Bravčová panenka patrí medzi najjemnejšie časti bravčového mäsa a najlepšie chutí, keď zostane šťavnatá. V tomto výbere nájdete 7 spôsobov prípravy – na prírodno, na šťave, na panvici alebo v rúre, na grile, s horčicovou omáčkou, plnenú slivkami a brusnicami aj zabalenú v slanine. Pri každom variante sú suroviny, stručný postup a praktické tipy, ako mäso neprepiecť.
Prečo je domáci kečup riedky, kyslý, horký, tmavý alebo sa v ňom oddeľuje voda? Každý z týchto problémov má trochu inú príčinu – od príliš krátkej redukcie cez spracovanie paradajok až po pripálenie či nevyvážené dochutenie. V článku nájdete praktické riešenia počas varenia, správne testovanie hustoty a dôležité rozlíšenie medzi kečupom na chladenie a kečupom určeným na bezpečné zaváranie.
Marlenka guličky, tradičný recept na domáce medovo-orechové guličky z upečených medových plátov alebo odrezkov. Omrvinky sa spoja s jemnou smotanovou a orechovou zmesou, vytvarujú do guličiek a obalia v medových omrvinkách a orechoch. Recept je vhodný aj na využitie zvyškov z domácej marlenky a obsahuje kalkulačku surovín podľa počtu kusov.
Najlepšia domáca marlenka, tradičný recept na viacvrstvovú medovú tortu s orechovým krémom a čokoládovou polevou. Osem tenkých medových plátov sa prekladá krémom zo zakysanej smotany a vlašských orechov a hotová torta sa nechá približne 24 hodín odležať, aby pláty zvláčneli. V recepte nájdete podrobný postup, kalkulačku surovín aj praktické tipy na pečenie, skladanie a krájanie.
Jednoduchý jablkový koláč je vláčny liaty koláč s nastrúhanými jablkami, jogurtom a škoricou, ktorý pripravíte v jednej mise bez elektrického mixéra. Cesto stačí premiešať, naliať na plech a piecť približne 25–30 minút. Jablká dodajú koláču vláčnosť a jemnú ovocnú chuť, takže nepotrebuje krém ani polevu. Po vychladnutí ho stačí posypať práškovým cukrom.
Recepty, ako pripraviť baklažán, ponúkajú sedem nápadov na prílohu, predjedlo aj hlavné jedlo. Vyskúšajte grilované plátky, baklažán zapekaný so syrom, krémovú nátierku, plnenú verziu s mletým mäsom, vyprážaný baklažán v cestíčku, dusenú zmes s paradajkami alebo baklažánové placky. Pri každom variante nájdete suroviny a postup. Nechýbajú rady, kedy baklažán soliť, ako ho pripraviť domäkka a ako obmedziť množstvo oleja.
Ako skladovať domáci kečup závisí od toho, či ho chcete spotrebovať v najbližších dňoch, zamraziť alebo bezpečne zavariť na dlhšie obdobie. V článku nájdete pravidlá pre chladničku, mrazničku aj špajzu, odporúčané podmienky pre zavarené poháre, postup pri nezatiahnutom viečku a znaky, podľa ktorých spoznáte, že kečup už radšej nemáte ochutnávať.
Jablkový koláč 7-krát inak – sedem domácich receptov od krehkého a liateho koláča cez tvarohovú verziu, lístkové cesto a drobenku až po makovú štrúdľu a klasické jablkové pité. Pri každom variante nájdete suroviny aj podrobný postup, takže si môžete vybrať podľa času, typu cesta aj toho, či máte chuť na vláčny, krehký alebo chrumkavejší koláč.
Recepty na cookies 7-krát inak prinášajú výber domácich sušienok ku káve, na návštevu aj na sladké maškrtenie. Vyberte si klasické cookies s čokoládovými kúskami, ovsené s hrozienkami, arašidové, orechové, s bielou a horkou čokoládou, škoricové alebo verziu bez vajec. Pri každom variante nájdete suroviny, postup a orientačný čas pečenia. Nechýbajú rady k chladeniu cesta, mäkkému stredu, rozostupom na plechu ani skladovaniu a mrazeniu.
Ako zavárať domáci kečup bezpečne, aby mohol zostať v špajze celé mesiace? Pri hustých paradajkových omáčkach nestačí horúci kečup iba naliať do pohára a otočiť viečkom nadol. V článku nájdete bezpečný postup založený na testovanom recepte, správny headspace, prípravu pohárov, spracovanie vo vodnom kúpeli podľa nadmorskej výšky, kontrolu viečok aj zásady dlhodobého skladovania.