varenie

Domáca paradajková polievka z pretlaku, hotová za 20 minút

od autora:
Paradajková polievka z pretlaku v bielej miske so strúhaným syrom na vrchu, položená na drevenom stole

Paradajková polievka z pretlaku je rýchly domáci recept z bežných surovín, ktorý pripravíte približne za 20 minút. V článku nájdete jednoduchý postup krok za krokom: ako orestovať cibuľu, cesnak a paradajkový pretlak, aby polievka nechutila surovo, ako vyvážiť sladkosť a kyslosť, kedy pridať bylinky, ako ju zjemniť smotanou a ako ju zahustiť aj bez múky. Nechýbajú tipy na podávanie so strúhaným syrom, krutónmi, ryžou alebo cestovinou.

Rýchly bravčový guláš so zemiakmi (jednoduchý domáci recept)

od autora:
Bravčový guláš so zemiakmi v bielom tanieri na drevenej doske v záhrade

Bravčový guláš so zemiakmi je sýty jednohrncový obed s mäkkým bravčovým mäsom, zemiakmi a hustou paprikovou omáčkou, ktorý zasýti celú rodinu. V recepte nájdete postup krok za krokom: aké bravčové mäso zvoliť, ako správne opiecť cibuľu, kedy pridať mletú papriku, prečo ju nenechať horieť na tuku, kedy pridať zemiaky a ako guláš prirodzene zahustiť bez múky. Nechýbajú ani tipy na podávanie s chlebom, knedľou alebo tarhoňou, rady na skladovanie, mrazenie a zohrievanie na druhý deň.

Ako uvariť dokonalú ryžu (jednoduchý postup)

od autora:
Miska s uvarenou bielou ryžou ozdobenou petržlenovou vňaťou na svetlom drevenom stole

Ako uvariť ryžu, aby bola sypká, mäkká a nerozvarila sa? V článku nájdete jednoduchý postup krok za krokom, správne pomery vody podľa druhu ryže, tabuľku časov varenia aj vysvetlenie najčastejších chýb. Dozviete sa, prečo ryžu pred varením prepláchnuť, kedy ju krátko opražiť, prečo ju počas varenia nemiešať, ako dlho ju nechať dôjsť pod pokrievkou a čo robiť, keď je ryža tvrdá, lepkavá alebo kašovitá. Praktický návod vhodný na obyčajnú prílohovú ryžu k mäsu, omáčke aj zelenine.

Varená kukurica – účinky, kalórie a nutričné hodnoty

od autora:
Varená kukurica – kalórie, účinky a nutričné hodnoty

Varená kukurica je obľúbená letná pochúťka, ktorá prirodzene obsahuje sacharidy, vlákninu, menšie množstvo bielkovín, vitamíny skupiny B a minerály ako draslík, horčík či fosfor. V článku nájdete prehľad kalórií, nutričných hodnôt na 100 g, účinkov na trávenie, vhodnosti pri chudnutí aj praktické rady, ako spôsob prípravy a dochutenie maslom ovplyvňujú výslednú kalorickú hodnotu.

Ako ohrievať fazuľovú polievku, aby nestratila chuť

od autora:
Ako ohrievať fazuľovú polievku

Ako ohrievať fazuľovú polievku, aby nestratila chuť, nepripálila sa a fazuľa sa nerozvarila na kašu? V článku nájdete praktický návod, ako zohriať fazuľovú polievku na sporáku aj v mikrovlnke, prečo ju neohrievať prudko, čo robiť, keď cez noc príliš zhustla, ako ju bezpečne skladovať v chladničke alebo zamraziť a prečo je lepšie ohrievať len porciu, ktorú zjete. Nechýbajú ani tipy na dochutenie po zriedení vodou alebo vývarom a odpovede na najčastejšie otázky.

Zemiakové halušky: jednoduchý recept, ktorý sa vždy podarí

od autora:
Zemiakové halušky so slaninou a pažítkou

Zemiakové halušky sú základ slovenskej kuchyne zo surových nastrúhaných zemiakov, múky, vajca a soli. V článku nájdete jednoduchý postup krok za krokom: ako pripraviť správne husté zemiakové cesto, koľko múky pridať, ako halušky pretlačiť cez haluškovač alebo stŕhať z doštičky, ako ich variť, aby sa nerozpadali, a s čím ich podávať. Nechýbajú ani obľúbené varianty so slaninou, kapustou, bryndzou alebo na sladko, praktické tipy na dokonalú konzistenciu a odpovede na najčastejšie otázky.

Ako ošúpať vajce natvrdo: jednoduchý trik, ktorý funguje

od autora:
Vajce natvrdo rozkrojené na polovicu so škrupinou na tanieri

Ako ošúpať vajce natvrdo, aby sa nelepilo na škrupinu a bielko zostalo pekné hladké? V článku nájdete jednoduchý postup krok za krokom: ako vajcia správne uvariť, prečo ich hneď schladiť v ľadovej vode, odkiaľ začať šúpať, ako pomôže popraskanie škrupiny po celom obvode a kedy sa oplatí šúpať vajce pod vodou. Nechýba ani rýchly trik s pohárom, vysvetlenie, prečo sa čerstvé vajcia šúpu horšie, a praktické odpovede na najčastejšie otázky.

S čím podávať fazuľovú polievku – chlieb, pečivo alebo niečo iné

od autora:
Rýchla fazuľová polievka s párkom v bielom hlbokom tanieri s lyžicou

S čím podávať fazuľovú polievku, aby bola sýta, vyvážená a chutila celej rodine? V článku nájdete praktické tipy, kedy sa k fazuľovici najlepšie hodí kváskový alebo ražný chlieb, kedy stačí rožok či žemľa, ako ju doplniť haluškami, mrveničkou alebo malými knedličkami a čo pridať priamo na tanier – kyslú smotanu, ocot, petržlenovú vňať, cibuľku, klobásu alebo slaninu.

Klasická minestrone polievka plná zeleniny

od autora:
Rýchla minestrone polievka s čerstvou zeleninou v miske

Minestrone je výdatná talianska zeleninová polievka s fazuľou, cestovinami, paradajkami a sezónnou zeleninou. V článku nájdete jednoduchý recept krok za krokom, tipy na výber zeleniny podľa sezóny, rady k cestovinám, fazuli, parmezánu aj uchovávaniu polievky. Minestrone zasýti ako samostatný obed a dá sa ľahko pripraviť aj vo vegánskej verzii.

Ako zahustiť polievku múkou: zápražka, zátrepka alebo múka s vodou?

od autora:
Ako zahustiť polievku múkou – jednoduchý kuchynský tip s domácou polievkou

Ako zahustiť polievku múkou bez hrudiek? V článku nájdete praktické vysvetlenie rozdielu medzi zápražkou, zátrepkou a múkou rozmiešanou so smotanou. Dozviete sa, kedy použiť hladkú múku, koľko múky dať na liter polievky, ako ju správne rozmiešať v studenej tekutine, ako dlho treba polievku po zahustení variť a čo robiť, ak sa v nej predsa len vytvoria hrudky.