Slané recepty z cukety v zapekacej mise s logom ReceptyRychlo.sk

Slané recepty z cukety na každý deň, 10 overených nápadov

od autora:

Slané recepty z cukety sú odpoveďou na otázku, čo navariť z úrody, ktorá nikdy neprestáva. Cuketa je lacná, rýchlo sa pripraví a hodí sa na panvicu, do rúry aj k syru. Funguje ako ľahká príloha, sýte hlavné jedlo s mäsom aj ako vegetariánska klasika.

Vybrali sme 10 overených slaných receptov z cukety. Nájdete medzi nimi zapekané jedlá, placky, plnenú cuketu s mäsom aj bez neho, cestoviny, polievku aj grilovanú cuketu. Pri každom recepte je stručný postup aj orientačný čas prípravy.

1. Zapekaná cuketa s cibuľou, vajcom a syrom

Hotová za 45 minút

Cuketu nakrájajte na kolieska a cibuľu na tenké pierka. Obe krátko orestujte na oleji, osoľte, okoreňte a preložte do zapekacej misy. Vajcia rozšľahajte so smotanou alebo mliekom, vmiešajte väčšinu strúhaného syra a zmesou zalejte cuketu. Posypte zvyškom syra a zapekajte pri 190 °C asi 30 až 35 minút, kým vrch nezíska zlatistú farbu. Pred podávaním nechajte zapekanú cuketu 5 minút postáť, aby pekne držala tvar.

2. Plnená cuketa s mletým mäsom

Hotová za 50 minút

Väčšiu cuketu prekrojte pozdĺžne a lyžicou vydlabte stred. Mleté mäso opečte s cibuľou, cesnakom a paradajkovým pretlakom a poriadne dochuťte. Náplňou naplňte cuketové lodičky, posypte ich strúhaným syrom a zapekajte pri 190 °C približne 30 minút. Podávajte s varenými zemiakmi a čerstvým šalátom. Je to výdatné hlavné jedlo, ktoré zasýti celú rodinu.

3. Cuketové placky

Hotové za 20 minút

Cuketu nastrúhajte nahrubo, osoľte, nechajte 10 minút odstáť a dôkladne vytlačte. Zmiešajte ju s vajcom, trochou múky, strúhaným syrom, soľou, korením a nasekaným cesnakom. Z hmoty tvarujte placky a opekajte ich na oleji z oboch strán dozlatista. Podávajte s kyslou smotanou alebo cesnakovým dipom.

4. Cuketový prívarok

Hotový za 25 minút

Cuketu nastrúhajte nahrubo. Na masle alebo oleji orestujte nasekanú cibuľu, pridajte cuketu a krátko ju poduste. Zalejte mliekom alebo smotanou, osoľte, okoreňte a zahustite lyžicou múky rozšľahanej v troche vody. Dochuťte cesnakom, kôprom a kvapkou octu. Podávajte s varenými zemiakmi a volským okom. Prívarok spotrebuje aj väčšiu prerastenú cuketu zo záhrady.

5. Zapekaná cuketa s kuracím mäsom

Hotová za 40 minút

Cuketu nakrájajte na kolieska a kuracie mäso na menšie kúsky. Vrstvite ich v zapekacej mise, osoľte, okoreňte, zalejte trochou smotany a posypte strúhaným syrom. Zapekajte pri 200 °C asi 25 až 30 minút, kým syr nezíska zlatistú farbu. Je to jednoduchšia alternatíva k plnenej cukete – menej práce a stále veľmi dobrý výsledok.

6. Cuketa na panvici s cesnakom

Hotová za 15 minút

Cuketu nakrájajte na kolieska hrubé 7–8 mm a opekajte na olivovom oleji v jednej vrstve 3–4 minúty bez miešania, kým nezačne zlatnúť. Potom kolieska obráťte, pridajte nasekaný cesnak, osoľte, okoreňte a opekajte ešte 2–3 minúty. Cesnak nesmie zhnednúť. Hotovú cuketu posypte petržlenovou vňaťou.

