ryza

Ako uvariť dokonalú ryžu (jednoduchý postup)

od autora:
Miska s uvarenou bielou ryžou ozdobenou petržlenovou vňaťou na svetlom drevenom stole

Ako uvariť ryžu, aby bola sypká, mäkká a nerozvarila sa? V článku nájdete jednoduchý postup krok za krokom, správne pomery vody podľa druhu ryže, tabuľku časov varenia aj vysvetlenie najčastejších chýb. Dozviete sa, prečo ryžu pred varením prepláchnuť, kedy ju krátko opražiť, prečo ju počas varenia nemiešať, ako dlho ju nechať dôjsť pod pokrievkou a čo robiť, keď je ryža tvrdá, lepkavá alebo kašovitá. Praktický návod vhodný na obyčajnú prílohovú ryžu k mäsu, omáčke aj zelenine.

Krémové cuketové rizoto s kuracím mäsom a parmezánom

od autora:
Cuketové rizoto s kuracím mäsom a parmezánom v bielom tanieri

Cuketové rizoto s kuracím mäsom je sýtejšia verzia jednoduchého cuketového rizota. Krémová ryža s cuketou zostáva jemná a svieža, no opečené kuracie kúsky, parmezán a vývar z nej spravia plnohodnotný obed alebo večeru. V článku nájdete postup na krémové rizoto, tipy na prípravu kuracích pŕs aj stehien, rady k vývaru, parmezánu a konzistencii aj prelinkovanie na základné cuketové rizoto.

Jednoduché cuketové rizoto – krémové a hotové do 40 minút

od autora:
Krémové cuketové rizoto posypané parmezánom a bylinkami s cherry paradajkou na bielom tanieri

Cuketové rizoto je jeden z tých receptov ktoré vyzerajú komplikovane ale v skutočnosti nie sú. Cuketa sa pri varení roztopí do krémovej konzistencie a dá rizotu jemnú chuť a zelenkastý odtieň. Výsledok je elegantný obed z lacných surovín. Aktívna príprava trvá 30–35 minút — rizoto vyžaduje pozornosť a miešanie, ale žiadnu špeciálnu techniku. Suroviny (4 … Čítať viac

Ako uvariť ryžu na rizoto tak, aby nebola kašovitá ani zlepená

od autora:
Krémové rizoto s restovanými hubami, parmezánom a petržlenovou vňaťou v tmavej miske

Rizoto má povesť náročného jedla. V skutočnosti je jednoduché — ak viete, čo sa pri varení ryže deje a prečo. Tento článok vysvetľuje ako uvariť ryžu na rizoto správne — od výberu druhu ryže až po moment, kedy rizoto odstaviť z ohňa. Stačí pochopiť niekoľko základných princípov a výsledok bude zakaždým krémový, nie kašovitý ani … Čítať viac