Jednoduchá zemiaková polievka (rýchly recept)

Suroviny (3–4 porcie)

• 1 PL oleja alebo masla
• 1 menšia cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• 500 g zemiakov
• 1 menšia mrkva (voliteľné)
• 1,2 l vody alebo zeleninového vývaru
• 1 bobkový list
• 1/2 ČL majoránu
• soľ a čierne korenie podľa chuti
• 2 PL smotany na varenie alebo kyslej smotany (voliteľné)
• hrsť hrášku alebo petržlenovej vňate (voliteľné)

Postup

1. V hrnci rozohrej olej/maslo a orestuj nadrobno nakrájanú cibuľu do sklovita.
2. Pridaj pretlačený cesnak a nechaj ho rozvoňať (stačí 10–15 sekúnd).
3. Zemiaky (a mrkvu) nakrájaj na menšie kocky a pridaj do hrnca.
4. Zalej vodou alebo vývarom, pridaj bobkový list, osoľ a okoreň.
5. Var 12–15 minút, kým zemiaky nezmäknú.
6. Prisyp majorán (premačkajte ho medzi prstami) a podľa chuti pridaj hrášok.
7. Ak chceš jemnejšiu polievku, pridaj smotanu (najprv ju rozmiešaj s pár lyžicami horúcej polievky a až potom vlej do hrnca).
8. Nechaj už len krátko prehriať 1–2 minúty, bobkový list vyber a podávaj.

Tipy, aby bola zemiaková polievka naozaj dobrá

• Hustejšia verzia: rozmixuj 1–2 naberačky polievky a vráť späť do hrnca.
• Výraznejšia chuť: pridaj štipku údenej papriky alebo kúsok údeniny (voliteľné).
• Smotana bez zrazenia: smotanu vždy „temperuj“ horúcou polievkou.
• Na druhý deň: polievka býva ešte lepšia, keď sa chute prepoja.