Domáci broskyňový džem pripravíte zo zrelých žltých broskýň, cukru, citrónovej šťavy a pektínu. Pozrite si presný postup varenia, test hustoty, bezpečné plnenie pohárov aj zaváranie vo vodnom kúpeli, aby džem dobre stuhol a vydržal v komore.
Malinový džem bez jadierok je hladký, jemný a výrazne ovocný džem zo zrelých malín, cukru a citrónovej šťavy. V článku nájdete postup krok za krokom: ako maliny rozvariť, rozmixovať, prepasírovať cez jemné sitko, odstrániť jadierka, správne džem dovariť, otestovať hustotu na studenom tanieriku a naplniť do pohárov. Nechýbajú ani tipy, čo robiť, ak je džem po scedení redší, ako použiť mrazené maliny, ako skladovať otvorený pohár a ako džem využiť do koláčov, tort, palaciniek aj lineckého pečiva.
Ako pripraviť višňový džem, ktorý sa vydarí, nebude riedky a zachová si výraznú kyslasto-sladkú chuť? V článku nájdete podrobný recept krok za krokom: ako vybrať zrelé višne, odkôstkovať ich, nechať pustiť šťavu, správne zvoliť cukor alebo želírovací cukor, variť džem bez pripálenia, otestovať hustotu na studenom tanieriku a naplniť ho do pohárov. Nechýbajú ani tipy na mrazené višne, skladovanie, trvanlivosť a najčastejšie chyby pri príprave domáceho višňového džemu.
Domáci ríbezľový džem z červených ríbezlí je svieži, kyslasto-sladký a krásne hustý aj bez želírovacieho cukru. V recepte nájdete jednoduchý postup, ako ríbezle odstopkovať, predvariť, podľa potreby prepasírovať, uvariť s cukrom a citrónovou šťavou a správne naplniť do čistých pohárov. Nechýbajú praktické tipy na gélový test, hustotu, skladovanie, použitie džemu do koláčov, palaciniek aj k mäsu a odpovede na najčastejšie otázky, napríklad čo robiť, keď džem nezhustne.
Ako pripraviť jahodový džem, aby správne stuhol, nebol príliš riedky, nestmavol a vydržal v pohároch? V článku nájdete praktický návod, prečo je dôležitý pektín, cukor, citrónová šťava a správna teplota varenia. Vysvetľujeme aj tanierovú skúšku, najčastejšie chyby pri príprave džemu a rozdiel medzi klasickým a želírovacím cukrom.
Domáci jahodový džem z čerstvých jahôd, cukru a citrónovej šťavy je jednoduchý recept, ktorý sa hodí na zaváranie aj rýchlu spotrebu. V článku nájdete základnú verziu s klasickým cukrom, alternatívy so želírovacím cukrom, medom aj pektínom, postup na sterilizáciu pohárov, rady k hustote džemu a tipy, ako zabrániť tomu, aby džem nestuhol alebo sa pokazil.