné, sladké a vydržali celú zimu? V článku nájdete kompletný postup krok za krokom: ako vybrať vhodné marhule, pripraviť poháre, urobiť cukrový nálev, zabrániť hnednutiu ovocia, sterilizovať marhule v hrnci aj v rúre, skontrolovať viečka a správne skladovať hotové zaváraniny. Nechýbajú ani najčastejšie chyby pri zaváraní marhúľ a praktické rady, aby sa ovocie nerozvarilo.
História mojita siaha na Kubu, kde sa z kombinácie rumu, limetky, mäty, cukru a sódovej vody postupne stal jeden z najznámejších koktailov sveta. V článku nájdete príbeh nápoja El Draque, vývoj kubánskeho rumu, legendu o Hemingwayovi, La Bodeguita del Medio aj to, prečo je pôvod mojita sčasti história a sčasti koktailová legenda.