Pesto z medvedieho cesnaku je jeden z najjednoduchších spôsobov, ako využiť sezónu tejto jarnej suroviny. Je rýchle, výrazné a univerzálne – hodí sa na cestoviny, pečivo aj ako základ do ďalších jedál. Príprava trvá len pár minút a zvládne ju úplne každý. Stačí mixér a pár základných ingrediencií. Ingrediencie 100 g čerstvého medvedieho cesnaku 50 … Čítať viac
Vajcia namäkko majú tekutý žĺtok a pevný bielok. Rozhodujúce sú minúty – stačí pár sekúnd navyše a výsledok bude iný. Nižšie nájdeš presný čas podľa veľkosti vajec. Základný postup V hrnci priveď vodu do varu. Vajcia opatrne vlož do vriacej vody (lyžicou). Zníž teplotu, aby voda jemne bublala. Var podľa požadovanej konzistencie (viď nižšie). Po … Čítať viac
Husté polievky patria medzi najobľúbenejšie jedlá slovenskej kuchyne. Sú sýte, chutné a často dokážu nahradiť aj hlavné jedlo. Mnohé z nich sa pripravujú z jednoduchých surovín, ako sú zemiaky, strukoviny, kapusta, koreňová zelenina či mäso, a práve preto si držia pevné miesto v domácich receptoch aj dnes. Ak hľadáte inšpiráciu na 10 hustých slovenských polievok, … Čítať viac
Zemiaky sa ti pri varení často rozpadnú, popraskajú alebo sú kašovité? Väčšinou to nie je „zlý zemiak“, ale kombinácia nesprávneho typu zemiakov, teploty a postupu. Tu je jednoduchý návod, ako uvariť zemiaky tak, aby držali tvar – či už ich chceš do šalátu, ako prílohu alebo do polievky. 1) Vyber správny typ zemiakov (toto je … Čítať viac
Polievka je výborné jedlo, ale čo ak je príliš riedka? Dobrá správa: zahustiť polievku bez múky sa dá jednoducho, rýchlo a bez zbytočných komplikácií. Nižšie nájdeš 5 overených spôsobov, ktoré fungujú doma aj bez „kuchárskej vedy“. Prečo zahusťovať bez múky? Jemnejšia chuť: múka vie polievku „zaplácnuť“ a prekryť zeleninu. Ľahšie trávenie: niekomu múka v polievke … Čítať viac
Domáce zemiakové pyré je jedna z najlepších príloh – jemné, nadýchané a „fakt krémové“ aj bez zložitých postupov. Stačia správne zemiaky, teplé mlieko a maslo. Hotové do 30 minút. Suroviny (3–4 porcie) 800 g zemiakov (ideálne múčne/varný typ C) 70–100 g masla (podľa toho, aké krémové ho chceš) 120–180 ml mlieka (alebo smotany na varenie … Čítať viac
Kvások z droždia je základom mnohých kysnutých receptov, ako sú šišky, koláče, buchty alebo domáci chlieb. Ide o jednoduchú zmes droždia, mlieka a cukru, ktorá naštartuje kysnutie cesta. Čo je kvások Kvások je aktívna zmes droždia, tekutiny a cukru. Droždie sa živí cukrom, vytvára bublinky a uvoľňuje oxid uhličitý. Vďaka tomu je cesto nadýchané, mäkké … Čítať viac
Avokádová nátierka so smotanovým základom je jemná, krémová a veľmi dobre roztierateľná. Vďaka smotanovej pomazánke má vyváženú chuť a chutí aj tým, ktorým čisté avokádo príde príliš výrazné. Suroviny (2–3 porcie) 1 zrelé avokádo 2 lyžice smotanovej pomazánky alebo kyslej smotany (alebo aj viac, podľa chuti. Pokojne aj celé 200g balenie) 1 menší strúčik cesnaku … Čítať viac
Párky sú klasika, keď chcete rýchle jedlo bez veľkého varenia. Aj pri takom jednoduchom jedle však existuje pár pravidiel, vďaka ktorým budú šťavnaté, nepopraskajú a budú chutiť lepšie. Tu je 5 jednoduchých zásad, ktoré sa oplatí dodržať. 1) Voda nesmie vrieť naplno Najčastejšia chyba je, že párky hodíte do bublajúcej vody. Silný var môže spôsobiť … Čítať viac
Kuracie mäso je rýchle, univerzálne a lacné – no zároveň sa dá veľmi ľahko vysušiť alebo pokaziť. Tu sú najčastejšie chyby, ktoré robia ľudia pri príprave kuracieho mäsa, a jednoduché tipy, ako to nabudúce spraviť lepšie. 1) Mäso ide na panvicu rovno z chladničky Studené kuracie mäso sa na povrchu rýchlo zatiahne, no vnútri ostáva … Čítať viac