Špagety s pestom, špenátom a špargľou sú jednoduchý bezmäsitý obed, ktorý pripravíte približne za 20 minút. Bazalkové pesto sa spojí s čerstvým špenátom, jemne chrumkavou špargľou a trochou škrobovej vody z cestovín, vďaka čomu vznikne svieža a príjemne krémová omáčka. Hotové špagety stačí posypať parmezánom a môžete podávať.
Tri jednoduché omáčky na cestoviny s mäsom sú rýchla inšpirácia na obed alebo večeru, keď chcete sýte jedlo bez dlhého varenia. V článku nájdete paradajkovú, smotanovú a cesnakovú omáčku s kuracím mäsom, ktoré pripravíte približne za 15 minút, teda za čas, kým sa varia cestoviny. Pri každej omáčke sú suroviny, jednoduchý postup, tipy na vhodný druh cestovín aj prelinkovanie na samostatné bezmäsité základy, ktoré si môžete prispôsobiť podľa chuti.
Jednoduchý domáci mac and cheese je krémový recept na syrové cestoviny hotový približne za 30 minút. Nepotrebujete zapekanie ani rúru, základ tvorí maslová zápražka, mlieko, cheddar alebo gouda a krátke cestoviny. V článku nájdete postup krok za krokom, ako pripraviť hladkú syrovú omáčku bez hrudiek, prečo syr vmiešať až mimo priameho varu, aké cestoviny sa hodia najlepšie, ako mac and cheese zohriať na druhý deň a ako pripraviť aj chrumkavú zapekanú verziu.
Jednoduchá omáčka na špagety je rýchly domáci recept z paradajok, cibule, cesnaku, olivového oleja a byliniek, ktorý zvládnete pripraviť približne za 30 minút. V článku nájdete presný postup, ako urobiť paradajkovú omáčku bez zbytočnej kyslosti, prečo krátko opiecť paradajkový pretlak, ako správne prepojiť omáčku so špagetami, kedy pridať vodu z cestovín a ako si recept upraviť na krémovejšiu, pikantnejšiu alebo mäsovú verziu. Nechýbajú ani tipy na použitie čerstvých paradajok, mrazenie omáčky a vhodné cestoviny.
Zapekané cestoviny s mletým mäsom a syrom sú sýty rodinný obed z rúry, ktorý pripravíte z jednoduchých surovín približne do 45 minút. V článku nájdete postup krok za krokom: aké cestoviny vybrať, prečo ich variť o niečo kratšie, ako pripraviť paradajkovú omáčku s mletým mäsom, cibuľou, cesnakom a oreganom, ako cestoviny premiešať s omáčkou, posypať syrom a zapiecť dozlatista. Nechýbajú ani tipy, aby cestoviny neboli suché, aký syr použiť, ako jedlo pripraviť vopred, skladovať v chladničke alebo zamraziť na neskôr.
Kapustové fliačky na slano so slaninou sú jednoduché domáce jedlo z cestovín, čerstvej bielej kapusty, cibule a opečenej údenej slaniny. V recepte nájdete postup, ako kapustu správne nakrájať alebo nastrúhať, ako ju podusiť do mäkka a jemne zhnednúť, kedy pridať cukor, prečo sa oplatí využiť výpek zo slaniny a ako fliačky premiešať s kapustou tak, aby neboli suché. Nechýbajú tipy na kyslú kapustu, vhodnú slaninu, zohrievanie na druhý deň ani nápady na prílohy ako kyslé uhorky alebo nakladaná zelenina.
Pravé špagety Carbonara patria medzi najjednoduchšie talianske recepty, no oplatí sa dodržať správny postup. Pripravujú sa bez smotany – krémovú omáčku vytvorí zmes vajec, syra Pecorino Romano, čierneho korenia a škrobovej vody z cestovín. Hotové sú približne za 20 minút.
Smotanová omáčka na špagety je rýchly domáci recept zo smotany, masla, cesnaku, parmezánu a vody z varenia cestovín. V článku nájdete jednoduchý postup krok za krokom, ako pripraviť krémovú omáčku bez hrudiek a zrazenia, akú smotanu použiť, prečo sa oplatí odložiť si vodu zo špagiet a ako omáčku zriediť alebo zahustiť. Nechýbajú tipy na verziu s kuracími prsiami, špenátom, bylinkami ani vysvetlenie, prečo môže mať omáčka na fotke výraznejší zlatistý odtieň.
Jednoduché zapekané cestoviny so syrovou omáčkou sú krémové, sýte a hotové približne za 45 minút. V recepte nájdete postup, ako uvariť cestoviny al dente, pripraviť hladkú syrovú omáčku z masla, múky, mlieka, smotany a tvrdého syra a zapiecť ich tak, aby boli vnútri šťavnaté a na povrchu mali zlatistú kôrku. Nechýbajú tipy na vhodné druhy cestovín, kombinácie syrov, extra chrumkavý povrch, prípravu vopred ani skladovanie a ohrievanie.
Fit špagety carbonara sú odľahčená verzia obľúbených krémových cestovín bez smotany a bez oleja. V recepte nájdete jednoduchý postup, ako pripraviť omáčku z vajec, tvrdého syra, čierneho korenia a škrobovej vody z varenia cestovín tak, aby zostala krémová a nezrazila sa. Namiesto pancetty alebo guanciale sa používa kvalitná šunka a podľa chuti aj celozrnné špagety. Nechýbajú tipy na bezpečnejšiu prácu s vajcami, správnu teplotu panvice, použitie vody z cestovín ani rady, prečo carbonaru podávať hneď po príprave.