Kilogram zemiakov stojí menej ako väčšina ostatných surovín v košíku. Pritom zasýtia rovnako dobre ako mäso — najmä keď ich správne dochutíte. Lacné varenie nemusí znamenať nudné varenie.
10 lacných jedál zo zemiakov
Každé z týchto jedál pripravíte prevažne zo zemiakov a pár základných surovín, ktoré máte doma takmer vždy. Bez mäsa, bez drahých ingrediencií — a napriek tomu sýte a chutné.
Ak hľadáte lacné jedlo zo zemiakov, najlepšie fungujú jednoduché recepty z bežných surovín: placky, granadír, zemiaková polievka, pečené zemiaky alebo zemiaky v šupke.
1. Zemiakové placky
Surové zemiaky, vajce, múka, soľ a cesnak — to je celý zoznam surovín. Nastrúhajte, zmiešajte a opečte na panvici dochrumkava. Sýte, rýchle a lacné. Jedno z najlacnejších jedál vôbec.
2. Zemiaky pečené v rúre
Nakrájajte ich na mesiačiky, premiešajte s olejom, soľou a korením a pečte na 200 °C asi 35 minút. Chrumkavý povrch, mäkké vnútro. Fungujú ako príloha aj samostatné jedlo — a nebudú stáť takmer nič.
3. Granadír
Zemiaky, cestoviny, cibuľa a trochu oleja alebo masti. Granadír je klasika chudobnejšej kuchyne, ktorá však chutí prekvapivo dobre. Uvarené zemiaky a cestoviny opečiete s cibuľou — hotovo za 20 minút.
4. Zemiaková polievka
Zemiaky, mrkva, petržlen, cibuľa a základné koreniny. Zemiaková polievka je jedným z najlacnejších teplých jedál, aké viete uvariť. Zasýti, zahreje a na druhý deň chutí ešte lepšie.
5. Zemiaková kaša
Uvarené zemiaky, maslo, mlieko a štipka soli. Jednoduchšie to nejde. Krémová zemiaková kaša je skvelá príloha k čomukoľvek — a ak nič iné nemáte, chutí výborne aj sama o sebe s vyprážaným vajcom.
6. Zemiaky v šupke
Najlacnejší recept v tomto zozname. Zemiaky dôkladne umyte, uvarte v osolenej vode a podávajte s maslom alebo tvarohom. Žiadna zložitá príprava, žiadne šúpanie — a chuť je prekvapivo dobrá.
7. Zemiaková omeleta
Skvelý spôsob, ako využiť zvyšné uvarené alebo pečené zemiaky. Na panvici ich opečte, zalejte rozšľahanými vajcami a nechajte stuhnúť. Sýte, lacné a vhodné aj na raňajky alebo ľahkú večeru.
8. Zemiakový šalát
Uvarené zemiaky, cibuľa, ocot a olej — to je základ cibuľového šalátu bez majonézy. Verzia s majonézou potrebuje ešte vajcia a uhorky. V oboch prípadoch ide o jednu z najlacnejších príloh, aké poznáme.
9. Domáce zemiakové hranolky
Nakrájajte zemiaky na hranolky, pokvapkajte olejom a upečte v rúre dozlatista. Sú oveľa lacnejšie ako fast food a chutnejšie ako mrazené. Dochutíte ich presne podľa seba.
10. Zemiaky na masle s bylinkami
Uvarené zemiaky premiešajte s maslom a nasekanou petržlenovou vňaťou alebo pažítkou. Podávajte ešte teplé. Nenápadné jedlo s prekvapivo dobrou chuťou — a na prípravu potrebujete doslova 5 minút.
Ďalšie lacné jedlá zo zemiakov — recepty priamo tu
Tri jednoduché recepty, ktoré si uvaríte bez otvárania ďalšieho článku. Suroviny sú bežné a väčšinu z nich máte doma takmer vždy.
Zemiakový prívarok s vajcom
25 minút · hrniec · 2–3 porcie
Suroviny: 600 g zemiakov, 1 cibuľa, 1 lyžica oleja, 1 lyžica hladkej múky, 500 ml vody alebo vývaru, soľ, majoránka, rasca, 2 vajcia natvrdo.
- Cibuľu nakrájajte a opečte na oleji dozlatista. Pridajte múku a krátko opražte.
- Zalejte vodou alebo vývarom, pridajte ošúpané a nakrájané zemiaky, osoľte a dochuťte majoránkou a rascou.
- Varte na miernom ohni 15 až 18 minút, kým zemiaky nezmäknú.
- Podávajte s vajcom natvrdo nakrájaným na štvrtky a čerstvým chlebom.
Tip
- Ak chcete hustejší prívarok, roztlačte vidličkou niekoľko kusov uvarených zemiakov priamo v hrnci.
- Namiesto vajca natvrdo môžete použiť aj volské oko — jednoducho ho rozbiť priamo do hotového prívarku a prikryť pokrievkou na 2 minúty.
Opekané zemiaky s cibuľou a paprikou
20 minút · panvica · 2–3 porcie
Suroviny: 600 g uvarených zemiakov (ideálne z predchádzajúceho dňa), 1 väčšia cibuľa, 1 lyžica oleja alebo masti, sladká paprika, soľ, čierne korenie.
- Uvarené zemiaky nakrájajte na plátky alebo hrubšie kocky. Cibuľu nakrájajte na polkolieska.
- Na panvici rozohrejte olej alebo masť, opečte cibuľu do sklovita.
- Pridajte zemiaky a opečte ich bez miešania 3 až 4 minúty, kým sa nechytí zlatistá kôrka. Potom premiešajte a opakujte.
- Dochuťte paprikou, soľou a korením. Podávajte s kyslou smotanou alebo vajcom.
