Šunková omeleta s paradajkami a uhorkou

Šunková omeleta: jednoduchý recept za pár minút

od autora:

Šunková omeleta je jednoduchý a sýty recept z vajec, ktorý pripravíte na jednej panvici približne za 11 minút. Šunka dodá omelete výraznejšiu chuť a krátke opečenie na panvici jej môže pridať príjemnú opečenú arómu.

Recept je zámerne jednoduchý, aby vynikla kombinácia vajec a šunky. Mlieko alebo smotana nie sú nevyhnutné a môžete ich vynechať; dôležitejšia je primeraná teplota panvice a to, aby ste omeletu po stuhnutí vajec zbytočne nevysušovali.

Čas prípravy: približne 5 minút. Čas varenia: približne 6 minút. Celkový čas: približne 11 minút. Počet porcií: 1.

Suroviny (1 porcia)

  • 2–3 vajcia
  • 1–2 lyžice mlieka alebo smotany (voliteľné)
  • 60 g šunky nakrájanej na kocky alebo prúžky
  • soľ podľa chuti
  • mleté čierne korenie podľa chuti
  • kúsok masla alebo 1 lyžička oleja

Postup

  1. V miske rozšľahajte vajcia so soľou a mletým čiernym korením. Ak používate mlieko alebo smotanu, primiešajte ich teraz.
  2. Na panvici rozohrejte maslo alebo olej. Panvica má byť teplá, ale nie príliš rozpálená.
  3. Šunku krátko opečte približne 1 minútu, aby sa prehriala, mierne zafarbila a odparila sa časť povrchovej vlhkosti.
  4. Vaječnú zmes vlejte na panvicu priamo na šunku a nechajte ju tuhnúť na miernom až strednom ohni, aby sa spodok nezafarbil príliš rýchlo.
  5. Keď sú vajcia stuhnuté a na povrchu už nezostáva voľná tekutina, omeletu preložte na polovicu.
  6. Omeletu stiahnite z ohňa a ihneď podávajte, aby zostala mäkká a nevysušená.

Tipy na lepší výsledok

  • Šunku krátko opečte: pri hotovej šunke nejde o nevyhnutný krok, ale o spôsob, ako zvýrazniť chuť a odpariť časť povrchovej vlhkosti.
  • Soľ pridávajte opatrne: šunka býva slaná, preto vaječnú zmes najprv osoľte len mierne.
  • Šunku nakrájajte nadrobno: menšie kúsky sa v omelete rozložia rovnomernejšie a ľahšie sa prehrejú.
  • Podávajte hneď: omeleta je najjemnejšia čerstvá, preto ju po stuhnutí vajec už nenechávajte na panvici zbytočne dlho.

S čím sa hodí

Šunková omeleta sa hodí s čerstvým pečivom, paradajkami, uhorkou alebo listovým šalátom. Ak chcete sýtejšiu verziu, môžete pridať trochu strúhaného syra alebo ju podávať s pečenými zemiakmi.

Často kladené otázky

Musí sa šunka pred pridaním do omelety opekať?

Nie. Ak používate hotovú šunku určenú na priamu konzumáciu, môžete ju pridať aj bez opekania. Krátke opečenie však zvýrazní chuť a môže odpariť časť povrchovej vlhkosti.

Akú šunku je najlepšie použiť?

Najpraktickejšia je varená alebo dusená šunka určená na priamu konzumáciu. Vyberte si takú, ktorá vám chutí aj samostatne; pri veľmi slanej šunke potom pridajte do vajec menej soli.

Prečo je omeleta so šunkou riedka?

Riedkejšia omeleta býva najčastejšie dôsledkom príliš veľkého množstva pridanej tekutiny alebo vlhkej šunky. Pomôže použiť menej mlieka či smotany a šunku pred pridaním vajec krátko prehriať.

Dá sa šunková omeleta pripraviť aj bez mlieka?

Áno. Mlieko ani smotana nie sú na prípravu šunkovej omelety potrebné. Stačia vajcia, šunka, soľ, korenie a trochu masla alebo oleja na panvicu.

Môžem pridať k šunke aj syr?

Áno. Strúhaný syr pridajte až ku koncu, keď sú vajcia takmer stuhnuté. Syr sa tak roztopí bez toho, aby ste omeletu museli zbytočne dlho piecť.

Ďalšie rýchle recepty