Objavte 20 babičkiných receptov na obed, ktoré v domácnostiach prežívajú celé generácie. Vo výbere nájdete poctivé polievky, prívarky, zemiakové a múčne jedlá aj sýte mäsité klasiky – od kuracieho vývaru a bryndzových halušiek cez guláš a plnenú papriku až po sviečkovú či pečené bravčové pliecko. Pri každom jedle je krátky opis a zhrnutie základného postupu.
Koľko ryže uvariť na jednu osobu, pre pár alebo celú rodinu? Praktická kalkulačka vypočíta množstvo suchej ryže, orientačné množstvo vody aj výslednú hmotnosť po uvarení podľa počtu osôb, druhu ryže a toho, či ju pripravujete ako prílohu alebo hlavné jedlo.
Jazmínová ryža je obľúbená dlhozrnná ryža s jemnou vôňou a mäkkou, nadýchanou štruktúrou. Hodí sa k ázijským jedlám, kuraciemu mäsu, zelenine aj omáčkam. Pri správnej príprave zostane príjemne mäkká a nebude rozvarená ani zbytočne mazľavá. Na prvý pohľad sa varí jednoducho, no práve pri jazmínovej ryži rozhodujú detaily. Dôležité je správne množstvo vody, krátke prepláchnutie … Čítať viac
Vykostené kuracie stehná alebo kuracie prsia? Pozrite si praktické porovnanie šťavnatosti, chuti, obsahu tuku, spôsobov prípravy a vhodného použitia. Zistíte, ktorý kus sa lepšie hodí na grilovanie, rezne, omáčky, šaláty či zapekané jedlá a ako kuracie mäso bezpečne tepelne upraviť.
Aká koreňová zelenina patrí do sviečkovej a koľko jej použiť? Základ tvorí mrkva, koreňový petržlen, buľvový zeler a cibuľa. V článku nájdete praktický pomer zeleniny na 1 kg mäsa, rady na správne opekanie, vysvetlenie prirodzeného zahustenia omáčky aj riešenie, keď je sviečková príliš riedka, sladká alebo výrazne zelerová.
Objavte recepty na polievky pre každý deň – od kuracieho vývaru, kapustnice, fazuľovice a gulášovej polievky až po rýchle zeleninové a jemné krémové polievky. Prehľad vám pomôže vybrať si podľa chuti, času prípravy aj surovín, ktoré máte práve doma.
Čo je kimchi, ako chutí a čím sa líši od našej kvasenej kapusty? Spoznajte tradičnú kórejskú fermentovanú zeleninu, najznámejšie druhy, základný postup výroby aj význam kultúrnej tradície kimjang. V článku nájdete aj realistický pohľad na možné účinky kimchi, obsah soli, pravidlá bezpečného skladovania a praktické nápady na jeho využitie v kuchyni.
Je kapustnica príliš kyslá? Zistite, ako jej chuť zachrániť prepláchnutím kapusty pred varením, zriedením neslaným vývarom, smotanou alebo opatrným pridaním cukru. Vysvetlíme aj to, prečo zemiaky kyselinu z polievky nevytiahnu, ako napraviť presladenú kapustnicu a čo urobiť, keď na druhý deň pôsobí ešte kyslejšie.
Čo je quinoa, odkiaľ pochádza a ako ju správne pripraviť? Spoznajte túto prirodzene bezlepkovú pseudobilninu, jej zloženie, chuť aj možnosti využitia v kuchyni. V článku nájdete správny pomer vody, čas varenia, dôvod preplachovania aj praktické tipy na prípravu quinoy do šalátov, príloh, polievok či raňajkových misiek.
Aké mäso je najlepšie na sviečkovú na smotane? Porovnajte falošnú sviečkovicu, hovädzie lúpané plece, vrchný a spodný šál, orech aj pravú sviečkovicu. V článku nájdete praktické odporúčania na výber kompaktného kusa mäsa, správnu prípravu pred dusením, orientačný čas varenia aj vysvetlenie, prečo najdrahší kus nemusí priniesť najlepší výsledok.