Kuracie stehná na smotane s ajvarom a ryžou

Vykostené kuracie stehná na smotane s ajvarom

od autora:

Kuracie stehná na smotane s ajvarom a ryžou patria medzi jednoduché domáce jedlá, ktoré pripravíte bez zbytočného komplikovania. Vykostené kuracie stehná zostanú šťavnaté, smotana omáčku zjemní a ajvar jej dodá príjemnú chuť aj farbu.

Tento recept je vhodný na rýchly obed alebo sýtu večeru a celý ho zvládnete na jednej panvici za menej ako 30 minút.

Ingrediencie

  • 500 g vykostených kuracích stehien
  • 1 menšia cibuľa
  • 2 lyžice oleja
  • 2 až 3 lyžice ajvaru
  • 150 ml smotany na varenie
  • 100 ml vody alebo vývaru
  • soľ a čierne korenie podľa chuti
  • 1 strúčik cesnaku (voliteľné)
  • uvarená ryža ako príloha
  • sterilizované uhorky na podávanie

Postup

  1. Vykostené kuracie stehná nakrájajte na menšie kúsky.
  2. Cibuľu nakrájajte nadrobno a na panvici ju na oleji krátko opečte dosklovita.
  3. Pridajte kuracie mäso, osoľte, okoreňte a opečte zo všetkých strán.
  4. Ak chcete výraznejšiu chuť, pridajte pretlačený cesnak.
  5. Do panvice primiešajte ajvar a krátko premiešajte.
  6. Prilejte vodu alebo vývar a nechajte mäso pár minút dusiť, aby zmäklo.
  7. Na záver pridajte smotanu na varenie a krátko povarte, kým sa omáčka nespojí.
  8. Podávajte s uvarenou ryžou a sterilizovanými uhorkami.

Tipy pre dokonalé kuracie stehná s ajvarom

  • Pikantná verzia: použite pikantný ajvar a omáčka získa výraznejší charakter.
  • Jemnejšia omáčka: dajte menej ajvaru a viac smotany.
  • Prílohy: namiesto ryže sa hodí aj cestovina, zemiak alebo domáci chlieb.
  • Prečo stehná: vykostené kuracie stehná zostávajú v omáčke šťavnatejšie ako prsia.

Často kladené otázky

Môžem použiť aj kuracie prsia namiesto stehien?

Áno, ale vykostené kuracie stehná bývajú šťavnatejšie a v omáčke sa menej vysušia.

Aký ajvar je najlepší do tohto receptu?

Môžete použiť jemný aj pikantný ajvar. Záleží na tom, či chcete omáčku skôr jemnú alebo výraznejšiu.

Dá sa omáčka pripraviť aj bez smotany?

Áno, ale smotana omáčku zjemní a spojí. Bez nej bude výsledok výraznejší a menej krémový.

Aká príloha sa hodí ku kuraciemu mäsu s ajvarom?

Najčastejšie sa podáva ryža, ale veľmi dobre sa hodia aj zemiaky, cestoviny alebo pečivo.

Ďalšie rýchle recepty