Ostrokyslá polievka je čínska klasika, no táto verzia je upravená na suroviny, ktoré bežne nájdete doma – tofu, huby, vajce a pár základných dochucovadiel. Hotová je za 20 minút a chutí výrazne, kyslo aj jemne štipľavo. Ak ste ju jedli v reštaurácii a chceli ste ju vyskúšať doma, tento recept je dobrý začiatok. Nie je … Čítať viac
Smotanová omáčka na cestoviny je jedlo, ktoré zvládnete za 15 minút a chutí, akoby ste mu venovali oveľa viac času. Základ tvorí smotana, maslo a parmezán – tri suroviny, ktoré sa v panvici spoja do hladkej a krémovej omáčky. Omáčku môžete nechať jednoduchú alebo ju doplniť o cesnak, špenát, kukuricu či čerstvé bylinky. Hodí sa … Čítať viac
Halušky sa zlepia takmer vždy z rovnakého dôvodu – zostanú príliš dlho vo vode alebo sa po uvarení nechajú bez tuku. Nie je to otázka receptu, ale toho, čo urobíte v prvých minútach po uvarení. Tento článok vysvetľuje, prečo sa halušky zlepia a čo konkrétne s tým urobiť – od správnej konzistencie cesta až po … Čítať viac
Zeleninový vývar je jednoduchý rastlinný základ do polievok, omáčok aj rizota. Recept stojí na pomalom varení koreňovej zeleniny so studenou vodou – bez bujónov a bez zbytočných prísad. Výsledkom je číry, plný vývar, ktorý vydrží v chladničke 3–4 dni alebo v mrazničke až 3 mesiace.
Hľadáte rýchly obed alebo večeru bez mäsa? Tieto rýchle omáčky na cestoviny pripravíte z jednoduchých surovín, ktoré máte väčšinou doma, a zvládnete ich za 10 až 15 minút. Paradajková, smotanová aj cesnaková omáčka sú overené klasiky, ktoré sa len tak neomrzia. Každá z týchto troch omáčok má iný chuťový základ – jedna je kyslastá a … Čítať viac
Kurací perkelt stojí a padá s mäsom. Môžete mať dokonalú omáčku, ale ak stehná nie sú správne pripravené, výsledok bude priemerný. Správna príprava neznamená komplikácie – znamená vedieť, čo robíte a prečo. Tento článok vysvetľuje, ako vybrať, upraviť a pripraviť kuracie stehná pred samotným varením perkeltu – od očistenia mäsa až po prvé opečenie na … Čítať viac
Rýchle opekané zemiaky na panvici so slaninou a čerstvou pažítkou sú jednoduchá príloha aj sýta večera z pár surovín.
Vyprážaný rezeň je jednoduché jedlo, ale práve pri ňom sa robí najviac chýb. Olej nie je dostatočne horúci, trojobal sa odlepuje, rezeň je mastný alebo tuhý. Väčšinou stačí zmeniť jednu vec a výsledok je úplne iný. Tento článok vysvetľuje, čo sa pri vyprážaní rezňa skutočne deje a kde najčastejšie vzniká problém. Správna teplota oleja – … Čítať viac
Pesto z medvedieho cesnaku je výrazné, intenzívne cesnakové a stačí ho skutočne málo. Na rozdiel od bazalkového pesta má ostrejšiu bylinnú chuť, ktorá dokáže prebudiť aj jednoduché jedlo. Práve preto je dôležité vedieť, kedy a koľko ho pridať – a kam sa hodí najlepšie. Ak pesto ešte nemáte pripravené, najprv si môžete urobiť základný domáci … Čítať viac
Domáca paradajková polievka bez pretlaku z čerstvých paradajok. Svieža, voňavá a prirodzene sladká polievka hotová približne za 35 minút.