Tzatziki je klasická grécka jogurtovo-uhorková príloha, dip alebo omáčka k mäsu, gyrosu, souvlaki, pita chlebu aj grilovanej zelenine. Základ tvorí hustý grécky jogurt, dobre odkvapkaná uhorka, cesnak, olivový olej, soľ a podľa chuti kôpor, mäta, vínny ocot alebo citrónová šťava. V recepte nájdete presný postup, ako uhorku správne vyžmýkať, čo robiť, ak nemáte hustý grécky jogurt, ako dlho nechať tzatziki odležať a s čím ich podávať.
Domáca tatárska omáčka je rýchla studená omáčka z majonézy, jogurtu alebo kyslej smotany, nakladaných uhoriek, horčice a nálevu. V článku nájdete jednoduchý postup, tipy na správnu hustotu, ľahšiu jogurtovú verziu, ostrejšiu variantu aj odporúčania, k čomu sa tatárska omáčka najlepšie hodí – od vyprážaného syra až po hranolky, rybu a pečené zemiaky.
Kurací stroganov s cestovinou je rýchly a sýty recept z kuracích pŕs, šampiňónov a krémovej smotanovej omáčky. Hotový je približne za 30 minút a hodí sa na jednoduchý obed aj večeru počas týždňa.
Smotanová omáčka na cestoviny je jedlo, ktoré zvládnete za 15 minút a chutí, akoby ste mu venovali oveľa viac času. Základ tvorí smotana, maslo a parmezán – tri suroviny, ktoré sa v panvici spoja do hladkej a krémovej omáčky. Omáčku môžete nechať jednoduchú alebo ju doplniť o cesnak, špenát, kukuricu či čerstvé bylinky. Hodí sa … Čítať viac
Hľadáte rýchly obed alebo večeru bez mäsa? Tieto rýchle omáčky na cestoviny pripravíte z jednoduchých surovín, ktoré máte väčšinou doma, a zvládnete ich za 10 až 15 minút. Paradajková, smotanová aj cesnaková omáčka sú overené klasiky, ktoré sa len tak neomrzia. Každá z týchto troch omáčok má iný chuťový základ – jedna je kyslastá a … Čítať viac
Kuracie mäso v horčicovo-medovej omáčke s ryžou je rýchly obed z bežných surovín. Jemné kúsky kuracích pŕs v sladko-pikantnej omáčke sú hotové približne za 30 minút.
Kôprová omáčka patrí medzi tie jedlá, ktoré každý pozná, ale nie každému vyjde tak, ako má. Raz je príliš riedka, inokedy hrudkovitá, kôprová chuť sa vytratí alebo omáčka nie je príjemne voňavá. Pritom stačí vedieť niekoľko vecí. Tieto tipy platia pre každý recept na kôprovú omáčku. Ak ešte nemáte základný recept, začnite tu: Najlepšia kôprová … Čítať viac
Rýchla paradajková omáčka na cestoviny je jednoduchý základ, ktorý zachráni obed aj večeru. Hotová je za pár minút, chutí ako z talianskej kuchyne a dá sa ľahko vylepšiť podľa toho, čo je práve doma. Stačí cibuľa, cesnak, paradajky, bylinky a trochu času na krátke prebublanie. Výsledkom je omáčka, ktorá sa hodí k špagetám, penne, fusilli … Čítať viac
Príliš riedka omáčka je bežný problém, ktorý sa dá jednoducho vyriešiť. Záleží len na tom, aký druh omáčky máte a čo máte po ruke. Niektoré spôsoby zahustenia fungujú univerzálne, iné sa hodia len pre konkrétne druhy omáčok. Tu nájdete odpovede na všetky najčastejšie otázky o zahusťovaní omáčok – na jednom mieste. Ako zahustiť omáčku bez … Čítať viac
Holandská omáčka je klasická francúzska maslová omáčka z vaječných žĺtkov, ktorá sa tradične podáva k špargli. Krémová, bohatá a jemne kyslá od citrónovej šťavy — je to jedna z najelegantnejších omáčok, ktoré môžete pripraviť doma. Holandská omáčka má povesť náročnej omáčky, ale ak dodržíte správnu teplotu a budete miešať bez prestávky, zvládnete ju aj bez … Čítať viac