Grilovaný kurací steak je jednoduchý a rýchly obed alebo večera, ktorá zasýti, no zároveň nezaťaží. Stačí pár základných surovín, dobré dochutenie a správny čas na grile alebo panvici.
Celý postup zvládne aj začiatočník. Dôležité je mäso dobre ochutiť, nechať ho chvíľu odležať a pri grilovaní sa neponáhľať. Kuracie prsia sú chudšie, preto ich stačí grilovať kratšie a po príprave nechať odpočinúť.
Výsledok stojí za to: zlatistá kôrka s grilovanými pruhmi a mäso, ktoré zostane šťavnaté. Najlepšie chutí čerstvé, podávané s ryžou, pečenými zemiakmi alebo čerstvým zeleninovým šalátom.
Suroviny
Na 2 porcie:
- 2 kuracie prsia
- 2 polievkové lyžice olivového oleja
- 1 strúčik cesnaku, prelisovaný
- 1 čajová lyžička soli
- ½ čajovej lyžičky mletého čierneho korenia
- ½ čajovej lyžičky mletej sladkej papriky
- sušené bylinky podľa chuti, napríklad tymian, oregano alebo grilovacie korenie
Postup
- Kuracie prsia jemne naklepeme, aby mali rovnomernú hrúbku a grilovali sa rovnomerne.
- V miske zmiešame olivový olej, prelisovaný cesnak, soľ, korenie, papriku a bylinky. Mäso marinádou dôkladne potrieme zo všetkých strán.
- Mäso necháme odležať aspoň 15 až 30 minút pri izbovej teplote, prípadne dlhšie v chladničke.
- Gril alebo grilovaciu panvicu rozpálime na vyššiu teplotu. Povrch by mal byť dobre horúci, aby sa mäso hneď zatiahlo.
- Kuracie steaky grilujeme z každej strany približne 4 až 5 minút, kým sú zlatisté a prepečené. Mäso otočíme iba raz.
- Po ugrilovaní necháme mäso odpočívať 2 až 3 minúty, aby sa šťavy rovnomerne rozložili.
Tip
Gril alebo panvicu vždy dobre rozpáľte ešte pred položením mäsa. Ak je povrch len vlažný, mäso sa bude skôr dusiť než grilovať a môže stratiť šťavnatosť. Kuracie prsia negrilujte príliš dlho – vnútorná teplota 74 °C je dostačujúca. Mäso po príprave vždy nechajte krátko odpočívať.
S čím sa hodí
Grilovaný kurací steak sa výborne hodí k ryži, pečeným zemiakom alebo pečenej zelenine. Dobre chutí aj s čerstvým zeleninovým šalátom, jogurtovým dipom alebo jednoduchou paradajkovou omáčkou. Ako ľahšiu prílohu môžete podávať coleslaw, grilovanú cuketu alebo hummus s pita chlebom.
Často kladené otázky
Pečené kuracie stehná v marináde Šťavnaté kuracie stehná pečené v rúre s voňavou marinádou – jednoduchý recept na výdatný obed.
Šťavnaté kuracie prsia na panvici
Rýchla príprava kuracích pŕs na grilovacej panvici – chrumkavé zvonku, šťavnaté vnútri.
Ako grilovať kuracie mäso
Jednoduchý postup, ako pripraviť kuracie mäso na grile tak, aby zostalo šťavnaté a dobre ochutené.
Volám sa Michal a mám rád jednoduché, domáce a rýchle recepty bez zbytočných komplikácií. Na ReceptyRychlo.sk zdieľam overené postupy z bežných surovín – bez experimentov a zbytočnej vedy.
Varíme jednoducho.
Objavte ďalšie rýchle a domáce recepty každé ráno o 8:00 na ReceptyRychlo.sk.
