Pomaly pečené kačacie stehná sú jednoduchý recept na mäkké mäso pri kosti a chrumkavú zlatohnedú kožu. Stehná sa najprv pečú prikryté na cibuli s cesnakom, rascou a majoránkou a až na záver sa odkryjú a dopečú pri vyššej teplote. V recepte nájdete presný postup, kalkulačku surovín, bezpečnú teplotu mäsa aj tipy na využitie výpeku a klasické prílohy – červenú kapustu, knedľu alebo lokše.
Ako pripraviť kačacie stehná tak, aby bolo mäso mäkké a koža krásne chrumkavá? V článku nájdete jednoduchý postup pečenia v dvoch fázach, orientačný čas, bezpečnú vnútornú teplotu, tipy na vytopenie tuku aj záverečné dopečenie kože. Nechýbajú vhodné prílohy, najčastejšie chyby a rady, čo robiť, ak mäso zostáva tuhé.
Chrumkavé kačacie prsia pripravíte najlepšie tak, že najprv pomaly vytopíte tuk pod kožou na panvici a až potom mäso krátko dopečiete v rúre. V článku nájdete presný postup krok za krokom, tipy na narezenie kože, orientačné časy, odporúčanú vnútornú teplotu, správny odpočinok mäsa aj riešenia najčastejších chýb.
Kurací paprikáš je maďarská klasika z kuracieho mäsa, cibule, sladkej papriky a kyslej smotany. V tomto jednoduchom recepte nájdete presný postup krok za krokom, kalkulačku surovín podľa počtu porcií, tipy na správne pridanie papriky a smotany aj bezpečnú vnútornú teplotu kuracieho mäsa. Najlepšie chutí s domácimi haluškami alebo nokedli.
Burito je sýte jedlo zabalené do mäkkej pšeničnej tortilly. V tomto jednoduchom domácom recepte ho naplníme koreneným mletým hovädzím mäsom, ryžou, čiernou fazuľou, syrom, salsou a kyslou smotanou. Nájdete tu presný postup balenia, kalkulačku surovín podľa počtu kusov aj praktické tipy, aby tortilla nepraskla a plnka pri jedení nevypadávala.
Kuracie medailónky sú menšie, rovnomerne hrubé kúsky kuracích pŕs, ktoré sa zľahka obalia v múke, opečú dozlatista a dokončia v jemnej smotanovej omáčke s cibuľou a dijonskou horčicou. Hodí sa k nim ryža, zemiaková kaša, varené zemiaky aj čerstvý zeleninový šalát. Tento postup je nastavený na 4 porcie z približne 600 g kuracích pŕs. Kúsky … Čítať viac
Pečené bravčové koleno je sýte jedlo s mäkkým mäsom a chrumkavou kožou, ktoré sa najlepšie podarí pri pomalom pečení a záverečnom dopečení pri vyššej teplote. V recepte nájdete presný postup krok za krokom, kalkulačku surovín podľa počtu kolien, rady na správne narezanú a suchú kožu aj tipy, ako dosiahnuť chrumkavú kôrku bez vysušenia mäsa.
Domáca gulášová polievka so zemiakmi je sýta polievka z mäsa, cibule, mletej papriky, zemiakov a vývaru. V recepte nájdete podrobný postup, kalkulačku surovín podľa počtu porcií aj praktické tipy, ako nepripáliť papriku, kedy pridať zemiaky a ako polievku prirodzene zahustiť bez múky.
Španielsky vtáčik originál recept v klasickej podobe: tenké hovädzie plátky plnené horčicou, slaninou, údeninou, vajcom natvrdo a kyslou uhorkou, pomaly dusené v poctivej cibuľovej šťave. Nájdete tu presný postup krok za krokom, kalkulačku surovín podľa počtu porcií, tipy na mäkké mäso, zahustenie omáčky aj vhodné prílohy.
Bravčový španielsky vtáčik je šťavnatá obmena klasického hovädzieho receptu pripravená z tenkých plátkov bravčového stehna. Mäso sa plní horčicou, slaninou, údeninou, vajcom natvrdo, kyslou uhorkou a cibuľou, potom sa opečie a pomaly dusí v poctivej cibuľovej šťave. Nájdete tu presný postup krok za krokom, kalkulačku surovín, odporúčaný čas dusenia aj tipy, aby bravčové mäso zostalo mäkké a šťavnaté.