Kuracie mäso je rýchle, univerzálne a lacné – no zároveň sa dá veľmi ľahko vysušiť alebo pokaziť. Tu sú najčastejšie chyby, ktoré robia ľudia pri príprave kuracieho mäsa, a jednoduché tipy, ako to nabudúce spraviť lepšie. Ak si tieto zásady osvojíte, kuracie mäso bude pokaždé šťavnaté a chutné. Môžete ich hneď vyskúšať napríklad na kuracím … Čítať viac
Kuracie mäso v horčicovo-medovej omáčke s ryžou je rýchly obed z bežných surovín. Jemné kúsky kuracích pŕs v sladko-pikantnej omáčke sú hotové približne za 30 minút.
Silný kurací vývar je poctivý základ dobrej domácej kuchyne. Recept stojí na pomalom varení kuracieho mäsa s koreňovou zeleninou a studenou vodou – bez bujónov a bez skratiek. Výsledkom je plný, číry vývar, ktorý sa hodí ako samostatná polievka aj ako základ do omáčok, rizota či dusených jedál. Vydrží v chladničke 3–4 dni alebo v mrazničke až 3 mesiace.
Jednoduchý cestovinový šalát je ideálny ako rýchly obed, ľahká večera alebo príloha ku grilovačke. Pripravíte ho z pár bežných surovín, bez zbytočného varenia navyše a chutí výborne aj na druhý deň. Základ tvoria krátke cestoviny, zelenina, olivový olej a bylinky. Kuracie mäso môžete pridať, ak chcete sýtejšiu verziu, ale šalát funguje veľmi dobre aj bez … Čítať viac
Kurací steak vie byť skvelý a šťavnatý, ale len vtedy, keď sa pripraví správne. Tento recept je jednoduchý, rýchly a vhodný na gril, grilovaciu panvicu aj klasickú panvicu. Šťavnatý výsledok nezaručí zložitá marináda, ale správny postup – rovnomerná hrúbka mäsa, rozohriata panvica a krátky odpočinok po opečení. Suroviny Na kurací steak (2–4 porcie): 2 až … Čítať viac
Kuracie stehno je vďačný kus mäsa – tučnejší ako prsia, šťavnatejší a odpúšťa aj drobné chyby pri príprave. Napriek tomu sa stáva, že kožka nie je chrumkavá, mäso je suché alebo nevýrazné. Pritom stačí vedieť niekoľko vecí. Tieto tipy platia pre pečenie v rúre aj na panvici. Ak ešte nemáte základný recept, začnite tu: Rýchle … Čítať viac
Jednoduchý kurací perkelt je klasické slovenské jedlo s maďarskými koreňmi, ktoré sa pripravuje z kuracích stehien, cibule, papriky a smotany. Výsledkom je šťavnaté mäso v hustej, aromatickej omáčke – presne to, čo padne vhod na nedeľný obed. Perkelt sa najčastejšie podáva s haluškami alebo chlebom. Príprava nie je náročná, no mäso potrebuje čas – čím … Čítať viac
Kuracia pečienka s ryžou je rýchly a lacný obed, ktorý mnohí nespravodlivo prehliadajú. Kuracie pečene sú jemné, rýchlo sa opečú a v kombinácii s cibuľovou omáčkou a ryžou vznikne jedlo, ktoré zasýti celú rodinu. Na stole je za menej ako 30 minút. Podávajte s ryžou a kyslou uhorkou – tak, ako to poznáme z domácej … Čítať viac
Kuracie stehná na smotane s ajvarom a ryžou patria medzi jednoduché domáce jedlá, ktoré pripravíte bez zbytočného komplikovania. Vykostené kuracie stehná zostanú šťavnaté, smotana omáčku zjemní a ajvar jej dodá príjemnú chuť aj farbu. Tento recept je vhodný na rýchly obed alebo sýtu večeru a celý ho zvládnete na jednej panvici za menej ako 30 … Čítať viac
Údené kuracie stehná sú už samy o sebe chuťovo výrazné, preto ich príprava nemusí byť zložitá. Správnym postupom dosiahnete šťavnaté mäso a jemne chrumkavú kožu bez zbytočného vysušovania. Kľúčom je pomalé pečenie s trochou vlhkosti a tuku. Keď ich posledných pár minút opečiete na vyššej teplote, koža sa krásne zatiahnе a mäso zostane vnútri šťavnaté. … Čítať viac