zelenina

Chrumkavé zavárané uhorky, overený recept krok za krokom

od autora:
Chrumkavé zavárané uhorky v sladkokyslom náleve podľa overeného domáceho receptu

Chrumkavé zavárané uhorky sú klasická domáca zaváranina zo slovenských špajzí, ktorá stojí na čerstvých uhorkách nakladačkách, správnom sladkokyslom náleve a šetrnej sterilizácii. V článku nájdete overený recept krok za krokom: ako vybrať vhodné malé uhorky, prečo ich pred zaváraním namočiť do studenej vody, ako pripraviť nálev z vody, octu, cukru a soli, čím poháre dochutiť, ako dlho sterilizovať pri 80 až 85 °C a čo spraviť, aby uhorky zostali pevné a chrumkavé. Nechýbajú ani najčastejšie chyby, skladovanie a odpovede na otázky k nálevu, Deko nakladaču, mäknutiu uhoriek a trvanlivosti.

Jednoduchý prílohový kapustový šalát ako z reštaurácie

od autora:
Kapustový šalát k vyprážanému rezňu a zemiakom

Jednoduchý prílohový kapustový šalát ako z reštaurácie pripravíte z hlávkovej kapusty, cibule, octu, cukru, oleja a vody. V článku nájdete postup krok za krokom, ako kapustu správne nakrájať, osoliť, premasírovať a nechať odležať, aby zmäkla, pustila šťavu a mala vyváženú sladkokyslú chuť. Výborný je k rezňu, pečenému mäsu, štuchaným zemiakom aj zemiakovému pyré.

Cuketa zaváraná ako uhorky, recept krok za krokom

od autora:
Zaváraná cuketa v pohároch

Zaváraná cuketa je výborný spôsob, ako spracovať prebytok cukety zo záhrady a pripraviť si chrumkavú prílohu podobnú zaváraným uhorkám. V článku nájdete overený postup krok za krokom: ako vybrať mladú cuketu, prečo ju pred zaváraním nasoliť, ako pripraviť sladkokyslý octový nálev, naplniť poháre cibuľou a korením, správne sterilizovať pri 85 °C a skladovať hotové poháre. Nechýbajú ani najčastejšie chyby, rady proti zmäknutiu cukety a rozdiel medzi zaváraním a kvasením.

Máte veľa cukety? Tu je 10 nápadov, ako doma zužitkovať cuketu

od autora:
Ako zužitkovať cuketu

Máte veľa cukety a neviete, čo s ňou? V článku nájdete 11 praktických nápadov, ako doma zužitkovať cuketu – od cuketových placiek, prívarku, plnenej cukety a rýchlej prílohy na panvici až po cestoviny, rizoto, cuketový chlebík, polievku, cuketové špagety a mrazenie na zimu. Nechýbajú ani tipy, ako cuketu správne nastrúhať, vyžmýkať, nelúpať, kedy použiť mladú a kedy väčšiu cuketu a ako zabrániť tomu, aby boli jedlá z cukety vodnaté.

Vyprážaný karfiol v cestíčku: jednoduchý recept krok za krokom

od autora:
Vyprážaný karfiol so zemiakmi a uhorkovým šalátom

Vyprážaný karfiol v trojobale je klasický bezmäsitý obed, ktorý chutí najlepšie s varenými zemiakmi, uhorkovým šalátom alebo tatárskou omáčkou. V článku nájdete jednoduchý postup krok za krokom: ako karfiol rozdeliť na ružičky, predvariť ho do polomäkka, správne osušiť, obaliť v múke, vajci a strúhanke a vyprážať dozlatista tak, aby bol chrumkavý zvonka a mäkký vnútri. Nechýbajú ani tipy na pečenie v rúre, chrumkavejšiu kôrku, vhodné prílohy a najčastejšie chyby pri príprave.

Letné šaláty: 12 receptov na každú príležitosť

od autora:
Letný šalát – najlepšie recepty na svieže šaláty

Letný šalát môže byť rýchly obed, svieža príloha aj elegantné predjedlo pre hostí. V prehľade nájdete najlepšie letné šalátové recepty na jednom mieste – Caesar, Caprese, grécky šalát, šopský šalát, tuniakový šalát, paradajkový a uhorkový šalát, cviklový šalát s fetou aj šalát s kozím syrom. Väčšina receptov je hotová približne do 10–30 minút a hodí sa na horúce dni, keď chcete variť jednoducho, ľahko a bez zbytočného státia pri sporáku.

Rýchly cvikľový šalát s feta syrom hotový za 20 minút

od autora:
Cviklový šalát s fetou, klíčkami a balzamikovým dresingom

Cviklový šalát s fetou je rýchly, farebný a svieži šalát z predvarenej cvikly, syra feta, balzamikového dresingu, medu, klíčkov a voliteľne aj orechov. Ak použijete predvarenú alebo vakuovanú cviklu, príprava trvá približne 15–20 minút a nezašpiníte takmer nič. V recepte nájdete aj tipy, ako zabrániť sfarbeniu fety, čím fetu nahradiť, ako dlho variť čerstvú cviklu a ako šalát pripraviť vopred.

Klasický paradajkový šalát s cibuľou hotový za pár minút

od autora:
Paradajkový šalát s cibuľou, bazalkou a čerstvým korením

Paradajkový šalát s cibuľou je jednoduchá letná klasika z dozretých paradajok, červenej cibule, oleja, octu, soli, korenia a čerstvých byliniek. Hotový je približne za 10 minút, najlepšie chutí čerstvo pripravený a hodí sa k rezňom, fašírkam, grilovanému mäsu, pečenému kurčaťu aj len tak s chlebom. V recepte nájdete aj tipy, ako vybrať paradajky, zjemniť cibuľu, zabrániť príliš vodnatému šalátu a čím ho obohatiť, ak má slúžiť ako ľahký obed.

Originálny recept na Caesar šalát

od autora:
Caesar šalát s kuracím mäsom, parmezánom a krutónmi

Caesar šalát s kuracím mäsom je sýta moderná verzia slávneho šalátu s rímskym šalátom, parmezánom, domácimi krutónmi a výrazným krémovým dresingom. V recepte nájdete jednoduchý postup na kuracie prsia, cesnakové krutóny aj rýchly Caesar dresing z majonézy, citrónovej šťavy, worcesterskej omáčky a ančovičiek. Nechýba ani krátka história šalátu, ktorý nevznikol v Ríme, ale v mexickej Tijuane.