Kurací plátok na prírodno s ryžou, omáčkou a opečenou cibuľkou

Kurací plátok na prírodno s ryžou: jednoduchý obed za 30 minút

od autora:

Kurací plátok na prírodno s ryžou je jednoduchý a rýchly obed z kuracích pŕs. Mäso sa najprv krátko opečie, potom sa dokončí v jemnej prírodnej omáčke a podáva sa s ryžou a opečenou cibuľkou.

Tento recept sa hodí na rýchly obed počas týždňa – pri tenších plátkoch kuracieho mäsa ho pripravíte približne za 30 minút a vystačíte si s bežnými surovinami.

Čas prípravy: približne 10 minút. Čas varenia: približne 20 minút. Počet porcií: 2. Obtiažnosť: ľahká. Orientačná energia: závisí od veľkosti kuracích pŕs a množstva použitého tuku.

Kurací plátok na prírodno – suroviny na 2 porcie

  • 2 kuracie prsia
  • 1 väčšia cibuľa (časť do omáčky, časť na opečenie)
  • 2 polievkové lyžice oleja alebo masla
  • 1 čajová lyžička sladkej mletej papriky
  • 250 ml vývaru alebo vody
  • 1 polievková lyžica hladkej múky (voliteľné na zahustenie)
  • soľ a čierne korenie podľa chuti
  • 200 g suchej ryže

Koľko surovín na kurací plátok na prírodno potrebujete?

Vyberte počet porcií a kalkulačka automaticky prepočíta základné suroviny.

Potrebné suroviny

    Soľ a korenie sa neprepočítavajú, dávkujte podľa chuti.

    Kurací plátok na prírodno – postup krok za krokom

    1. Kuracie prsia priečne prekrojte na tenšie plátky, zľahka ich osoľte a okoreňte.
    2. Na panvici rozohrejte olej a mäso opečte z každej strany približne 2 až 3 minúty dozlatista. Potom ho vyberte bokom.
    3. Cibuľu rozdeľte: približne tretinu nakrájajte na tenké pásiky alebo polkolieska, opečte dozlatista a odložte na podávanie. Zvyšok nakrájajte nadrobno a na rovnakom základe opečte do sklovita.
    4. Stiahnite teplotu, pridajte sladkú mletú papriku, krátko premiešajte a hneď zalejte vývarom alebo vodou, aby sa paprika nepripálila.
    5. Vráťte mäso späť do panvice a duste prikryté na miernom ohni približne 5 až 8 minút podľa hrúbky plátkov. Kuracie mäso je bezpečne tepelne upravené, keď v najhrubšej časti dosiahne vnútornú teplotu 74 °C.
    6. Ak chcete hustejšiu omáčku, múku rozmiešajte v malom množstve studenej vody, vmiešajte ju do omáčky a ešte približne 3 až 5 minút povarte.
    7. Medzitým uvarte ryžu podľa návodu na obale.
    8. Hotový kurací plátok na prírodno podávajte s ryžou, prelejte omáčkou a posypte odloženou opečenou cibuľkou.

    Tipy na lepšiu chuť

    • Do omáčky môžete pridať lyžičku horčice, ktorá jej dodá výraznejšiu chuť.
    • Na záver sa hodí čerstvá petržlenová vňať alebo pažítka.
    • Ak chcete jemnejšiu omáčku, tesne pred podávaním môžete pridať lyžicu smotany.
    • K jedlu sa hodí kyslá kapusta, nakladaná zelenina alebo čerstvý zeleninový šalát.
    • Mäso neduste zbytočne dlho. Pri kuracích prsiach rozhoduje najmä hrúbka plátkov; najistejšia je kontrola teploty v strede mäsa.

    S čím podávať kurací plátok

    Najklasickejšia príloha je varená ryža, ale výborne sa hodí aj zemiaková kaša, opekané zemiaky alebo čerstvý zeleninový šalát.

    Kurací plátok na prírodno – často kladené otázky

    Ako dlho pripravovať kuracie prsia?

    Čas závisí najmä od hrúbky plátkov. Pri tenších plátkoch stačí krátke opečenie a následné dusenie; najspoľahlivejšou kontrolou je vnútorná teplota 74 °C v najhrubšej časti mäsa.

    Môžem použiť aj kuracie stehno?

    Áno, použiť môžete aj vykostené kuracie stehno. Je šťavnatejšie a podľa hrúbky môže potrebovať o niekoľko minút dlhšie dusenie; aj pri ňom sledujte bezpečnú vnútornú teplotu 74 °C.

    Ako zahustiť prírodnú omáčku?

    Hladkú múku rozmiešajte v malom množstve studenej vody, vlejte ju do omáčky za stáleho miešania a ešte približne 3 až 5 minút povarte. Omáčku môžete zahustiť aj jednoduchým odvarením časti tekutiny.

    Ďalšie rýchle recepty