Kuracie mäso v horčicovo-medovej omáčke patrí medzi jednoduché a rýchle obedy, ktoré chutia celej rodine. Jemné kúsky kuracích pŕs sa spoja s výraznou omáčkou z horčice, medu a výpeku, vďaka čomu vznikne chutné jedlo, ktoré sa výborne hodí k ryži.
Celý recept zvládnete za cirka 30 minút a suroviny nájdete v každom obchode. Je vhodný na bežný pracovný deň aj na víkendový obed, keď chcete uvariť niečo poctivé bez zbytočného stresu.
Suroviny
Na 3–4 porcie
- 500 g kuracích pŕs
- 2 lyžice oleja
- 1 menšia cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 2 lyžice plnotučnej horčice
- 1 lyžica medu
- 200 ml vývaru alebo vody
- 100 ml smotany na varenie
- 1 lyžička hladkej múky alebo kukuričného škrobu
- soľ a čierne korenie podľa chuti
- ryža ako príloha
- čerstvá petržlenová vňať na posypanie
Postup
- Kuracie prsia umyte, osušte a nakrájajte na menšie kúsky alebo rezance.
- Cibuľu nakrájajte nadrobno a cesnak pretlačte alebo nasekajte najemno.
- Na panvici rozohrejte olej a kuracie mäso prudko opečte zo všetkých strán dohneda.
- Mäso osoľte, okoreňte a vyberte bokom.
- Do tej istej panvice pridajte cibuľu a opečte ju dosklovita. Potom pridajte cesnak a krátko premiešajte.
- Primiešajte horčicu a med, aby sa chute spojili s výpekom.
- Prilejte vývar alebo vodu a omáčku krátko povarte.
- Smotanu rozmiešajte s múkou alebo škrobom a vlejte do omáčky.
- Vráťte opečené kuracie mäso do panvice a všetko spolu povarte 5–8 minút, kým mäso nie je mäkké a omáčka jemne nezhustne.
- Podávajte s uvarenou ryžou a posypte čerstvou petržlenovou vňaťou.
Tip
Pre výraznejšiu chuť použite dijonskú horčicu alebo kombináciu plnotučnej a dijonskej. Množstvo medu si upravte podľa chuti. K tomuto jedlu sa okrem ryže hodia aj cestoviny, pečené zemiaky alebo zemiaková kaša.
S čím sa hodí
Najčastejšia príloha je ryža, no jedlo rovnako dobre funguje s cestovinami alebo zemiakovою kašou. Na osvieženie celého taniera sa výborne hodí jednoduchý zeleninový šalát alebo uhorková príloha.
Často kladené otázky
Môžem použiť aj kuracie stehná namiesto pŕs?
Áno, recept funguje aj s vykostenými kuracími stehnami. Budú šťavnatejšie a výborne sa hodia do omáčky.
Je možné pripraviť omáčku bez smotany?
Áno, bez smotany bude omáčka o niečo ľahšia a výraznejšia, no stále chutná. Môžete ju aj trochu dlhšie povariť, aby sa prirodzene zahustila.
Čím môžem zahustiť omáčku bez múky?
Namiesto múky použite kukuričný škrob rozmiešaný v lyžici studenej vody, alebo omáčku nechajte dlhšie povariť bez pokrievky, aby sa prirodzene zredukovala.
Aká príloha sa hodí ku kuraciemu mäsu v horčicovo-medovej omáčke?
Najčastejšie sa podáva ryža, ale vhodné sú aj cestoviny, pečené zemiaky alebo zemiaková kaša.
Volám sa Michal a mám rád jednoduché, domáce a rýchle recepty bez zbytočných komplikácií. Na ReceptyRychlo.sk zdieľam overené postupy z bežných surovín – bez experimentov a zbytočnej vedy.
Varíme jednoducho.
Objavte ďalšie rýchle a domáce recepty každé ráno o 8:00 na ReceptyRychlo.sk.