Tip
- Najlepšie sú studené zemiaky z predchádzajúceho dňa — menej sa rozpadajú a rýchlejšie sa opečú.
- Na záver môžete pridať trochu čerstvej pažítky alebo petržlenovej vňate.
Zemiakové gnocchi s maslom a cesnakom
35 minút · hrniec + panvica · 3–4 porcie
Suroviny:
- 700 g múčnatých zemiakov
- 120 až 150 g hladkej múky
- 1 vajce
- soľ
- 2 lyžice masla, 2 strúčiky cesnaku na opečenie
- Zemiaky uvarte v šupke, ošúpte ešte teplé a roztlačte na hladkú hmotu.
- Nechajte mierne vychladnúť, pridajte vajce, štipku soli a múku. Vypracujte mäkké cesto — nesmie sa lepiť, ale ani byť tuhé.
- Cesto rozdeľte na valčeky, nakrájajte na kúsky a tvarujte vidličkou. Varte v osolenej vode, kým nevyplávajú na povrch.
- Na panvici rozpustite maslo, opečte pretlačený cesnak a uvareným gnocchi ich obaľte. Podávajte ihneď.
Tip
- Čím menej múky, tým jemnejšie gnocchi — pridávajte ju postupne a prestaňte hneď, keď sa cesto prestane lepiť.
- Namiesto masla s cesnakom môžete gnocchi podávať aj s tvarohom a opraženou cibuľou — rovnako lacné a chutné.
Prečo sú zemiaky ideálne lacné jedlo
Zemiaky zasýtia lepšie ako mnoho drahších surovín. Obsahujú komplexné sacharidy, draslík a vitamín C. Pri správnej príprave — varením alebo pečením — sú aj pomerne ľahké. A čo je najdôležitejšie: zvládnete ich pripraviť desiatkami spôsobov, pričom každé jedlo vyzerá aj chutí trochu inak.
Zopár základných zásad vám pomôže, aby boli vždy chutné:
- ✓Dávajte ich do studenej vody — nie do vriacej, uvaria sa rovnomerne.
- ✓Soľte hneď na začiatku — nie až na konci varenia.
- ✓Neprevarte ich — rozpadnuté zemiaky strácajú chuť aj štruktúru.
- ✓Vyberajte správny typ — múčnaté na kašu, pevné na šaláty a pečenie.
- ✓Pri pečení nešetrite olejom — bez tuku nebudú chrumkavé.
Najčastejšie chyby pri príprave zemiakov
- ×Nerovnako nakrájané kúsky — varia sa nerovnomerne
- ×Nedostatočné osolenie — výsledok je bez chuti
- ×Miešanie počas varenia — zemiaky sa rozpadajú
- ×Príliš nízka teplota pri pečení — zemiaky sa dusia namiesto pečenia
- ×Nesprávny typ zemiakov na daný spôsob prípravy
Koľko stojí lacné jedlo zo zemiakov?
Väčšina týchto jedál sa dá pripraviť z pár základných surovín: zemiaky, cibuľa, múka, vajce, olej, soľ alebo trochu mlieka. Preto sú vhodné najmä vtedy, keď treba navariť sýto, jednoducho a bez veľkého nákupu.
| Jedlo | Hlavné suroviny | Vhodné ako |
|---|---|---|
| Zemiakové placky | zemiaky, múka, vajce, cesnak | lacný obed alebo večera |
| Granadír | zemiaky, cestoviny, cibuľa | sýte jedlo z pár surovín |
| Zemiaky v šupke | zemiaky, maslo, tvaroh alebo soľ | najjednoduchšie lacné jedlo |
| Zemiaková polievka | zemiaky, zelenina, koreniny | lacné teplé jedlo pre rodinu |
Časté otázky o lacných jedlách zo zemiakov
Čo je najlacnejšie jedlo zo zemiakov?
Medzi najlacnejšie jedlá patria varené zemiaky v šupke, zemiakové placky, granadír, zemiaková polievka a zemiaky na masle. Väčšinou stačí pridať len cibuľu, múku, vajce, olej alebo trochu mlieka.
Dá sa zo zemiakov uvariť sýte jedlo bez mäsa?
Áno. Zemiakové placky, granadír, zemiaková polievka, pečené zemiaky alebo zemiaková omeleta vedia zasýtiť aj bez mäsa. Stačí ich dobre dochutiť a doplniť napríklad vajcom, syrom, tvarohom alebo šalátom.
Koľko zemiakov počítať na jednu osobu?
Ako príloha zvyčajne stačí približne 200 až 250 g zemiakov na osobu. Ak sú zemiaky hlavným jedlom, počítajte skôr 300 až 400 g na osobu podľa hladu a typu receptu.
Mohlo by sa hodiť
Viac zo zemiakov
10 receptov zo zemiakov – rýchle a jednoduché
Ak chcete viac nápadov zo zemiakov, pozrite si aj prehľad rýchlych a jednoduchých zemiakových receptov na obed aj večeru.
Viac o varených zemiakoch
Ako uvariť zemiaky, aby sa nerozpadli
Praktický návod, ako zvoliť správny typ zemiakov, čas varenia a postup, aby ostali mäkké, ale nerozvarené.
Ďalšie rýchle obedy
Rýchle obedy do 30 minút
Ak hľadáte ďalšiu jednoduchú inšpiráciu na obed, pozrite si výber rýchlych jedál hotových približne do pol hodiny.
Volám sa Michal a mám rád jednoduché, domáce a rýchle recepty bez zbytočných komplikácií. Na ReceptyRychlo.sk zdieľam overené postupy z bežných surovín – bez experimentov a zbytočnej vedy.
Varíme jednoducho.
Objavte ďalšie rýchle a domáce recepty každé ráno o 8:00 na ReceptyRychlo.sk.
