Bravčový tokáň je sýte domáce jedlo z bravčového mäsa, cibule, papriky a hustej omáčky, ktoré sa výborne hodí k tarhoni, ryži, haluškám alebo cestovinám. V recepte nájdete jednoduchý postup dusenia, tipy na výber mäsa, zahustenie omáčky aj rady, ako dosiahnuť výraznú chuť bez zbytočne zložitej prípravy.
Tradičné vepřo knedlo zelo patrí medzi najznámejšie české jedlá. Kombinuje pečené bravčové mäso, dusenú kapustu, domácu knedľu a výraznú šťavu, vďaka čomu je ideálne ako sýty víkendový alebo nedeľný obed.
Tento recept je ideálny, keď máte chuť na poctivú klasiku. Viedenský schnitzel je ikonické jedlo s chrumkavou kôrkou a šťavnatým mäsom vo vnútri, ktoré si zamiluje každý milovník tradičnej kuchyne. Podáva sa najčastejšie so zemiakovým šalátom, varenými zemiakmi alebo hranolkami. Chýbať by nemal citrón, ktorý rezeň príjemne osvieži a zvýrazní jeho chuť. Suroviny Na viedenský … Čítať viac
Soté z bravčovej panenky s hráškom je rýchle hlavné jedlo z jemného bravčového mäsa, hrášku a jednoduchej paprikovej omáčky. V článku nájdete postup krok za krokom, rady, ako panenku nevysušiť, kedy pridať hrášok, ako zjemniť omáčku smotanou aj tipy na vhodné prílohy, napríklad ryžu alebo cestoviny.
Cigánska pečienka z karé je klasické domáce jedlo, ktoré zvládnete na panvici za menej ako pol hodiny. Bravčové karé nakrájate na plátky, naklepete, okoreníte a opečiete dozlatista. Výsledkom je šťavnaté, voňavé mäso s opečenou cibuľou — presne také, aké poznáte z detstva. Recept je nenáročný na suroviny aj čas. Hodí sa rovnako dobre na rýchly … Čítať viac
Vyprážaný rezeň je jednoduché jedlo, ale práve pri ňom sa robí najviac chýb. Olej nie je dostatočne horúci, trojobal sa odlepuje, rezeň je mastný alebo tuhý. Väčšinou stačí zmeniť jednu vec a výsledok je úplne iný. Tento článok vysvetľuje, čo sa pri vyprážaní rezňa skutočne deje a kde najčastejšie vzniká problém. Správna teplota oleja – … Čítať viac
Trojobal je základ každého dobrého rezňa, vyprážaného syra či karfiolu. Postup vyzerá jednoducho – múka, vajce, strúhanka – no práve pri ňom vzniká väčšina chýb, kvôli ktorým sa obal odpadáva, nasiakne olejom alebo zostane bledý a mäkký namiesto chrumkavého. Tu je správny postup a všetko, čo pri obaľovaní naozaj záleží. Správne poradie: múka, vajce, strúhanka … Čítať viac
Vyprážať rezne pre päť ľudí je jedna vec. Vyprážať ich pre dvadsať je úplne iná disciplína. Keď sa varí na veľa porcií, pribúdajú otázky, ktoré pri bežnom varení neriešite – kedy obaľovať, ako dlho vydržia, ako udržať všetky teplé a chrumkavé naraz, a čo s nimi na druhý deň. Tu je praktický postup, ktorý funguje … Čítať viac
Hrachová polievka s údeninou je klasická slovenská polievka, ktorá zasýti na celé hodiny. Hustá, výdatná a plná chuti — ideálna na chladnejšie dni. Hrach potrebuje namáčanie vopred, ale samotná príprava je jednoduchá. Údenina dáva polievke typickú dymovú hĺbku ktorú nedokáže nahradiť nič iné. Suroviny (4–6 porcií) 300 g suchého lúpaného hrachu 200–300 g údeniny (údené … Čítať viac
Gulášová polievka je niečo medzi polievkou a gulášom — hustá, výdatná a plná chuti. Papriková základ, mäkké zemiaky a kúsky mäsa v jednom hrnci. Zasýti lepšie ako väčšina polievok. Aktívna príprava trvá 20 minút, zvyšok si urobí hrnec sám. Ideálna na chladnejší deň. Suroviny (4–6 porcií) 400 g hovädzieho alebo bravčového mäsa (plece alebo krk) … Čítať viac