Ako pripraviť kurací rezeň, aby bol šťavnatý, chrumkavý a obal z neho neodpadával? V článku nájdete praktické tipy a triky k príprave mäsa, správnej hrúbke rezňov, obaľovaniu v trojobale, odpočinutiu pred vyprážaním, teplote oleja aj najčastejším chybám. Dozviete sa, prečo mäso pred obaľovaním osušiť, kedy pomôže dvojité obaľovanie, aká je ideálna teplota oleja a ako skontrolovať, či je kurací rezeň bezpečne prepečený.
Plnená paprika s paradajkovou omáčkou je tradičný domáci recept z mletého mäsa, ryže a sladkokyslej paradajkovej omáčky. V článku nájdete jednoduchý postup krok za krokom, koľko ryže dať do plnky, ako papriky správne naplniť, ako dlho ich variť, čím dochutiť paradajkovú omáčku a čo urobiť, aby sa plnka nerozpadla. Nechýbajú ani tipy na podávanie s knedľou, chlebom alebo zemiakmi, rady na skladovanie a odpovede na najčastejšie otázky.
Kotlíkový guláš má svoju typickú chuť vďaka pomalému vareniu vonku, dobrému mäsu, cibuli, paprike a miernemu ohňu. V článku nájdete kompletný postup, aké mäso vybrať na kotlíkový guláš, kedy použiť hovädzie, bravčové alebo ich kombináciu, ako správne načasovať varenie pri zmesovom guláši, kedy pridávať papriku, ako zabrániť horkosti a ako spoznať, že je mäso dokonale mäkké. Nechýbajú ani tipy na skladovanie, mrazenie a vhodné prílohy.
Vykostené kuracie stehná patria medzi najvšestrannejšie suroviny, ktoré môžete mať v chladničke. Sú šťavnatejšie ako kuracie prsia, rýchlo sa pripravujú a hodia sa takmer na každý spôsob úpravy: na panvicu, do rúry, na dusenie aj na gril. V tomto článku nájdete 5 jednoduchých nápadov, čo pripraviť z kuracieho mäsa bez kosti, aj s postupom krok … Čítať viac
Kuracie stehná patria medzi najvďačnejšie časti kurčaťa. Sú cenovo dostupné, šťavnaté a pri správnej príprave sa ťažšie vysušia než kuracie prsia. Vďaka koži, kosti, tuku a spojivovému tkanivu zostáva mäso po upečení, dusení aj grilovaní vláčne a chuťovo výrazné. Tu je 7 spôsobov, ako pripraviť kuracie stehná, od najjednoduchšieho pečenia v rúre až po výraznejšie … Čítať viac
Marry Me Chicken je jednoduchý recept na šťavnaté kuracie prsia v krémovej smotanovej omáčke so sušenými paradajkami, parmezánom, cesnakom, bazalkou a jemne pikantnými chilli vločkami. V článku nájdete postup krok za krokom, ako kuracie mäso opiecť, aby zostalo mäkké, ako pripraviť hladkú omáčku v jednej panvici, kedy pridať parmezán, čím omáčku zriediť alebo zahustiť a s čím jedlo podávať. Nechýbajú ani tipy na kuracie stehná, skladovanie, zohrievanie a jednoduché úpravy chuti.
Kurací rezeň v sezame je jednoduchá a chrumkavá obmena klasického vyprážaného rezňa. V článku nájdete postup krok za krokom, ako pripraviť kuracie prsia, ako ich správne obaliť v múke, vajci a strúhanke so sezamom, pri akej teplote ich vyprážať, aby sa sezam nepripálil, aj tipy na pečenie v rúre. Nechýbajú rady, ako udržať mäso šťavnaté, aký sezam použiť, s čím rezeň podávať a na čo si dať pozor pri práci so surovým kuracím mäsom.
Rýchly segedínsky guláš v tlakovom hrnci je praktická verzia klasického segedínu s bravčovým mäsom, kyslou kapustou, paprikou a smotanovou omáčkou. V článku nájdete postup krok za krokom, ako mäso správne opiecť, kedy pridať kapustu, koľko tekutiny použiť, ako dlho variť pod tlakom a prečo smotanu s múkou pridávať až po odtlakovaní. Nechýbajú ani tipy, aby sa smotana nezrazila, omáčka nebola vodová a mäso zostalo mäkké a šťavnaté.
Indické butter chicken je krémové kuracie jedlo v paradajkovej omáčke s maslom, smotanou, jogurtovou marinádou a voňavým korením. V recepte nájdete jednoduchý domáci postup krok za krokom: ako naložiť kuracie mäso do jogurtu, ktoré koreniny použiť, prečo mäso najskôr opiecť, ako pripraviť hladkú paradajkovo-smotanovú omáčku, kedy pridať garam masalu a čím butter chicken podávať. Nechýbajú ani tipy na jemnejšiu alebo pikantnejšiu verziu, náhradu garam masaly, skladovanie, mrazenie a podávanie s basmati ryžou alebo naan chlebom.
Poctivý tortilla wrap s kuracím mäsom je rýchly a sýty recept na obed, večeru aj jedlo so sebou. V článku nájdete postup krok za krokom, ako pripraviť šťavnaté kuracie mäso na panvici, chrumkavú slaninu, jednoduchý cesnakový dresing z jogurtu alebo majonézy a čerstvú náplň z uhorky, syra a šalátu. Poradíme aj to, ako tortillu zohriať, správne zabaliť, krátko opiecť na panvici a čo urobiť, aby sa wrap pri jedení nerozpadal a nezmäkol.