ovocie

Marhuľový džem, tradičný recept krok za krokom

od autora:
Marhuľový džem v sklenených pohároch s čerstvými marhuľami, zelenými listami a logom ReceptyRychlo.sk na drevenom stole

Marhuľový džem je klasická letná zaváranina zo zrelých marhúľ, cukru a citrónovej šťavy, ktorú môžete pripraviť aj bez želírovacieho cukru. V článku nájdete postup krok za krokom: ako vybrať vhodné marhule, prečo ich nechať pustiť šťavu, ako džem variť, kedy ho rozmixovať, ako spraviť test hustoty na studenom tanieriku, ako správne naplniť poháre a ako hotový džem skladovať. Nechýbajú ani najčastejšie chyby, tipy na hustejší výsledok a odporúčania, ako marhuľový džem použiť do palaciniek, koláčov, buchiet či na pečivo.

Marhuľová dreň, jednoduchý a rokmi overený recept

od autora:
Marhuľová dreň v sklenenej miske s lyžičkou, čerstvými marhuľami a logom ReceptyRychlo.sk

Marhuľová dreň je jednoduchý spôsob, ako si uchovať chuť čerstvých marhúľ bez varenia a sterilizácie. Zrelé marhule sa rozmixujú s cukrom, podľa chuti sa pridá citrónová šťava a hotová ovocná hmota sa uloží do mrazničky. V článku nájdete postup krok za krokom, koľko cukru použiť podľa sladkosti marhúľ, či treba marhule šúpať, ako dreň mraziť v menších porciách, ako zabrániť veľkým ľadovým kryštálikom a ako ju neskôr využiť do jogurtu, tvarohu, palaciniek, koláčov alebo na pečivo.

Bublanina s čerstvým vs. mrazeným ovocím – aký je rozdiel?

od autora:
Bublanina s brusnicami alebo bobuľovým ovocím posypaná práškovým cukrom a nakrojená na drevenom stole

Bublanina sa dá piecť z čerstvého aj mrazeného ovocia, no každé sa v ceste správa trochu inak. V článku nájdete praktické vysvetlenie, prečo mrazené ovocie púšťa viac šťavy, či ho treba pred pečením rozmraziť, ako ho obaliť v múke alebo škrobe, ako upraviť cesto a prečo môže byť čas pečenia o pár minút dlhší. Poradíme aj to, pri ktorom ovocí stačí jednoduchý postup, kedy radšej piecť s čerstvým ovocím a ako dosiahnuť, aby bublanina nebola mokrá, sadnutá ani nedopečená v strede.

Dá sa bublanina zamraziť a ako ju potom ohriať?

od autora:
Kúsok ovocnej bublaniny s černicami a práškovým cukrom na tanieriku s ďalším koláčom v pozadí

Dá sa bublanina zamraziť a ako ju potom správne ohriať? V článku nájdete praktický návod, ako bublaninu pred mrazením vychladiť, nakrájať na porcie, zabaliť, ako dlho ju nechať v mrazničke a ako ju rozmraziť, aby nezostala mokrá, gumovitá alebo vysušená. Dozviete sa, prečo ovocie po rozmrazení pustí viac šťavy, či je lepšie rozmrazovať bublaninu v chladničke alebo pri izbovej teplote, ako ju ohriať v rúre či mikrovlnke a prečo sa rozmrazený koláč neodporúča znovu zamrazovať.

Ako pripraviť bublaninu na plech pre viac ľudí

od autora:
Upečená bublanina s malinami v čiernej forme na drevenom stole

Ako pripraviť bublaninu na plech pre viac ľudí? V článku nájdete praktický návod, aký plech zvoliť, ako prepočítať základný recept na väčšie množstvo, koľko ovocia použiť, pri akej teplote bublaninu piecť a ako spoznať, že je stred dobre prepečený. Dozviete sa aj to, prečo sa veľká bublanina niekedy prepadne, ako zabrániť klesaniu ovocia na dno, koľko kúskov narežete z jedného plechu a ako koláč skladovať, keď ho pečiete deň vopred.

Jahodová bublanina: rýchly recept, ktorý sa vždy vydarí

od autora:
Jahodová bublanina s celými jahodami na sklenenom tanieri a miskou čerstvých jahôd v rohu

Jahodová bublanina je rýchly letný koláč s nadýchaným cestom a šťavnatými jahodami, ktorý zvládnete aj bez zložitej prípravy. V recepte nájdete presné suroviny, jednoduchý postup krok za krokom, tipy, ako jahody pripraviť, aby neklesli na dno, prečo ich pred pečením osušiť a obaliť v múke, ako použiť čerstvé aj mrazené jahody a ako spoznať, že je bublanina naozaj upečená. Nechýbajú ani praktické rady, aby stred koláča nezostal mokrý a bublanina zostala mäkká, vláčna a pekne prepečená.

Čím nahradiť mlieko alebo olej v bublanine?

od autora:
Jahodová bublanina na sklenenom tanieri – praktické rady, čím v ceste nahradiť mlieko alebo olej.

Bublanina patrí medzi koláče, ktoré sa dajú upiecť takmer z toho, čo máte práve doma. Občas však zistíte, že vám chýba mlieko alebo olej presne vo chvíli, keď už máte pripravené vajcia, cukor aj múku. Dobrá správa je, že obe suroviny sa dajú nahradiť bez toho, aby ste museli hneď bežať do obchodu. V tomto … Čítať viac

Ako pripraviť višňový džem: recept, ktorý sa vždy vydarí

od autora:
Višňový džem na hrianke s čerstvými višňami

Ako pripraviť višňový džem, ktorý sa vydarí, nebude riedky a zachová si výraznú kyslasto-sladkú chuť? V článku nájdete podrobný recept krok za krokom: ako vybrať zrelé višne, odkôstkovať ich, nechať pustiť šťavu, správne zvoliť cukor alebo želírovací cukor, variť džem bez pripálenia, otestovať hustotu na studenom tanieriku a naplniť ho do pohárov. Nechýbajú ani tipy na mrazené višne, skladovanie, trvanlivosť a najčastejšie chyby pri príprave domáceho višňového džemu.

Ako skladovať bublaninu, aby zostala vláčna

od autora:
Upečená ovocná bublanina vo forme

Ako skladovať bublaninu, aby zostala vláčna aj na druhý či tretí deň? V článku nájdete praktický návod, kedy ju nechať pri izbovej teplote, kedy patrí do chladničky, ako ju správne zabaliť, ako dlho vydrží bublanina s ovocím, tvarohom alebo smotanou a ako ju bezpečne zamraziť. Nechýbajú ani tipy, ako oživiť suchší koláč pomocou krátkeho ohriatia, pary, mlieka, ovocnej šťavy alebo zmrzliny.

Ako zavariť marhule – kompletný sprievodca

od autora:
Ako zavariť marhule

Ako zavariť marhule, aby zostali pevné, sladké a vydržali celú zimu? V článku nájdete kompletný postup krok za krokom: ako vybrať vhodné marhule, pripraviť poháre, urobiť cukrový nálev, zabrániť hnednutiu ovocia, sterilizovať marhule v hrnci aj v rúre, skontrolovať viečka a správne skladovať hotové zaváraniny. Nechýbajú ani najčastejšie chyby pri zaváraní marhúľ a praktické rady, aby sa ovocie nerozvarilo.