tradicne

Struková polievka na kyslo: smotanový recept s paprikou

od autora:
Smotanová struková polievka na kyslo s fazuľovými strukmi v bielej miske a lyžicou na drevenom stole

Struková polievka na kyslo je jednoduchá smotanová polievka zo zelených fazuľových strukov, zemiaka, mrkvy, cesnaku a mletej papriky, ktorá jej dodá jemne oranžovú farbu a plnšiu domácu chuť. V recepte nájdete presný postup krok za krokom, ako pripraviť kyslastú strukovú polievku z čerstvých aj mrazených strukov, ako ju zahustiť smotanou a múkou bez hrudiek, prečo kyslosť pridávať až na konci varenia a ako zabrániť tomu, aby sa smotana v horúcej polievke zrazila. Nechýbajú ani tipy na dochutenie, podávanie a rozdiel medzi strukovou a lúskovou polievkou.

Najlepšie chrumkavé zemiakové placky. 3 tajomstvá, ktoré fungujú vždy

od autora:
Chrumkavé zemiakové placky na modrom tanieri s opečeným zlatohnedým povrchom, pripravené na podávanie

Najlepšie chrumkavé zemiakové placky pripravíte z múčnatých zemiakov, cesnaku, vajca, múky, majoránu a trochy zemiakového škrobu. V článku nájdete jednoduchý rokmi overený recept krok za krokom, praktické rady, ako zemiaky správne nastrúhať, prečo ich dôkladne vyžmýkať, ako dosiahnuť tenké a chrumkavé placky, prečo musí byť olej dostatočne horúci a čo robiť, aby hotové placky nezmäkli. Nechýbajú ani najčastejšie chyby, tipy na podávanie a odpovede na otázky, aké zemiaky použiť a či sa dá cesto pripraviť vopred.

Aké korenie patrí do zaváraných uhoriek? Kompletný prehľad

od autora:
Aké korenie patrí do zaváraných uhoriek

Aké korenie patrí do zaváraných uhoriek a koľko ho dať do jedného pohára? V článku nájdete kompletný prehľad korenín, byliniek a prísad, ktoré sa používajú pri zaváraní uhoriek: celé čierne korenie, nové korenie, horčičné semienko, bobkový list, kôpor, chren, cesnak, cibuľu, mrkvu aj listy s trieslovinami. Vysvetlíme, čo je základ, čo je voliteľné, ktoré prísady pomáhajú chuti a ktoré môžu podporiť chrumkavosť. Nechýba tabuľka množstva na jeden 0,7 l pohár, overené kombinácie podľa chuti a odpovede na najčastejšie otázky.

Ako pripraviť bublaninu na plech pre viac ľudí

od autora:
Upečená bublanina s malinami v čiernej forme na drevenom stole

Ako pripraviť bublaninu na plech pre viac ľudí? V článku nájdete praktický návod, aký plech zvoliť, ako prepočítať základný recept na väčšie množstvo, koľko ovocia použiť, pri akej teplote bublaninu piecť a ako spoznať, že je stred dobre prepečený. Dozviete sa aj to, prečo sa veľká bublanina niekedy prepadne, ako zabrániť klesaniu ovocia na dno, koľko kúskov narežete z jedného plechu a ako koláč skladovať, keď ho pečiete deň vopred.

Jahodová bublanina: rýchly recept, ktorý sa vždy vydarí

od autora:
Jahodová bublanina s celými jahodami na sklenenom tanieri a miskou čerstvých jahôd v rohu

Jahodová bublanina je rýchly letný koláč s nadýchaným cestom a šťavnatými jahodami, ktorý zvládnete aj bez zložitej prípravy. V recepte nájdete presné suroviny, jednoduchý postup krok za krokom, tipy, ako jahody pripraviť, aby neklesli na dno, prečo ich pred pečením osušiť a obaliť v múke, ako použiť čerstvé aj mrazené jahody a ako spoznať, že je bublanina naozaj upečená. Nechýbajú ani praktické rady, aby stred koláča nezostal mokrý a bublanina zostala mäkká, vláčna a pekne prepečená.

