Šťavnatý kurací steak (jednoduchý recept)

Kurací steak vie byť skvelý a šťavnatý, ale len vtedy, keď sa pripraví správne.
Tento recept je jednoduchý, rýchly a vhodný na gril, grilovaciu panvicu aj klasickú panvicu.

Suroviny

• 2–4 kuracie prsia
• 2 lyžice olivového oleja
• soľ
• čerstvo mleté čierne korenie
• sušený cesnak alebo cesnakový prášok (voliteľné)
• bylinky podľa chuti (tymian, rozmarín, paprika)

Postup

1. Kuracie prsia vyberte z chladničky aspoň 10 minút pred prípravou.
2. Ak sú hrubšie, jemne ich naklepte alebo pozdĺžne rozrežte, aby mali rovnakú hrúbku.
3. Mäso potrite olivovým olejom a osoľte, okoreňte a dochuťte bylinkami.
4. Rozohrejte gril alebo panvicu na stredne vysokú teplotu.
5. Steaky opekajte približne 4–6 minút z každej strany podľa hrúbky.
6. Po opečení mäso odložte na tanier a nechajte ho 3–5 minút odpočívať.

Tipy pre šťavnatý výsledok

• Kuracie mäso počas opekania zbytočne neprepichujte.
• Neotáčajte ho príliš často – stačí raz alebo dvakrát.
• Odpočinok po opečení je kľúčový, šťava sa v mäse rovnomerne rozloží.

S čím kurací steak podávať

• pečené alebo varené zemiaky
• čerstvý zeleninový šalát
• grilovanú zeleninu
• jednoduchú jogurtovú alebo bylinkovú omáčku

Zhrnutie

Šťavnatý kurací steak nevznikne zložitým receptom, ale správnym postupom.
Rovnomerná hrúbka mäsa, dostatočne rozohriata panvica a krátky odpočinok po opečení
urobia väčší rozdiel než akékoľvek marinády.

Často kladené otázky

Ako pripraviť kurací steak, aby bol šťavnatý?

Najdôležitejšie je mäso nepresušiť. Pomáha rovnomerná hrúbka, dostatočne rozohriata panvica a krátky odpočinok po opečení, vďaka ktorému zostane šťava vo vnútri mäsa.

Koľko minút opekať kurací steak?

Závisí to od hrúbky mäsa, no zvyčajne stačí približne 4 až 6 minút z každej strany. Kuracie mäso musí byť vo vnútri úplne prepečené a bez ružovej farby.

Na čom je najlepšie pripraviť kurací steak?

Kurací steak môžete pripraviť na klasickej panvici, grilovacej panvici aj na grile. Dôležité je, aby bola plocha dobre rozohriata a mäso sa rýchlo zatiahlo.

Čo sa hodí ku kuraciemu steaku?

Výborne sa hodia pečené zemiaky, zemiaková kaša, čerstvý šalát, grilovaná zelenina alebo jednoduchá jogurtová omáčka.

Môžem si kurací steak pripraviť aj vopred?

Áno, mäso si môžete dopredu nakoreniť alebo naložiť do jednoduchej marinády. Samotný steak je však najlepší čerstvo pripravený, keď zostane najšťavnatejší.