Údené mäso patrí na veľkonočný stôl rovnako ako vajíčka a chren. Príprava je jednoduchá — ale pár vecí sa oplatí vedieť, aby bolo mäso šťavnaté a neprepečené. Aké údené mäso sa varí na Veľkú noc Najčastejšie sa varí údená šunka, údené koleno alebo údený bôčik. Na Slovensku je tradičnou voľbou práve údená šunka — celý … Čítať viac
Soté z bravčovej panenky s hráškom je rýchly, šťavnatý a veľmi vďačný obed či večera. Jemná panenka, jednoduchá omáčka a hrášok spravia z pár surovín domáce jedlo, ktoré chutí ako z denného menu – len lepšie. Ingrediencie (4 porcie) 500–600 g bravčovej panenky 1 menšia cibuľa 2 strúčiky cesnaku 2 PL oleja alebo masla 200 … Čítať viac
Bravčový rezeň v cestíčku je skvelý trik, keď chceš rezeň, ktorý bude vo vnútri šťavnatý a zvonka krásne chrumkavý. Cestíčko mäso „uzavrie“, takže sa nevysuší tak rýchlo ako pri klasickom trojobale. Suroviny (3–4 porcie) 500–600 g bravčového mäsa (karé alebo stehno) soľ a čierne korenie 1 ČL mletej papriky (voliteľné) olej na vyprážanie Cestíčko 2 … Čítať viac
Grilovaný kurací steak je jednoduchý a rýchly obed alebo večera, ktorá zasýti a pritom nezaťaží. Stačí pár základných surovín, dobré dochutenie a správny čas na grile alebo panvici. Suroviny (2 porcie) 2 kuracie prsia 2 lyžice olivového oleja 1 strúčik cesnaku soľ čierne mleté korenie mletá sladká paprika sušené bylinky (tymián, oregano alebo grilovacie korenie) … Čítať viac
Keď potrebujete rýchly a spoľahlivý obed alebo večeru, kuracie stehná sú ideálna voľba. Sú šťavnaté, odpustia menšie chyby a dajú sa pripraviť bez zložitých surovín. Suroviny (2–3 porcie) 4 kuracie stehná (dolné alebo celé) 2 lyžice oleja alebo masla soľ čerstvo mleté čierne korenie sladká paprika sušený cesnak alebo cesnakový prášok bylinky podľa chuti (tymian, … Čítať viac
Kurací steak vie byť skvelý a šťavnatý, ale len vtedy, keď sa pripraví správne. Tento recept je jednoduchý, rýchly a vhodný na gril, grilovaciu panvicu aj klasickú panvicu. Suroviny 2–4 kuracie prsia 2 lyžice olivového oleja soľ čerstvo mleté čierne korenie sušený cesnak alebo cesnakový prášok (voliteľné) bylinky podľa chuti (tymian, rozmarín, paprika) Postup Kuracie … Čítať viac
Ak sa ti jedlo (zvyčajne mäso) pri varení a pečení lepí na panvicu, nie je to (väčšinou) o tom, že máš zlú panvicu. Najčastejšie ide o kombináciu iných vecí: nedostatočne rozohriatej panvice, málo tuku, príliš mokré suroviny alebo unáhlené otáčanie. Dobrá správa je, že sa to dá ľahko opraviť. Najčastejšie dôvody, prečo sa jedlo lepí … Čítať viac
Trhané mäso je perfektný „víkendový základ“, z ktorého máš rýchlu večeru aj na viac dní. Mäso sa pečie pomaly, zmäkne do mäkka a potom ho len jednoducho natrháš vidličkami. Najlepšie chutí v žemli alebo pite s uhorkami a trochou omáčky. Suroviny (4–6 porcií) 1–1,2 kg bravčovej krkovičky (alebo pliecko) 2 cibule 4 strúčiky cesnaku 2 … Čítať viac
Pečené mäso v rúre vie byť úplne bez stresu – stačí odstrániť pár drobností, ktoré robia rozdiel medzi šťavnatým výsledkom a suchým „podrážkom“. Tu je 5 najčastejších chýb pri pečení mäsa v rúre a jednoduché riešenia, ktoré zvládneš hneď pri najbližšom pečení. 1) Mäso ide do rúry úplne studené Chyba: Mäso vytiahneš z chladničky a … Čítať viac
Grilovanie vie byť úplne jednoduché – kým sa nezačnú diať malé „klasiky“, ktoré pokazia chuť aj šťavnatosť. Tu je 5 najčastejších chýb pri grilovaní, ktoré sa oplatí poznať a hlavne sa im vyhnúť. 1) Gril nie je dostatočne rozpálený Najčastejší dôvod, prečo sa mäso lepí, trhá a namiesto kôrky sa dusí. Gril potrebuje čas, aby … Čítať viac