Slané palacinky so syrom a šunkou sú rýchly obed alebo výdatné raňajky z bežných surovín. Tenké palacinky plnené šunkou, syrom a vajcom — hotové do 30 minút a zasýtia lepšie ako väčšina sendvičov.
Cesto je rovnaké ako na klasické palacinky — bez cukru. Plnku si môžete prispôsobiť podľa toho čo máte doma.
Suroviny (8–10 palaciniek)
Cesto:
- 250 g hladkej múky
- 2 vajcia
- 500 ml mlieka
- 1 lyžica oleja do cesta
- 1/2 lyžičky soli
Plnka:
- 150–200 g šunky (plátky)
- 150 g strúhaného syra (eidam alebo gouda)
- 4 vajcia (na vyprážané alebo miešané)
- maslo na panvicu
- soľ, čierne korenie
Postup
1. Cesto
- Rozšľahajte vajcia so soľou, prilejte mlieko a postupne prisypte múku. Miešajte do hladka.
- Vmiešajte olej a nechajte cesto 10 minút odpočívať.
- Pečte tenké palacinky na rozohriateej panvici potretej maslom — 30–60 sekúnd z každej strany.
2. Plnka a skladanie
- Na hotovú palacinku rozložte plátky šunky a posypte strúhaným syrom.
- Preložte palacinku na polovicu alebo do štvrtiny a krátko zohrejte na panvici kým syr nezačne topiť.
- Zvlášť na masle opečte vajce (volské oko alebo miešané) a položte na vrch palacinky.
- Dochuťte soľou a čiernym korením. Podávajte ihneď.
Tipy a variácie plnky
- Klasická francúzska verzia (Crêpe complète): šunka + syr + vajce priamo v palacinke — vajce rozbijete priamo na palacinku na panvici, prisypete syr a šunkou a preložíte.
- Špenát a feta: restovaný špenát s fetou — vegetariánska verzia.
- Slanina a syr: chrumkavá slanina namiesto šunky — výraznejšia chuť.
- Syr rozlejte rovnomerne — tenká vrstva sa roztopí rýchlejšie ako hrudka.
- Palacinku zohrejte so syrom na panvici vždy pod pokrievkou — para roztopí syr rýchlejšie.
Často kladené otázky
Volám sa Michal a mám rád jednoduché, domáce a rýchle recepty bez zbytočných komplikácií. Na ReceptyRychlo.sk zdieľam overené postupy z bežných surovín – bez experimentov a zbytočnej vedy.
Varíme jednoducho.
Objavte ďalšie rýchle a domáce recepty každé ráno o 8:00 na ReceptyRychlo.sk.
