Pesto z medvedieho cesnaku je jeden z najjednoduchších spôsobov, ako využiť sezónu tejto jarnej suroviny. Je rýchle, výrazné a univerzálne – hodí sa na cestoviny, pečivo aj ako základ do ďalších jedál.

Príprava trvá len pár minút a zvládne ju úplne každý. Stačí mixér a pár základných ingrediencií.

Ingrediencie

100 g čerstvého medvedieho cesnaku
50 g parmezánu (alebo iného tvrdého syra)
50 g orechov (píniové, vlašské alebo kešu)
100 ml olivového oleja
soľ podľa chuti
voliteľne: citrónová šťava

Postup

Medvedí cesnak dôkladne umy a osušte.
Do mixéra vlož listy, orechy a nastrúhaný syr.
Prilej olivový olej a všetko rozmixuj do hladkej konzistencie.
Podľa chuti osoľ a prípadne pridaj pár kvapiek citrónovej šťavy.
Hotové pesto ulož do pohára a zalej trochou oleja, aby vydržalo dlhšie.

Ako pesto použiť

na cestoviny (klasika)
na opečený chlieb alebo toast
do šalátov
ako základ do omáčok

Tipy a triky

Pesto skladuj v chladničke a vždy ho prekry olejom.
Môžeš ho aj zamraziť do malých porcií.
Ak chceš jemnejšiu chuť, pridaj viac oleja alebo syra.

Mohlo by vás tiež zaujímať

Vyskúšajte aj náš recept na rýchlu krémovú polievku z medvedieho cesnaku, ktorá je hotová za 30 minút.

Michal

Volám sa Michal a mám rád jednoduché, domáce a rýchle recepty bez zbytočných komplikácií. Na ReceptyRychlo.sk zdieľam overené postupy z bežných surovín – bez experimentov a zbytočnej vedy.

Varíme jednoducho.
Objavte ďalšie rýchle a domáce recepty každé ráno o 8:00 na ReceptyRychlo.sk.