jednoduche

Fit špagety carbonara so šunkou, rýchly a jednoduchý recept

od autora:
Fit špagety carbonara so šunkou a vajíčkovou omáčkou

Fit špagety carbonara sú odľahčená verzia obľúbených krémových cestovín bez smotany a bez oleja. V recepte nájdete jednoduchý postup, ako pripraviť omáčku z vajec, tvrdého syra, čierneho korenia a škrobovej vody z varenia cestovín tak, aby zostala krémová a nezrazila sa. Namiesto pancetty alebo guanciale sa používa kvalitná šunka a podľa chuti aj celozrnné špagety. Nechýbajú tipy na bezpečnejšiu prácu s vajcami, správnu teplotu panvice, použitie vody z cestovín ani rady, prečo carbonaru podávať hneď po príprave.

Rýchle pečené kuracie stehná s ryžou, jednoduchý recept

od autora:
Pečené kuracie stehno s ryžou na tanieri

Pečené kuracie stehná s ryžou sú jednoduchý rodinný obed z rúry, pri ktorom stačí mäso ochutiť, podliať a nechať piecť do mäkka. V recepte nájdete postup krok za krokom, ako pripraviť šťavnaté kuracie stehná s chrumkavou kožou, kedy piecť pod alobalom a kedy mäso odkryť, ako pripraviť ryžu ako prílohu a prečo výpek nevylievať. Nechýbajú tipy na marinovanie, správnu teplotu pečenia, bezpečné prepečenie kuracieho mäsa ani nápady na prílohy ako zemiaková kaša, pečené zemiaky alebo zeleninový šalát.

Chrumkavé kuracie kúsky: 5 overených tipov na dokonalý výsledok

od autora:
Chrumkavé kuracie kúsky s hranolkami a omáčkou

Tipy a triky, aby boli kuracie kúsky dokonale chrumkavé. V článku nájdete praktické rady, ako pripraviť šťavnaté kuracie kúsky s chrumkavým obalom, prečo sa oplatí použiť kukuričný škrob, akú teplotu má mať olej, prečo vyprážať po menších dávkach a ako zabrániť tomu, aby obal nasiakol tukom alebo odpadával. Dozviete sa aj to, ako mäso pripraviť pred obalením, kedy pomôže jogurtová marináda, ako kuracie kúsky upiecť v rúre a prečo je pri kuracom mäse dôležité sledovať aj vnútornú teplotu.

Tipy a triky, aby sa šampiňónová polievka vždy podarila

od autora:
Šampiňónová polievka v bielej miske

Tipy a triky, aby sa šampiňónová polievka vždy podarila: v článku nájdete praktické rady, ako správne opiecť šampiňóny, aby neboli gumové a bez chuti, ako vybudovať dobrý chuťový základ, prečo polievka niekedy zostane vodová a ako ju prirodzene zahustiť. Dozviete sa aj to, kedy pridať soľ, prečo nepreplniť panvicu, ako pracovať s vývarom, koreninami a smotanou a akým chybám sa pri príprave šampiňónovej polievky vyhnúť.

Kedy je bublanina naozaj upečená – test špajdľou nestačí vždy

od autora:
Upečená ovocná bublanina na tanieri

Kedy je bublanina naozaj upečená? Test špajdľou pri bublanine nie vždy stačí, pretože ovocie počas pečenia pustí šťavu a môže skresliť výsledok. V článku nájdete praktické rady, ako rozoznať hotové cesto od vlhkosti z ovocia, prečo sledovať okraje, stred koláča a pružnosť cesta, kam presne pichnúť špajdľou a akým chybám sa pri kontrole vyhnúť. Vďaka týmto tipom sa bublanina neprepečie, nezostane mazľavá a bude pekne vláčna.

Ako uvariť tarhoňu (jednoduchý postup krok za krokom)

od autora:
Uvarená tarhoňa ako príloha – ako správne uvariť tarhoňu krok za krokom

Tarhoňa je jednoduchá a obľúbená príloha k mäsu, omáčkam aj zeleninovým jedlám. V článku nájdete postup, ako uvariť tarhoňu, aby bola sypká, chutná a nelepila sa. Dôležité je tarhoňu najskôr krátko opražiť, zaliať správnym množstvom vody alebo vývaru a nechať ju dôjsť pod pokrievkou. Nechýbajú tipy na pomer tekutiny, varenie na masle, použitie vývaru, najčastejšie chyby ani odporúčania, k čomu sa tarhoňa najlepšie hodí.

Čerešňový likér: jednoduchý domáci recept

od autora:
Domáci čerešňový likér v pohárikoch s čerstvými čerešňami

Čerešňový likér je sladký domáci ovocný nápoj z čerešní, cukru a alkoholu, ktorý potrebuje najmä čas na lúhovanie a odležanie. V recepte nájdete jednoduchý postup, ako pripraviť čerešne, aký alkohol použiť, ako upraviť sladkosť podľa chuti a ako likér správne precediť do čistých fliaš. Nechýbajú tipy na podávanie, skladovanie, využitie naložených čerešní v dezertoch a dôležité odporúčanie čerešne odkôstkovať, aby bol výsledný likér jemný, bezpečný a chuťovo čistý.

Veľkonočná plnka – tradičný recept na sviatočný stôl

od autora:
Veľkonočná plnka nakrájaná na porcie na bielom tanieri ako tradičné sviatočné jedlo

Veľkonočná plnka je tradičné sviatočné jedlo zo starších rožkov, vajec, mlieka, údeného mäsa alebo šunky, klobásy a jarných byliniek. V recepte nájdete jednoduchý postup, ako pripraviť nadýchanú plnku so snehom z bielkov, ako ju správne upiecť dozlatista a s čím ju podávať na veľkonočnom stole. Nechýbajú tipy na jemnejšiu verziu, prípravu deň vopred, podávanie s cviklou, zemiakovým šalátom alebo údeným mäsom a prelinkovanie na ďalšie veľkonočné recepty.

Recepty z medvedieho cesnaku: recepty, tipy a inšpirácie

od autora:
Medvedí cesnak recepty, príprava a spracovanie listov na kuchynskej doske

Medvedí cesnak je výrazná jarná surovina, z ktorej sa dajú pripraviť jednoduché nátierky, bylinkové maslo, krémová polievka, domáce pesto aj praktické zásoby na neskôr. V prehľadnom rozcestníku nájdete najlepšie recepty z medvedieho cesnaku, návody na spracovanie, mrazenie, sušenie, zber aj článok o jeho účinkoch bez prehnaných zdravotných tvrdení. Nechýbajú tipy, ako ho použiť v rizote, vajíčkach, ceste či pri grilovanom mäse.

Veľkonočná baba: tradičný recept s údeným mäsom

od autora:
Veľkonočná baba nakrájaná na plátky s kyslými uhorkami na modrom tanieri

Veľkonočná baba je tradičné sviatočné jedlo zo staršieho pečiva, vajec, uvareného údeného mäsa, klobásy alebo šunky a čerstvých byliniek. V recepte nájdete jednoduchý postup, ako pripraviť pečenú veľkonočnú babu na plechu, aby mala pevnejšiu štruktúru, zlatistý povrch a chrumkavejšie okraje. Nechýbajú tipy na výber pečiva, podávanie s chrenom, cviklou, kyslými uhorkami či zemiakovým šalátom, vysvetlenie rozdielu medzi babou a plnkou a odporúčania na bezpečné skladovanie po upečení.