Husté slovenské polievky patria medzi najobľúbenejšie domáce jedlá, pretože sú sýte, chutné a často dokážu nahradiť aj hlavný chod. Mnohé z nich sa pripravujú zo základných surovín, ako sú zemiaky, strukoviny, kapusta, koreňová zelenina či mäso, a práve preto si držia pevné miesto v slovenskej kuchyni aj dnes.
Ak hľadáte inšpiráciu na 10 hustých slovenských polievok, v tomto prehľade nájdete klasiky, ktoré sa hodia na bežný obed, víkendové varenie aj chladnejšie dni. Niektoré už na ReceptyRychlo.sk nájdete ako samostatné recepty, ďalšie sa do tohto výberu tematicky hodia a pomáhajú rozšíriť celý polievkový obsahový cluster.
1. Šošovicová polievka
Šošovicová polievka patrí medzi klasické husté slovenské polievky. Je sýta, výživná a veľmi obľúbená najmä počas chladnejších dní. Pripravuje sa zo šošovice, zeleniny, korenín a často aj so zemiakmi alebo údeninou. Veľkou výhodou je, že zasýti na dlhý čas a dá sa pripraviť aj v jednoduchej bezmäsitej verzii. Obľúbená je aj šošovicová polievka na kyslo.
Zemiaková polievka je ďalšia istota slovenskej kuchyne. Základ tvoria zemiaky, cibuľa, koreniny a často aj smotana, majorán alebo huby. Je lacná, rýchla a veľmi univerzálna. Dá sa pripraviť v jednoduchej každodennej verzii aj ako hustejšia sýta polievka s výraznejšou chuťou.
Fazuľová polievka patrí medzi najznámejšie husté polievky na Slovensku. Pripravuje sa z fazule, zeleniny, korenín a často aj s údeným mäsom alebo klobásou. Má výraznú chuť, dobre zasýti a v mnohých domácnostiach sa varí najmä cez víkend alebo počas zimy, keď padne vhod niečo teplé a poctivé.
Boršč síce nepatrí medzi úplne tradičné slovenské polievky, no u nás si získal veľkú obľubu. Je hustý, sýty a výrazný vďaka červenej repe, kapuste a ďalšej zelenine. Výborne chutí aj na druhý deň a hodí sa pre všetkých, ktorí majú radi poctivé zeleninové polievky s plnou chuťou.
Kapustnica je jedna z najznámejších slovenských polievok vôbec. Hoci ju veľa ľudí spája najmä s Vianocami, výborná je počas celej jesene a zimy. Hustejšia verzia s kyslou kapustou, klobásou, hubami a zemiakmi je sýta a veľmi aromatická.
Gulášová polievka sa pohybuje na pomedzí polievky a hlavného jedla. Obsahuje mäso, zemiaky, cibuľu, papriku a často aj ďalšiu zeleninu. Je hustá, výrazná a obľúbená najmä v chladnom počasí. Vďaka svojej sýtej konzistencii sa výborne hodí na obed, keď chcete pripraviť jedno poriadne jedlo v jednom hrnci.
Frankfurtská polievka je jemnejšia, ale stále patrí medzi obľúbené husté polievky. Typická je kombinácia zemiakov, párkov, papriky a jemne krémového základu. Mnohí ju majú radi práve preto, že je rýchla na prípravu, no pritom chutná aj sýta. Hodí sa na bežný pracovný deň aj víkendový obed.
Hrachová polievka patrí medzi tradičné strukovinové polievky, ktoré veľmi dobre zasýtia. Vďaka hrachu má prirodzene hustejšiu konzistenciu a hodí sa aj na prípravu bez mäsa. Niektoré verzie sú hladké a krémové, iné rustikálnejšie a hustejšie.
Držková polievka je výrazná klasika, ktorá má na Slovensku svoje pevné miesto. Pripravuje sa s paprikovým základom a jej chuť je naozaj typická. Má byť mierne hustá, aromatická a poriadne korenená. Je to polievka, ktorú ľudia buď milujú, alebo ju vôbec nevyhľadávajú, no medzi husté tradičné polievky určite patrí.
