ryza

Ako pripraviť poke bowl s kuracím mäsom doma

od autora:
Miska poke bowl s grilovaným kuracím mäsom, ryžou, farebnou zeleninou, sezamom a omáčkou

Poke bowl s kuracím mäsom je farebná a sýta miska s ryžou, marinovaným kuracím mäsom, čerstvou zeleninou, sezamom a jednoduchou sladko-slanou omáčkou. V recepte nájdete postup krok za krokom, ako pripraviť šťavnaté kuracie prsia, akú ryžu použiť, ako zeleninu nakrájať, čím poke bowl doplniť a ako si jedlo pripraviť aj vopred do práce alebo na rýchly obed. Nechýbajú tipy na avokádo, edamame, mango, pikantnú verziu, náhradu sójovej omáčky a správne skladovanie jednotlivých častí.

Pravá španielska paella, jednoduchý recept

od autora:
Španielska paella s morskými plodmi a kuracím mäsom

Španielska paella je ikonické jedlo z ryže, šafranu, vývaru a poctivého základu sofrito. V tomto recepte nájdete domácu verziu paelly s kuracím mäsom, krevetami, mušľami, zeleninou a citrónom, pripravenú krok za krokom tak, aby ryža zostala pevná, nasiakla vývarom a na dne panvice vznikla jemná chrumkavá kôrka socarrat. Vysvetlíme, akú ryžu použiť, prečo sa paella po zaliatí vývarom nemieša, ako pracovať so šafranom, kedy pridať morské plody a aký je rozdiel medzi paellou mixta, morskou paellou a tradičnou valencijskou paellou.

Ako uvariť dokonalú ryžu (jednoduchý postup)

od autora:
Miska s uvarenou bielou ryžou ozdobenou petržlenovou vňaťou na svetlom drevenom stole

Ako uvariť ryžu, aby bola sypká, mäkká a nerozvarila sa? V článku nájdete jednoduchý postup krok za krokom, správne pomery vody podľa druhu ryže, tabuľku časov varenia aj vysvetlenie najčastejších chýb. Dozviete sa, prečo ryžu pred varením prepláchnuť, kedy ju krátko opražiť, prečo ju počas varenia nemiešať, ako dlho ju nechať dôjsť pod pokrievkou a čo robiť, keď je ryža tvrdá, lepkavá alebo kašovitá. Praktický návod vhodný na obyčajnú prílohovú ryžu k mäsu, omáčke aj zelenine.

Krémové cuketové rizoto s kuracím mäsom a parmezánom

od autora:
Cuketové rizoto s kuracím mäsom a parmezánom v bielom tanieri

Cuketové rizoto s kuracím mäsom je sýtejšia verzia jednoduchého cuketového rizota. Krémová ryža s cuketou zostáva jemná a svieža, no opečené kuracie kúsky, parmezán a vývar z nej spravia plnohodnotný obed alebo večeru. V článku nájdete postup na krémové rizoto, tipy na prípravu kuracích pŕs aj stehien, rady k vývaru, parmezánu a konzistencii aj prelinkovanie na základné cuketové rizoto.

Ako uvariť ryžu na sushi (jednoduchý postup)

od autora:
Ryža na sushi rozložená na nori riasu pri príprave domácich sushi roliek

Ryžové recepty Správne pripravená sushi ryža je základ každého dobrého domáceho sushi. Postup je jednoduchší, než sa zdá. Ak pripravujete sushi doma, jednou z najdôležitejších vecí je správne pripravená ryža. Otázka ako uvariť ryžu na sushi je pritom jednoduchšia, než sa zdá. Dôležité je ryžu správne prepláchnuť, dodržať pomer vody a na záver ju ochutiť … Čítať viac

Jednoduché cuketové rizoto – krémové a hotové do 40 minút

od autora:
Krémové cuketové rizoto posypané parmezánom a bylinkami s cherry paradajkou na bielom tanieri

Cuketové rizoto je jeden z tých receptov ktoré vyzerajú komplikovane ale v skutočnosti nie sú. Cuketa sa pri varení roztopí do krémovej konzistencie a dá rizotu jemnú chuť a zelenkastý odtieň. Výsledok je elegantný obed z lacných surovín. Aktívna príprava trvá 30–35 minút — rizoto vyžaduje pozornosť a miešanie, ale žiadnu špeciálnu techniku. Suroviny (4 … Čítať viac

Ako uvariť ryžu na rizoto tak, aby nebola kašovitá ani zlepená

od autora:
Krémové rizoto s restovanými hubami, parmezánom a petržlenovou vňaťou v tmavej miske

Rizoto má povesť náročného jedla. V skutočnosti je jednoduché — ak viete, čo sa pri varení ryže deje a prečo. Tento článok vysvetľuje ako uvariť ryžu na rizoto správne — od výberu druhu ryže až po moment, kedy rizoto odstaviť z ohňa. Stačí pochopiť niekoľko základných princípov a výsledok bude zakaždým krémový, nie kašovitý ani … Čítať viac