Šťavnatý kurací steak opečený na grile s výraznými grilovacími pruhmi

Kurací steak na panvici – ako ho urobiť šťavnatý zakaždým

od autora:

Kurací steak vie byť skvelý a šťavnatý, ale len vtedy, keď sa pripraví správne. Tento recept je jednoduchý, rýchly a vhodný na gril, grilovaciu panvicu aj klasickú panvicu.

Šťavnatý výsledok nezaručí zložitá marináda, ale správny postup – rovnomerná hrúbka mäsa, rozohriata panvica a krátky odpočinok po opečení.

Suroviny

Na kurací steak (2–4 porcie):

  • 2 až 4 kuracie prsia
  • 2 lyžice olivového oleja
  • soľ a čerstvo mleté čierne korenie
  • sušený cesnak alebo cesnakový prášok, tymian, rozmarín alebo paprika podľa chuti

Postup

  1. Kuracie prsia vyberte z chladničky aspoň 10 minút pred prípravou – studené mäso sa opečie nerovnomerne.
  2. Ak sú hrubšie, jemne ich naklepte alebo pozdĺžne rozrežte, aby mali rovnakú hrúbku.
  3. Mäso potrite olivovým olejom, osoľte, okoreňte a dochuťte bylinkami podľa chuti.
  4. Rozohrejte gril alebo panvicu na stredne vysokú teplotu – pred vložením mäsa musí byť naozaj horúca.
  5. Steaky opekajte približne 4 až 6 minút z každej strany podľa hrúbky. Otočte ich len raz.
  6. Po opečení mäso odložte na tanier a nechajte 3 až 5 minút odpočívať – šťava sa rovnomerne rozloží.

Tipy pre šťavnatý výsledok

  • Neprepichujte mäso: každý vpich pustí šťavu von. Hotovosť skontrolujte stlačením prsta alebo teplomerom.
  • Neotáčajte príliš často: stačí otočiť raz. Mäso sa samo uvoľní od panvice, keď je pripravené.
  • Odpočinok je kľúčový: 3 až 5 minút po opečení stačí na to, aby šťava zostala vo vnútri a nestiekla pri krájaní.

S čím sa hodí

Kurací steak sa výborne hodí k pečeným alebo vareným zemiakom, čerstvému zeleninovému šalátu, grilovanej zelenine alebo jednoduchej jogurtovej či bylinkovej omáčke.

Často kladené otázky

Ako pripraviť kurací steak, aby bol šťavnatý?

Najdôležitejšia je rovnomerná hrúbka mäsa, dostatočne rozohriata panvica a krátky odpočinok po opečení. Mäso zbytočne neprepichujte a neotáčajte príliš často.

Koľko minút opekať kurací steak?

Zvyčajne stačí 4 až 6 minút z každej strany podľa hrúbky. Kuracie mäso musí byť vo vnútri úplne prepečené a bez ružovej farby.

Na čom je najlepšie pripraviť kurací steak?

Na klasickej panvici, grilovacej panvici aj na grile. Dôležité je, aby bola plocha dobre rozohriata a mäso sa rýchlo zatiahlo.

Môžem si kurací steak pripraviť aj vopred?

Mäso si môžete dopredu nakoreniť alebo naložiť do marinády. Samotný steak je však najlepší čerstvo pripravený – vtedy zostane najšťavnatejší.

Čo sa hodí ku kuraciemu steaku?

Výborne sa hodia pečené zemiaky, zemiaková kaša, čerstvý šalát, grilovaná zelenina alebo jednoduchá jogurtová omáčka.

Šťavnaté kuracie prsia na panvici Šťavnaté kuracie prsia na panvici na grilovanie Ďalší spôsob, ako pripraviť kuracie prsia na panvici – šťavnaté, rýchle a bez komplikácií. Ako grilovať kuracie mäso Ako grilovať kuracie mäso – jednoduchý postup Teplota, čas a tipy na grilovanie kuracieho mäsa, aby zostalo šťavnaté a neprihorelo. Kuracie prsia v cestíčku Kuracie prsia v cestíčku – jednoduchý recept na šťavnatý obed Chrumkavá alternatíva kuracích pŕs – v trojobale alebo cestíčku, hotová za 30 minút.

Ďalšie rýchle recepty