Ako zahustiť segedínsky guláš, aby bol krémový, nebol vodový a nemal múčnu chuť? V článku nájdete praktické spôsoby zahustenia smotanou, múkou, redukovaním aj správnym varením kapusty. Vysvetľujeme, kedy použiť zátrepku, koľko múky stačí, ako zabrániť hrudkám, prečo sa smotana môže zraziť a čo robiť, keď je segedín príliš riedky.
Ako pripraviť frankfurtskú polievku, aby mala výraznú chuť a nebola mdlá ani vodová? V článku nájdete praktické rady k cibuľovému základu, mletej paprike, výberu párkov, použitiu vývaru, zemiakom, majoránu, cesnaku aj záverečnému dochuteniu. Vysvetľujeme, prečo paprika nesmie prihorieť, kedy pridať majorán a ako z obyčajnej frankfurtskej polievky urobiť sýtu domácu polievku s plnou chuťou.
Ako zahustiť fazuľovicu bez múky aj s múčnou zásmažkou. Ktorá metóda je najlepšia a prečo fazuľovica vôbec ostane riedka.
Fazuľová polievka s údeninou je sýta slovenská klasika z fazule, koreňovej zeleniny, cesnaku, majoránky a údeného mäsa alebo klobásy. V článku nájdete postup zo suchej aj konzervovanej fazule, tipy na číru aj krémovú verziu, spôsob prirodzeného zahustenia rozmixovaním časti fazule aj rady, akú údeninu použiť, ako polievku skladovať a čím ju dochutiť.
Prečo variť zemiaky v šupke? Článok vysvetľuje, kedy sa tento postup oplatí, prečo zemiaky lepšie držia tvar, majú plnšiu chuť a menej sa rozpadávajú. Nájdete v ňom aj praktický postup varenia, tipy na šúpanie po uvarení, odporúčania pre zemiakový šalát, prílohy a prípady, keď je lepšie zemiaky variť bez šupky.
Koľko fazule dať do fazuľovej polievky, aby bola sýta, ale nie príliš hustá? Praktický návod vysvetľuje, koľko sušenej aj konzervovanej fazule počítať na osobu, aký je rozdiel medzi ľahšou polievkou a hutnou fazuľovicou, ako upraviť množstvo pri zemiakoch, klobáse alebo údenom mäse a pridáva prehľadnú tabuľku pre 2 až 6 osôb.
Bazový sirup patrí medzi tradičné domáce prípravky, ktoré sa používajú najmä ako osviežujúci sezónny nápoj a súčasť ľudovej praxe pri prechladnutí. Článok vysvetľuje, aké účinky sa mu tradične pripisujú, prečo netreba robiť zo sirupu liek a kedy je namieste opatrnosť – najmä pri deťoch, tehotenstve, alergii alebo obmedzenom príjme cukru.
Krémová kukuričná polievka z konzervy je rýchly a jednoduchý recept z bežných zásob, hotový približne za 20 minút. Vďaka rozmixovanej kukurici má jemnú sladkastú chuť a hladkú konzistenciu. Hodí sa ako ľahký obed, rýchla večera alebo predjedlo a pripraviť ju môžete so smotanou aj bez nej.
Domáci hlivový perkelt je rýchle vegetariánske jedlo z hlivy ustricovej, cibule, papriky, cesnaku a smotany. Má krémovú paprikovú omáčku, mäsitú textúru a hotový je približne do 30 minút. V článku nájdete jednoduchý postup, tipy na zahustenie s múkou aj bez múky, možnosti prípravy bez smotany a odporúčania, s čím hlivový perkelt podávať – od halušiek cez tarhoňu až po ryžu alebo cestoviny.
Ako uvariť zemiaky, aby sa nerozpadli? V článku nájdete praktický návod, ktorý vysvetľuje výber správneho varného typu, varenie v šupke, začiatok v studenej vode, mierny var, správne solenie aj kontrolu vidličkou. Pomôže najmä pri zemiakoch na šalát, prílohu alebo do polievky, keď potrebujete, aby zostali pevné, nerozvarili sa a neboli kašovité.