Rýchly bravčový guláš so zemiakmi (jednoduchý domáci recept)

od autora:
Bravčový guláš so zemiakmi v bielom tanieri na drevenej doske v záhrade

Bravčový guláš so zemiakmi je sýty jednohrncový obed s mäkkým bravčovým mäsom, zemiakmi a hustou paprikovou omáčkou, ktorý zasýti celú rodinu. V recepte nájdete postup krok za krokom: aké bravčové mäso zvoliť, ako správne opiecť cibuľu, kedy pridať mletú papriku, prečo ju nenechať horieť na tuku, kedy pridať zemiaky a ako guláš prirodzene zahustiť bez múky. Nechýbajú ani tipy na podávanie s chlebom, knedľou alebo tarhoňou, rady na skladovanie, mrazenie a zohrievanie na druhý deň.

Skvelé rezne z vykostených kuracích stehien

od autora:
Vyprážané rezne z vykostených kuracích stehien s opečenými zemiakmi na bielom tanieri

Rezne z vykostených kuracích stehien sú šťavnatejšou alternatívou ku klasickým kuracím rezňom z pŕs. V recepte nájdete jednoduchý postup krok za krokom: ako vykostené stehná rozložiť, jemne naklepať, ochutiť, obaliť v trojobale a vypražiť dozlatista tak, aby bol obal chrumkavý a mäso zostalo mäkké. Nechýbajú tipy na správnu teplotu oleja, výber tuku na vyprážanie, prípravu rezňov vopred, skladovanie, zohrievanie aj vhodné prílohy, napríklad opečené zemiaky, zemiakovú kašu alebo svieži uhorkový šalát.

Ako si doma urobiť pizza cesto, recept krok za krokom

od autora:

Domáce pizza cesto je základ, ktorý rozhoduje o tom, či bude výsledná pizza chutiť ako z reštaurácie alebo len ako obyčajný chlebový základ. Vďaka droždiu, dostatočnému kysnutiu a správnemu pomeru múky a vody získate cesto, ktoré je vzdušné vo vnútri a chrumkavé na okrajoch. Príprava je jednoduchá a nevyžaduje žiadne špeciálne vybavenie, len trochu trpezlivosti … Čítať viac

Haruľa recept: poctivá zemiaková placka ako od babky

od autora:
Haruľa recept – zemiaková placka s cesnakom a majoránom

Haruľa je tradičná slovenská zemiaková placka s cesnakom a majoránom, ktorú mnohí poznajú ako poctivé domáce jedlo ako od babky. V článku nájdete recept krok za krokom: aké zemiaky použiť, ako ich nastrúhať a vyžmýkať, koľko múky pridať, ako haruľu ochutiť, vyprážať na oleji alebo masti a čo urobiť, aby nebola príliš mastná ani sa nerozpadávala. Nechýba ani vysvetlenie rozdielu medzi haruľou a zemiakovou plackou, verzia v rúre a tipy na podávanie.

Sterilizácia zaváraných uhoriek: koľko minút variť a pri akej teplote

od autora:
Sterilizácia zaváraných uhoriek

Sterilizácia zaváraných uhoriek rozhoduje o tom, či uhorky vydržia, ale aj o tom, či zostanú chrumkavé. V článku nájdete praktický prehľad, koľko minút sterilizovať uhorky v klasickom hrnci, pri akej teplote ich zavárať, ako postupovať v zaváracom hrnci a čo si dať pozor pri rúre. Vysvetlíme, prečo je pri kyslom náleve vhodná mierna teplota okolo 80 až 85 °C, prečo uhorky nemajú prudko vrieť, ako dlho sterilizovať poháre podľa veľkosti a prečo mikrovlnka ani umývačka riadu nie sú najspoľahlivejšie metódy na zaváranie hotových uhoriek.