7. Cestoviny s cuketou a kuracím mäsom

Hotové za 30 minút

Kuracie prsia nakrájajte na prúžky a opečte na oleji dozlatista. Pridajte nakrájanú cuketu a cesnak a opekajte 4–5 minút. Zalejte paradajkovou omáčkou a krátko prevarte. Vmiešajte uvarené cestoviny, osoľte, okoreňte a poriadne premiešajte. Posypte parmezánom a čerstvou bazalkou. Sú to rýchle a farebné letné cestoviny ideálne na pracovné dni.

8. Plnená cuketa bez mäsa

Hotová za 40 minút

Cuketu prekrojte pozdĺžne a vydlabte stred. Vydlabanú dužinu nasekajte a opečte na panvici s cibuľou, cesnakom, paradajkami a hubami. Náplňou naplňte cuketové lodičky, posypte strúhanou mozzarellou a zapekajte pri 190 °C asi 20 minút. Pre sýtejšiu verziu pridajte do náplne varenú ryžu alebo cícer.

9. Grilovaná cuketa

Hotová za 10 minút

Cuketu nakrájajte pozdĺžne na plátky alebo na kolieska, pokvapkajte olivovým olejom, osoľte a okoreňte. Grilujte na dobre rozpálenej grilovacej panvici alebo vonkajšom grile 2–3 minúty z každej strany, kým nevzniknú charakteristické prúžky. Pred podávaním ju pokvapkajte citrónovou šťavou a posypte čerstvou bazalkou.

10. Rýchla cuketová polievka

Hotová za 25 minút

Na oleji orestujte cibuľu a cesnak, pridajte nakrájanú cuketu a zalejte zeleninovým vývarom. Osoľte, okoreňte a varte približne 15 minút. Potom polievku rozmixujte dohladka, pridajte smotanu podľa chuti a ešte raz krátko prevarte. Podávajte s opečenými krutónmi a čerstvou pažítkou. V horúcich dňoch chutí dobre aj vychladená.

Ako vybrať správnu cuketu na slané jedlá

Malé a stredné cukety do 25 cm sú najlepšie na restovanie, grilovanie, cestoviny a polievku. Dužina je jemná a šupku netreba lúpať. Väčšie kusy sa hodia na plnenie a strúhanie do placiek – čím väčšia cuketa, tým viac jadra treba vydlabať. Prerastené cukety zo záhrady spracujete do prívarku alebo zapečených jedál, šupku aj veľké semienka je vtedy lepšie odstrániť.

Často kladené otázky

„`

Aké slané jedlá sa dajú pripraviť z cukety?

Z cukety pripravíte zapekané jedlá, placky, prívarok, plnenú cuketu s mäsom aj bez mäsa, cestoviny, polievku aj grilovanú prílohu. Cuketa je natoľko univerzálna, že sa hodí ako príloha aj ako hlavné jedlo.

Ktoré slané recepty z cukety sú s mäsom?

Najobľúbenejšie sú plnená cuketa s mletým mäsom, zapekaná cuketa s kuracím mäsom a cestoviny s cuketou a kuracím mäsom. Sú výdatnejšie a zasýtia ako plnohodnotné hlavné jedlo.

Treba cuketu pred zapekaním alebo plnením predvariť?

Nie, cuketa v rúre dostatočne zmäkne sama. Ak nechcete príliš mokrý výsledok, kolieska alebo vydlabané lodičky osoľte, nechajte 10 minút odstáť a osušte papierovou utierkou.

Ako spracovať veľkú prerastenú cuketu?

Prerastená cuketa je ideálna na prívarok, plnenie a strúhanie do placiek. Šupku je vtedy lepšie ošúpať a jadro s veľkými semienkami vydlabať, aby bola dužina jemnejšia.

Dajú sa slané recepty z cukety pripraviť dopredu?

Áno. Zapekané jedlá, plnená cuketa aj prívarok sa dajú ohriať na druhý deň. Cuketu môžete nakrájať alebo nastrúhať vopred a uložiť do chladničky, aby ste mali pri varení menej práce.

„`

Ďalšie rýchle recepty