Krémová hokkaido polievka s krutónmi a tekvicovými semienkami

Rýchla hokkaido polievka

od autora:

Táto hokkaido polievka je jednoduchá, krémová a hotová bez zbytočných komplikácií. Hodí sa na rýchly obed aj ľahkú večeru.

Hokkaido tekvica má jemnú orechovú chuť a výhodu že ju netreba šúpať — šupka sa pri varení úplne zmäkne a rozmixuje. Hotová do 30 minút.

Suroviny (4 porcie)

  • 1 menšia tekvica hokkaido (cca 1–1,2 kg)
  • 1 stredná cibuľa
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 1 väčší zemiak (na zahustenie, voliteľné)
  • 1 lyžica oleja alebo masla
  • 1 l vody alebo zeleninového vývaru
  • 150 ml smotany na varenie (voliteľné)
  • soľ a čierne korenie

Postup

  1. Tekvicu umyte, rozkrojte, vyberte semienka a nakrájajte na kocky — hokkaido netreba šúpať.
  2. Cibuľu nakrájajte nadrobno, cesnak nasekajte. Zemiak ošúpte a nakrájajte na kocky ak ho používate.
  3. V hrnci rozohrejte olej alebo maslo, pridajte cibuľu a orestujte 2–3 minúty do sklovita.
  4. Pridajte cesnak, krátko premiešajte a pridajte tekvicu a zemiak. Orestujte ešte 2 minúty.
  5. Zalejte vodou alebo vývarom, osoľte a varte 15–20 minút kým tekvica úplne nezmäkne.
  6. Polievku rozmixujte ponorným mixérom dohladka. Pridajte smotanu, okoreňte a krátko prehrejte.

Tipy pre dokonalú hokkaido polievku

  • Pre výraznejšiu chuť pridajte štipku muškátového orieška alebo mletej papriky.
  • Na vrch sa hodia krutóny alebo opražené tekvicové semienka.
  • Ak je polievka príliš hustá, prilejte trochu vody alebo vývaru a premiešajte.
  • Zemiak nie je povinný — bez neho bude polievka o niečo redšia ale rovnako chutná.

Video postup

Ak chcete vidieť prípravu krok za krokom, pozrite si krátke video:

Často kladené otázky

Treba hokkaido tekvicu šúpať?

Nie — šupka hokkaido tekvice je jedlá a pri varení úplne zmäkne. Po rozmixovaní ju v polievke vôbec nepoznáte.

Dá sa hokkaido polievka pripraviť bez smotany?

Áno — bez smotany bude polievka ľahšia ale stále krémová vďaka rozmixovanej tekvici. Smotanu môžete nahradiť kokosovým mliekom pre exotickejšiu verziu.

Ako dlho vydrží hokkaido polievka v chladničke?

V uzavretej nádobe vydrží 3–4 dni. Pri ohrievaní pridajte trochu vody alebo vývaru — polievka zhustne.

Môžem hokkaido polievku zamraziť?

Áno, ale bez smotany — tú pridajte až po rozmrazení. Krémové polievky so smotanou sa po zmrazení môžu zraziť.

Ďalšie rýchle recepty

Vložiť komentár