Španielsky vtáčik originál recept v klasickej podobe: tenké hovädzie plátky plnené horčicou, slaninou, údeninou, vajcom natvrdo a kyslou uhorkou, pomaly dusené v poctivej cibuľovej šťave. Nájdete tu presný postup krok za krokom, kalkulačku surovín podľa počtu porcií, tipy na mäkké mäso, zahustenie omáčky aj vhodné prílohy.
Segedínsky guláš starej mamy je sýte jedlo z bravčového mäsa, kyslej kapusty, papriky a smotany, ktoré sa najlepšie podarí pri pomalom dusení do mäkka. V recepte nájdete presný postup krok za krokom, kalkulačku surovín podľa počtu porcií, tipy na správne zahustenie omáčky, výber mäsa aj rady na skladovanie hotového guláša.
Bravčová panenka s horčicovo-smotanovou omáčkou a ryžou je rýchle hlavné jedlo, pri ktorom sa mäso najskôr prudko opečie na panvici a potom krátko dopečie v rúre. V recepte nájdete presný postup, odporúčanú vnútornú teplotu mäsa, kalkulačku surovín podľa počtu porcií aj tipy, ako panenku neprepiecť a udržať ju šťavnatú.
Zapekaná cuketa s mletým hovädzím mäsom a syrom je jednoduchý sýty obed z cuketových loďiek plnených hovädzím mäsom, cibuľou, cesnakom a paradajkovým pretlakom. V recepte nájdete presný postup krok za krokom, kalkulačku surovín podľa počtu porcií, tipy proti vodnatej cukete aj rady na správne zapečenie syra.
Ako dlho variť bravčové mäso v tlakovom hrnci? Praktická kalkulačka podľa druhu mäsa a hmotnosti zobrazí orientačný čas varenia pod tlakom, spôsob uvoľnenia tlaku aj množstvo tekutiny. Nájdete tu časy pre bravčový guláš, pliecko alebo krkovičku, rebierka, koleno aj bravčový jazyk, referenčnú tabuľku a rady, čo robiť, ak mäso po prvom cykle ešte nie je dostatočne mäkké.
Moravský vrabec je tradičné jedlo z kúskov bravčového pliecka a bôčika pečených s cibuľou, cesnakom a rascou. Pozrite si postup na mäkké a šťavnaté mäso so zlatistým povrchom, správne podlievanie aj klasické podávanie s dusenou kyslou kapustou a knedľou.
Zemiakový prívarok s fašírkou je sýty domáci obed z bežných surovín. Pozrite si recept na jemný krémový prívarok s kôprom, správne dochutenie octom aj postup na šťavnaté fašírky, ktoré sa nerozpadávajú a zostanú na povrchu pekne opečené.
Pripravte si mäkké pečené bravčové rebierka v rúre so suchou koreniacou zmesou a BBQ omáčkou. Recept vysvetľuje pomalé pečenie v alobale, správne dokončenie glazúry, kontrolu mäkkosti a vnútornej teploty aj bezpečné skladovanie a zohrievanie.
Ako grilovať bravčové rebrá, aby boli mäkké, šťavnaté a mali lesklú BBQ glazúru? V návode nájdete výber vhodných rebier, jednoduchú suchú koreniacu zmes, nepriame grilovanie krok za krokom, orientačné časy, kontrolu vnútornej teploty aj tipy, ako zabrániť pripáleniu omáčky.
Kotlíkový guláš má svoju typickú chuť vďaka pomalému vareniu vonku, dobrému mäsu, cibuli, paprike a miernemu ohňu. V článku nájdete kompletný postup, aké mäso vybrať na kotlíkový guláš, kedy použiť hovädzie, bravčové alebo ich kombináciu, ako správne načasovať varenie pri zmesovom guláši, kedy pridávať papriku, ako zabrániť horkosti a ako spoznať, že je mäso dokonale mäkké. Nechýbajú ani tipy na skladovanie, mrazenie a vhodné prílohy.