Bublanina patrí medzi koláče, ktoré sa dajú upiecť takmer z toho, čo máte práve doma. Občas však zistíte, že vám chýba mlieko alebo olej presne vo chvíli, keď už máte pripravené vajcia, cukor aj múku. Dobrá správa je, že obe suroviny sa dajú nahradiť bez toho, aby ste museli hneď bežať do obchodu. V tomto … Čítať viac
Varená kukurica je obľúbená letná pochúťka, ktorá prirodzene obsahuje sacharidy, vlákninu, menšie množstvo bielkovín, vitamíny skupiny B a minerály ako draslík, horčík či fosfor. V článku nájdete prehľad kalórií, nutričných hodnôt na 100 g, účinkov na trávenie, vhodnosti pri chudnutí aj praktické rady, ako spôsob prípravy a dochutenie maslom ovplyvňujú výslednú kalorickú hodnotu.
Chili con carne je výrazné tex-mex jedlo z mletého hovädzieho mäsa, fazule, paradajok, čili, rímskej rasce a papriky. V článku nájdete jednoduchý recept krok za krokom, ako mäso správne opiecť, kedy pridať koreniny, ako dlho chili dusiť, aby sa chute spojili, čím regulovať ostrosť a s čím hotové chili con carne podávať. Nechýbajú ani praktické tipy na prípravu vopred, mrazenie, použitie fazule a dochutenie kakaom alebo horkou čokoládou.
Ako zavárať uhorky, aby zostali chrumkavé aj po niekoľkých týždňoch v pohári? V článku nájdete 15 praktických tipov, ktoré rozhodujú o výsledku: ako vybrať malé čerstvé nakladačky, prečo ich namočiť do ľadovej vody, prečo odrezať kvetný koniec, ako pomáhajú chrenové, dubové alebo viničové listy, prečo nálev nezrieďovať vodou a akú teplotu sterilizácie dodržať. Nechýbajú ani rady k správnemu chladnutiu, skladovaniu, odležaniu uhoriek a odpovede na najčastejšie otázky, prečo uhorky po zavarení mäknú.
Ako ohrievať fazuľovú polievku, aby nestratila chuť, nepripálila sa a fazuľa sa nerozvarila na kašu? V článku nájdete praktický návod, ako zohriať fazuľovú polievku na sporáku aj v mikrovlnke, prečo ju neohrievať prudko, čo robiť, keď cez noc príliš zhustla, ako ju bezpečne skladovať v chladničke alebo zamraziť a prečo je lepšie ohrievať len porciu, ktorú zjete. Nechýbajú ani tipy na dochutenie po zriedení vodou alebo vývarom a odpovede na najčastejšie otázky.
Zemiaky na kyslo sú jednoduché, lacné a sýte domáce jedlo zo zemiakov, zápražky, cibule, cesnaku, octu a sladkej papriky. V článku nájdete presný postup krok za krokom, ako uvariť zemiaky, pripraviť hladkú omáčku bez hrudiek, kedy pridať papriku, cesnak a ocot a ako doladiť chuť, aby nebola príliš kyslá ani mdlá. Podávať ich môžete samostatne, s vajcom natvrdo, chlebom alebo ako prílohu k fašírkam.
Znojemské uhorky patria medzi najznámejšie sladkokyslé nakladačky zo strednej Európy. V článku nájdete tradičný domáci recept krok za krokom: ako vybrať malé uhorky nakladačky, pripraviť poháre, rozdeliť kôpor, chren, mrkvu, cibuľu a korenie, nadávkovať ocot, soľ, cukor a vodu priamo do pohárov a správne sterilizovať, aby uhorky zostali pevné a chrumkavé. Nechýbajú ani tipy na typickú chuť, vysvetlenie, čím sa znojemské uhorky líšia od bežných zaváraných uhoriek, stručná história znojemských uhoriek a odpovede na najčastejšie otázky.
Najlepší nálev na uhorky stojí na správnom pomere vody, octu, cukru a soli. V článku nájdete overený recept na sladkokyslý nálev na zavárané uhorky, prepočty na 1, 3 a 5 dávok, orientačné množstvo nálevu na 720 ml poháre, postup prípravy krok za krokom aj obľúbené varianty podľa chuti – klasický, sladší, kyslejší, jemnejší aj nálev bez cukru. Nechýbajú rady, či použiť Deko alebo Pikant, ako pripraviť nálev bez nakladača, prečo sa môže zakaliť, čo robiť, keď je príliš ostrý, a ako zachovať správnu chuť aj konzervačný účinok.
Chrumkavé zavárané uhorky sú klasická domáca zaváranina zo slovenských špajzí, ktorá stojí na čerstvých uhorkách nakladačkách, správnom sladkokyslom náleve a šetrnej sterilizácii. V článku nájdete overený recept krok za krokom: ako vybrať vhodné malé uhorky, prečo ich pred zaváraním namočiť do studenej vody, ako pripraviť nálev z vody, octu, cukru a soli, čím poháre dochutiť, ako dlho sterilizovať pri 80 až 85 °C a čo spraviť, aby uhorky zostali pevné a chrumkavé. Nechýbajú ani najčastejšie chyby, skladovanie a odpovede na otázky k nálevu, Deko nakladaču, mäknutiu uhoriek a trvanlivosti.
Držková polievka podľa ČSN je návrat k štýlu starej jedálenskej kuchyne – k normovaným receptúram, ktoré stavali na zápražke, cibuľovo-paprikovom základe, hovädzích držkách, cesnaku, rasci a majoránke. V článku nájdete vysvetlenie, čo sa pod pojmom ČSN pri receptoch zvyčajne myslí, ako sa líši normovaná držková od domácej verzie a praktický recept upravený na 4 porcie. Bez paradajkového pretlaku, bez smotany, bez zeleniny navyše – len jednoduchý základ ako zo starej jedálne.