tradicne

Ríbezľové víno z čiernych alebo červených ríbezlí, domáci recept

od autora:
Domáce ríbezľové víno v pohári na drevenom stole s tmavými ríbezľami, zelenými listami, levanduľou, otvorenou knihou a logom ReceptyRychlo.sk

Domáce ríbezľové víno je ovocný alkoholický nápoj zo zrelých ríbezlí, cukru, vody a vínnych kvasiniek alebo prirodzeného kvasenia. V článku nájdete podrobný postup krok za krokom: ako pripraviť ríbezle, koľko cukru pridať, prečo cukor dávkovať postupne, ako spustiť prvotné kvasenie, kedy zmes precediť do demižónu, ako použiť kvasnú zátku, ako spoznať koniec kvasenia, víno stočiť znad kalu a bezpečne ho skladovať. Nechýbajú ani rady, čo robiť, keď víno nezačne kvasiť, ako predísť plesni a ako spoznať, že sa víno pokazilo.

Recept na malinový džem bez jadierok: jemný, hustý a bez zrniečok

od autora:
Malinový džem bez jadierok v sklenenom pohári s čerstvými malinami, malinovými listami, lyžičkou, červenou károvanou utierkou a logom ReceptyRychlo.sk

Malinový džem bez jadierok je hladký, jemný a výrazne ovocný džem zo zrelých malín, cukru a citrónovej šťavy. V článku nájdete postup krok za krokom: ako maliny rozvariť, rozmixovať, prepasírovať cez jemné sitko, odstrániť jadierka, správne džem dovariť, otestovať hustotu na studenom tanieriku a naplniť do pohárov. Nechýbajú ani tipy, čo robiť, ak je džem po scedení redší, ako použiť mrazené maliny, ako skladovať otvorený pohár a ako džem využiť do koláčov, tort, palaciniek aj lineckého pečiva.

15 jedál, ktoré kedysi varila takmer každá slovenská rodina a dnes pomaly miznú

od autora:
15 jedál, ktoré kedysi varila takmer každá slovenská rodina

Pripomeňte si 15 jedál, ktoré kedysi varila takmer každá slovenská rodina a dnes sa z domácich kuchýň pomaly vytrácajú. V článku nájdete tradičné slovenské jedlá ako máčanka, fučka, zemiaky na kyslo, kyslá fazuľová polievka, granadír, šúľance s makom, opekance, zemiakové lokše, demikát, strapačky s kapustou či fliačky s kapustou. Nejde o nostalgické tvrdenie, že kedysi bolo všetko lepšie, ale o pripomenutie jednoduchých, sýtych a regionálne pestrých jedál, ktoré boli súčasťou bežného rodinného varenia.

Marhuľový kompót: domáci recept krok za krokom

od autora:
Marhuľový kompót v zaváracích pohároch s celými a prekrojenými marhuľami, zelenými listami a logom ReceptyRychlo.sk

Marhuľový kompót je klasická letná zaváranina zo zrelých, ale pevných marhúľ, cukrového nálevu a správnej sterilizácie. V článku nájdete podrobný recept krok za krokom: ako vybrať vhodné marhule, pripraviť poháre, urobiť sladký nálev, naplniť poháre, sterilizovať kompót vo vodnom kúpeli a skladovať ho tak, aby vydržal celú zimu. Nechýbajú ani tipy, ako zabrániť rozvareniu marhúľ, ako upraviť sladkosť nálevu a čo robiť, aby viečka dobre chytili.

Ako pripraviť plnku do plnenej papriky, aby bola šťavnatá

od autora:
Plnka do plnenej papriky v paradajkovej omáčke

Ako pripraviť plnku do plnenej papriky, aby bola šťavnatá, držala tvar a po uvarení nebola suchá? V článku nájdete správny pomer mäsa a ryže, odporúčané mäso, jednoduchý základný recept na plnku, rozdiel medzi surovou a predvarenou ryžou, tipy na dochutenie aj najčastejšie chyby pri plnení paprík. Nechýbajú rady, prečo plnku netlačiť napevno, prečo ju nemiešať príliš dlho a ako pripraviť papriky tak, aby sa počas varenia nerozpadli.