Cesnačka býva často ľahšia, no keď sa pripraví so zemiakmi, vajíčkom, syrom alebo opečeným chlebom, môže byť veľmi sýta. Hustejšia cesnačka je výborná najmä vtedy, keď chcete jednoduchú polievku z pár surovín. Silná cesnaková chuť a horúci vývar z nej robia obľúbenú polievku na rýchly obed aj večeru.
Husté polievky sú obľúbené najmä preto, že sú praktické, lacné a veľmi dobre zasýtia. V mnohých domácnostiach fungujú ako plnohodnotné jedlo, ktoré netreba dopĺňať ďalším chodom. Navyše sa často varia z bežne dostupných surovín, ktoré má väčšina ľudí doma – zo zemiakov, strukovín, koreňovej zeleniny, kapusty alebo múky na zahustenie.
Ďalším dôvodom je ich univerzálnosť. Jedna polievka sa dá pripraviť na viac spôsobov – bezmäsitá, s údeninou, so smotanou, jemnejšia alebo výraznejšia. Práve to robí zo slovenských polievok ideálne domáce jedlá na každý týždeň.
Ktoré husté polievky sa hodia na bežný týždeň?
Na bežné varenie sa výborne hodí šošovicová, zemiaková, fazuľová alebo frankfurtská polievka. Sú rýchlejšie, jednoduchšie a dobre sa pripravujú aj vo väčšom množstve. Navyše chutia dobre aj na druhý deň, čo je pri domácom varení veľká výhoda.
Ak chcete niečo ešte jednoduchšie, siahnite po cesnačke alebo hrachovej polievke. Na víkend sa zasa hodí kapustnica, gulášová polievka alebo fazuľovica, ktoré majú plnšiu chuť a pôsobia ešte sýtejšie.
Často kladené otázky
Ktoré husté slovenské polievky sú najobľúbenejšie?
Medzi najobľúbenejšie patria šošovicová, zemiaková, fazuľová, kapustnica, gulášová a frankfurtská polievka. Ide o klasiky, ktoré sa pravidelne varia v mnohých slovenských domácnostiach.
Dajú sa husté polievky pripraviť aj bez mäsa?
Áno, väčšina hustých polievok sa dá pripraviť aj bez mäsa. Výborne funguje šošovicová, zemiaková, hrachová alebo boršč v bezmäsitej verzii.
Čím sa najčastejšie zahusťujú slovenské polievky?
Najčastejšie sa používajú zemiaky, strukoviny, zápražka, múka rozmiešaná vo vode alebo smotane a niekedy aj rozmixovaná zelenina. Spôsob zahustenia závisí od konkrétnej polievky.
Ktorá hustá polievka je najlepšia na zimu?
Na zimu sa výborne hodí kapustnica, fazuľová, gulášová alebo šošovicová polievka. Sú sýte, výrazné a veľmi dobre zahrejú.
Volám sa Michal a mám rád jednoduché, domáce a rýchle recepty bez zbytočných komplikácií. Na ReceptyRychlo.sk zdieľam overené postupy z bežných surovín – bez experimentov a zbytočnej vedy.
Varíme jednoducho.
Objavte ďalšie rýchle a domáce recepty každé ráno o 8:00 na ReceptyRychlo.sk.
Používame cookies na zlepšenie obsahu a vášho zážitku – vďaka nim sú naše recepty lepšie.
Funkčné
Vždy aktívny
Nevyhnutné cookies zabezpečujú základné funkcie webu. Bez nich by stránka nefungovala správne.
Predvoľby
Technické uloženie alebo prístup je potrebný na legitímny účel ukladania preferencií, ktoré si účastník alebo používateľ nepožaduje.
Štatistiky
Pomáhajú nám zistiť, ktoré recepty sú najobľúbenejšie a ako návštevníci web používajú. Všetky údaje sú anonymné.Technické úložisko alebo prístup, ktorý sa používa výlučne na anonymné štatistické účely. Bez predvolania, dobrovoľného plnenia zo strany vášho poskytovateľa internetových služieb alebo dodatočných záznamov od tretej strany, informácie uložené alebo získané len na tento účel sa zvyčajne nedajú použiť na vašu identifikáciu.
Marketing
Cookies pre zobrazovanie personalizovanej reklamy a sledovanie správania návštevníkov naprieč webmi.
