Domáce klobásy sú iné ako kupované — výraznejšie, šťavnatejšie a presne také korenené ako vy chcete. Ale rozdiel medzi dobrou a naozaj dobrou klobásou je v detailoch ktoré väčšina receptov nespomína. Tu je 7 trikov ktoré posunú vaše domáce klobásy na vyššiu úroveň. 1. Mäso musí byť studené Toto je najdôležitejší trik. Teplé mäso pri … Čítať viac
Hrachová polievka s údeninou je klasická slovenská polievka, ktorá zasýti na celé hodiny. Hustá, výdatná a plná chuti — ideálna na chladnejšie dni. Hrach potrebuje namáčanie vopred, ale samotná príprava je jednoduchá. Údenina dáva polievke typickú dymovú hĺbku ktorú nedokáže nahradiť nič iné. Suroviny (4–6 porcií) 300 g suchého lúpaného hrachu 200–300 g údeniny (údené … Čítať viac
Tradičná zemiaková polievka bez smotany je jednoduchá, poctivá a prirodzene jemná vďaka samotným zemiakom. Jemný vývar, kúsky mäkkých zemiakov a bylinky vytvárajú klasickú domácu chuť, ktorá sa hodí na rýchly obed aj ľahšiu večeru. Veľkou výhodou tejto polievky je, že na ňu netreba veľa surovín ani zložitý postup. Ak časť zemiakov na konci jemne popučíte, … Čítať viac
Tenká palacinka nie je náhoda — je výsledok správneho cesta, správnej panvice a správnej techniky. Hrubé palacinky väčšinou vznikajú z jedného alebo viacerých konkrétnych dôvodov. Tu je všetko čo ovplyvňuje hrúbku palacinky — a ako každý faktor nastaviť na maximum. 1. Cesto musí byť dostatočne riedke Najčastejšia príčina hrubých palaciniek je husté cesto. Husté cesto … Čítať viac
Maslo alebo olej? Táto otázka rozdeľuje pekárov palaciniek od nepamäti. Odpoveď nie je jednoznačná — závisí od toho čo od palacinky chcete. Tento článok porovnáva obe možnosti — chuť, praktickosť aj výsledok — aby ste si mohli vybrať tú správnu pre vás. Rýchle porovnanie Vlastnosť Maslo Olej Chuť Jemná, orechová Neutrálna Zlatisté okraje Výraznejšie Slabšie … Čítať viac
Zistite, ako zahustiť polievku bez múky jednoducho a bez hrudiek. Pomôže rozmixovanie, zemiak, strukoviny, smotana aj zeleninové pyré.
Olúpať vajce bez toho, aby ste z neho strhli polovicu bielka, vie byť prekvapivo náročné. Dobrá správa je, že existuje niekoľko jednoduchých pravidiel, vďaka ktorým sa vajcia budú šúpať ľahko a rýchlo. Prečo sa niektoré vajcia zle šúpu? Najčastejším dôvodom je čerstvosť vajec. Úplne čerstvé vajcia majú nižšie pH, a bielok sa preto pevnejšie viaže … Čítať viac
Hrudky v palacinkovom ceste sú jeden z najčastejších problémov — a zároveň jeden z najľahšie riešiteľných. Vznikajú vždy z konkrétnych príčin a každú z nich sa dá odstrániť bez toho aby ste museli cesto vyliať a začať odznova. Tu sú všetky príčiny hrudkovitého cesta — a presné riešenia pre každú z nich. Rýchle riešenie ak … Čítať viac
Suchá fazuľa je lacnejšia, chutnejšia a má lepšiu textúru ako tá z konzervy — ale vyžaduje prípravu vopred. Namáčanie a správny čas varenia sú kľúč k tomu aby bola mäkká, nie kašovitá. Tu je všetko čo potrebujete vedieť — od namáčania až po tlakový hrniec. Časy varenia podľa druhu fazule Druh fazule Namáčanie Varenie (hrniec) … Čítať viac
Krémová hrášková polievka z mrazeného hrášku je rýchla, svieža a veľmi jednoduchá na prípravu. Sladkastá chuť hrášku spolu s jemnou cibuľou a cesnakom vytvára ľahkú polievku, ktorá sa hodí ako rýchly obed alebo ľahká večera. Výhodou mrazeného hrášku je, že ho máte vždy po ruke a polievka je hotová za menej ako 20 minút. Výsledok … Čítať viac