Ako pripraviť zálievku na francúzske zemiaky, aby neboli suché

od autora:
Francúzske zemiaky zapečené so smotanovou zálievkou v bielej zapekacej mise

Čím zaliať francúzske zemiaky, aby neboli suché, ale zároveň držali tvar? V článku nájdete prehľad najčastejších možností: samotné vajcia, smotanu, mlieko aj ich kombináciu. Vysvetlíme, ktorá zálievka dá pevnejší výsledok, ktorá je najkrémovejšia, prečo samotné mlieko nestačí, aký pomer vajec a tekutiny použiť na bežnú zapekaciu misu a ako zálievku pripraviť tak, aby sa rovnomerne dostala medzi vrstvy zemiakov.

Tipy a triky: ako pripraviť kurací rezeň, aby bol dokonalý

od autora:
Kurací rezeň so zemiakovou kašou a uhorkovým šalátom

Ako pripraviť kurací rezeň, aby bol šťavnatý, chrumkavý a obal z neho neodpadával? V článku nájdete praktické tipy a triky k príprave mäsa, správnej hrúbke rezňov, obaľovaniu v trojobale, odpočinutiu pred vyprážaním, teplote oleja aj najčastejším chybám. Dozviete sa, prečo mäso pred obaľovaním osušiť, kedy pomôže dvojité obaľovanie, aká je ideálna teplota oleja a ako skontrolovať, či je kurací rezeň bezpečne prepečený.

Marhuľový džús bez odšťavovača, jednoduchý domáci recept

od autora:
Pohár domáceho marhuľového džúsu s čerstvými marhuľami, broskyňou, zelenými listami a logom ReceptyRychlo.sk

Domáci marhuľový džús je jednoduchý letný recept zo zrelých marhúľ, vody, cukru a citrónovej šťavy. Nepotrebujete odšťavovač, stačí hrniec, tyčový mixér a sitko. V článku nájdete postup krok za krokom: ako vybrať sladké marhule, koľko vody a cukru použiť, ako džús rozmixovať, precediť, upraviť jeho hustotu, naplniť do fliaš a sterilizovať, aby vydržal aj na zimu. Nechýbajú ani tipy na menej sladkú verziu, skladovanie a najčastejšie chyby.

Plnená paprika s paradajkovou omáčkou: tradičný domáci recept

od autora:
Plnená paprika s paradajkovou omáčkou na tanieri

Plnená paprika s paradajkovou omáčkou je tradičný domáci recept z mletého mäsa, ryže a sladkokyslej paradajkovej omáčky. V článku nájdete jednoduchý postup krok za krokom, koľko ryže dať do plnky, ako papriky správne naplniť, ako dlho ich variť, čím dochutiť paradajkovú omáčku a čo urobiť, aby sa plnka nerozpadla. Nechýbajú ani tipy na podávanie s knedľou, chlebom alebo zemiakmi, rady na skladovanie a odpovede na najčastejšie otázky.

Francúzske zemiaky so smotanou alebo bez smotany – čo je lepšie?

od autora:
Zapekané francúzske zemiaky v sklenenej zapekacej mise so smotanovou zálievkou, zapečeným syrom, pažítkou, cesnakom a olejom na drevenej doske

Francúzske zemiaky so smotanou alebo bez smotany? V článku nájdete praktické porovnanie oboch verzií: ako smotana ovplyvní chuť, vláčnosť a krémovosť jedla, čím ju nahradiť, keď ju nemáte doma, aký pomer smotany, mlieka a vajec použiť a prečo verzia bez smotany ľahšie vysychá. Nechýbajú ani tipy na kyslú a sladkú smotanu, ľahšiu alternatívu, správne pečenie a odpovede na najčastejšie otázky.