Krémová hrášková polievka z mrazeného hrášku je rýchla, svieža a veľmi jednoduchá na prípravu. Sladkastá chuť hrášku spolu s jemnou cibuľou a cesnakom vytvára ľahkú polievku, ktorá sa hodí ako rýchly obed alebo ľahká večera.
Výhodou mrazeného hrášku je, že ho máte vždy po ruke a polievka je hotová za menej ako 20 minút. Výsledok je rovnako chutný ako zo čerstvého hrášku – niekedy dokonca lepší, keďže mrazený hrášok sa zbiera v plnej zrelosti.
Suroviny (3 až 4 porcie)
- 400 g mrazeného hrášku
- 1 lyžica masla alebo oleja
- 1 menšia cibuľa
- 1 menší zemiak
- 1 strúčik cesnaku
- 800 ml vody alebo zeleninového vývaru
- 100 ml smotany na varenie (voliteľné)
- soľ a čierne korenie podľa chuti
- štipka sušeného tymianu alebo majoránky (voliteľné)
Postup
- Na masle alebo oleji orestujte nadrobno nakrájanú cibuľu do sklovita.
- Pridajte nakrájaný zemiak a krátko orestujte.
- Primiešajte nasekaný cesnak a restujte ešte minútu.
- Pridajte mrazený hrášok priamo bez rozmrazovania a zalejte vodou alebo vývarom.
- Varte približne 10 až 15 minút, kým zemiak zmäkne.
- Polievku rozmixujte tyčovým mixérom do hladka.
- Pridajte smotanu, dochuťte soľou, korením a bylinkami a ešte krátko prehrejte.
Tipy na lepšiu hráškovú polievku
- Ak chcete ešte krémovejšiu konzistenciu, pridajte kúsok masla pri mixovaní – polievka bude hodvábnejšia.
- Polievku môžete ozdobiť krutónmi, lyžicou kyslej smotany alebo pár kvapkami olivového oleja.
- Pre sviežejšiu chuť pridajte trochu citrónovej šťavy alebo pár lístkov čerstvej mäty.
- Hrášok neprevarte – dlhé varenie spôsobí, že stratí svoju zelenú farbu a sviežu chuť.
- Polievka je výborná aj studená v lete – dobre vychladnutá funguje ako ľahký letný krém.
Často kladené otázky
Volám sa Michal a mám rád jednoduché, domáce a rýchle recepty bez zbytočných komplikácií. Na ReceptyRychlo.sk zdieľam overené postupy z bežných surovín – bez experimentov a zbytočnej vedy.
Varíme jednoducho.
Objavte ďalšie rýchle a domáce recepty každé ráno o 8:00 na ReceptyRychlo.sk.
