Opekané rezance s kuracím mäsom a omáčkou pripravíte približne za 30 minút. V recepte nájdete presný postup, kalkulačku surovín podľa počtu porcií, tipy na správne opekanie aj rady, ako pripraviť pevné nezlepené rezance a šťavnaté kuracie mäso v sladko-slanej teriyaki omáčke.
Omáčka k čevabčiči nemusí byť iba jedna. K tradičnejším prílohám patria ajvar, cibuľa či kajmak, no k grilovanému mäsu výborne fungujú aj cesnakovo-jogurtové, syrové, pikantné a paradajkové dipy. V článku nájdete 7 jednoduchých možností s presnými surovinami, postupom a praktickými tipmi na podávanie a skladovanie.
Aké paradajky sú najlepšie na domáci kečup? Najľahšie sa pracuje s mäsitými paste paradajkami, ako sú Roma alebo San Marzano, ktoré majú viac pevnej dužiny a menej šťavy než mnohé šalátové odrody. V článku nájdete porovnanie jednotlivých možností, praktické rady pri výbere zrelých paradajok aj upozornenia, na čo si dať pozor, ak chcete kečup následne zavárať.
Aký je najlepší syr na grilovanie a ktorý môžete bezpečne položiť priamo na rošt? Porovnali sme halloumi, balené grilovacie syry, Slovenský oštiepok, paneer, provolone aj fetu podľa toho, ako sa správajú pri vysokej teplote. Zistíte, ktorý syr drží tvar najspoľahlivejšie, ktorý je vhodný na špízy a ktoré druhy je lepšie pripraviť v panvici, grilovacej miske alebo alobale.
Ako grilovať syr tak, aby sa neprilepil k roštu, neroztiekol a získal peknú zlatistú kôrku? V článku nájdete výber vhodného syra, prípravu pred grilovaním, správnu intenzitu tepla, orientačný čas, techniku obracania aj riešenia najčastejších problémov. Nechýbajú tipy pre halloumi, grilovacie aj mäkké syry a možnosti prípravy na rošte, panvici či v alobale.
Domáci paradajkový pretlak môžete krátkodobo uchovať v chladničke, na dlhšie obdobie v mrazničke alebo ho zavariť podľa testovaného postupu. Pozrite si bezpečné orientačné časy, zásady chladenia, mrazenia a zavárania aj signály, pri ktorých už pretlak radšej neochutnávajte a vyhoďte.
Najčastejšie chyby pri pečení banánového chleba vznikajú pri nesprávnom pomere surovín, príliš intenzívnom miešaní, nevhodnej forme alebo zlej teplote rúry. V článku nájdete praktické vysvetlenie, prečo chlieb klesne, zostane surový, je príliš suchý alebo gumový a ako týmto problémom pri ďalšom pečení predísť.
Halloumi syr recepty nemusia skončiť iba pri klasickom grilovaní. Tento cyperský syr výborne drží tvar pri vysokej teplote, preto ho môžete pripraviť na grile, panvici aj vyprážať. V článku nájdete 10 jednoduchých receptov – grilovaný halloumi, vyprážaný, v trojobale, so šalátom, medom a orechmi, grilovanou zeleninou, melónom, v burgri, so šošovicou aj s bobuľovou omáčkou.
Zemiakové guľky plnené údeným mäsom s kyslou kapustou sú sýte domáce jedlo z jemného zemiakového cesta a výraznej mäsovej plnky. V recepte nájdete presné suroviny, kalkulačku podľa počtu porcií, postup krok za krokom aj praktické rady, koľko múky pridať, ako guľky správne uzatvoriť a variť tak, aby sa nerozpadli. Podávajú sa s kyslou kapustou, slaninou, cibuľkou a podľa chuti aj s kyslou smotanou.
Prečo je paradajkový pretlak riedky, príliš kyslý, horký alebo sa počas varenia pripaľuje? V článku nájdete najčastejšie príčiny týchto problémov, praktické riešenia na zahustenie pretlaku, tipy na správnu redukciu aj rady, ako predísť pripáleniu. Vysvetľujeme tiež, čo môže kyslú chuť vyvážiť a na čo si dať pozor, ak chcete pretlak následne zavárať.