Aperol Spritz vo vínovom pohári s ľadom a pomarančom

Aperol Spritz (pomer 3-2-1): originálny recept za 5 minút

od autora:

Aperol Spritz (pomer 3-2-1) je ikonický taliansky aperitívny koktail, ktorý si doma pripravíte za pár minút. Oficiálny pomer tvoria 3 diely prosecca D.O.C., 2 diely Aperolu a 1 diel sódy. Potrebujete už len dostatok ľadu a plátok pomaranča.

Aby chutil vyvážene a zostal príjemne perlivý, použite dobre vychladené suroviny, veľký vínový pohár a dostatok ľadu. Prosecco nalejte ako prvé, potom pridajte Aperol a sódu. Výsledkom je studený, horkosladký a jemne citrusový koktail vhodný na letné posedenie či aperitív pred jedlom.

Čas prípravy: približne 5 minút. Celkový čas: približne 5 minút. Počet porcií: 1 pohár. Náročnosť: veľmi jednoduchá.

Aperol Spritz (pomer 3-2-1) – suroviny na 1 pohár

  • 90 ml vychladeného prosecca D.O.C.
  • 60 ml Aperolu
  • 30 ml sódy (sódovej vody)
  • veľa ľadu
  • 1 plátok alebo mesiačik pomaranča

Postup

  1. Naplňte pohár ľadom: Pripravte si veľký vínový pohár a naplňte ho kockami ľadu takmer po okraj. Dostatočné množstvo ľadu udrží koktail dlhšie studený a pri použití vychladených surovín spomalí jeho riedenie.
  2. Nalejte prosecco: Ako prvé nalejte na ľad 90 ml vychladeného prosecca D.O.C.
  3. Pridajte Aperol: Následne prilejte 60 ml Aperolu.
  4. Dolejte sódu: Nakoniec pridajte 30 ml sódy.
  5. Premiešajte a ozdobte: Koktail raz alebo dvakrát zľahka premiešajte barovou lyžicou, aby ste zbytočne nestratili perlenie. Ozdobte plátkom pomaranča a ihneď podávajte.

Tipy na overený postup

  • Pomer 3-2-1 je základ. Tri diely prosecca D.O.C., dva diely Aperolu a jeden diel sódy vytvoria vyváženú horkosladkú a perlivú chuť.
  • Použite dostatok ľadu. Pohár naplnený ľadom udrží koktail dlhšie studený; pri menšom množstve sa ľad rýchlejšie roztopí a nápoj zriedi.
  • Suroviny majte vychladené. Prosecco aj sódu je ideálne mať dobre vychladené ešte pred miešaním.
  • Nemiešajte príliš intenzívne. Stačí jedno alebo dve jemné premiešania barovou lyžicou, aby si koktail zachoval čo najviac bubliniek.
  • Pomaranč nie je len ozdoba – dopĺňa citrusovú arómu koktailu. Ide o alkoholický nápoj, preto ho podávajte iba dospelým a zodpovedne.

Časté otázky

Aký je správny pomer na Aperol Spritz?

Oficiálny pomer je 3-2-1: 3 diely prosecca D.O.C., 2 diely Aperolu a 1 diel sódy. Pri jednom pohári to predstavuje 90 ml prosecca, 60 ml Aperolu a 30 ml sódy.

Môžem použiť namiesto prosecca iné šumivé víno?

Áno. Použite suché šumivé víno, ideálne v štýle brut. Chuť však bude odlišná a nepôjde o klasickú verziu pripravenú s proseccom D.O.C.

Prečo je môj Aperol Spritz príliš horký?

Najčastejšie je v ňom priveľa Aperolu, málo prosecca alebo je nápoj nedostatočne vychladený. Dodržte pomer 3-2-1, použite dostatok ľadu a všetky tekutiny vopred vychlaďte.

Dá sa Aperol Spritz pripraviť dopredu?

Nie je to ideálne. Prosecco a sóda postupne strácajú perlenie a ľad koktail riedi. Suroviny môžete vopred vychladiť, samotný Aperol Spritz však namiešajte až tesne pred podávaním.

Ďalšie rýchle recepty

Vložiť komentár