Rýchle kuracie prsia, recepty ako ich pripraviť 5 krát inak

Kuracie prsia sú rýchle, chudé a všestranné, no práve preto ich ľudia často pripravujú stále rovnako. Panvica, soľ, korenie, hotovo. Výsledok je síce jedlý, ale po čase začne nudiť. Pritom kuracie prsia sa dajú pripraviť viacerými jednoduchými spôsobmi a každý z nich vytvorí úplne iné jedlo.

Tu je päť rýchlych nápadov, ako ich urobiť inak – na panvici, v cestíčku, v omáčke, v rúre aj varené. Každý spôsob je hotový približne do 30 minút a každý sa hodí na trochu inú situáciu.

1. Na panvici: chrumkavé zvonka, šťavnaté vnútri

Opečenie na panvici je najrýchlejší spôsob prípravy. Celé jedlo môže byť hotové za 15 až 18 minút. Kľúč je v dvoch veciach: mäso musí byť suché a panvica dobre rozohriata. Kuracie prsia preto pred opekaním osušte papierovou utierkou. Ak ich položíte na studenú panvicu, začnú sa skôr dusiť než opekať a pekná kôrka nevznikne.

Prsia opekajte približne 4 až 5 minút z každej strany na stredne vysokom ohni, potom znížte teplotu a nechajte ich ešte 3 až 4 minúty dopiecť. Po vytiahnutí z panvice ich nechajte aspoň 3 minúty odpočívať – šťava sa rovnomerne rozloží a mäso nebude suché.

Šťavnaté kuracie prsia na panvici a na grilovanie Overený postup na kuracie prsia z panvice. Správna teplota, krátky oddych a šťavnatý výsledok bez zbytočného vysušenia.

2. V cestíčku: chrumkavý obal, šťavnaté mäso

Kuracie prsia v cestíčku sú rýchla a sýta verzia, ktorú ocení celá rodina. Mäso nakrájajte na plátky hrubé približne 1,5 cm, obaľte v múke, vajci a strúhanke a opečte na oleji 3 až 4 minúty z každej strany. Prsia v cestíčku sú hotové rýchlejšie ako stehná, pretože sú tenšie a nemajú kosť.

Dôležité je mäso pred obaľovaním dôkladne osušiť. Ak je povrch mokrý, obal sa horšie prichytí a môže pri vyprážaní odpadávať. Vyprážajte pri strednej teplote a hotové plátky ukladajte ideálne na mriežku, aby kôrka zostala chrumkavá.

Kuracie prsia v cestíčku – jednoduchý recept na šťavnatý obed Chrumkavé kuracie prsia v cestíčku s jemným mäsom vnútri. Rýchly obed, ktorý zvládnete približne za 25 minút.

3. V omáčke: rýchly obed bez vysušenia

Kuracie prsia v omáčke sú výbornou voľbou vtedy, keď chcete mäso, ktoré zostane šťavnaté. Prsia nakrájajte na menšie kúsky alebo rezance, prudko ich opečte na panvici zo všetkých strán a potom ich dokončite v omáčke na miernom ohni 5 až 8 minút. Omáčka mäso obklopí a pomôže mu nevyschnúť.

Výborne funguje horčicovo-medová omáčka, smotanová omáčka s cesnakom alebo jednoduchá paradajková omáčka. K tomuto spôsobu prípravy sa hodí ryža, cestoviny alebo zemiaková kaša.

Kuracie mäso v horčicovo-medovej omáčke s ryžou Rýchly obed z kuracích pŕs v omáčke z horčice, medu a smotany. Hotový približne za 30 minút.

4. V rúre: bez dozoru a bez stresu

Pečenie v rúre je najmenej náročný spôsob prípravy. Kuracie prsia vložíte do pekáča, nastavíte teplotu a môžete sa venovať prílohe. Pečte ich pri 190 °C približne 22 až 25 minút podľa hrúbky mäsa.

Aby nevyschli, pred pečením ich potrite zmesou oleja, cesnaku a byliniek. Pomôže aj pečenie pod alobalom alebo prikryté v pekáči – vnútri sa vytvorí para a mäso zostane šťavnatejšie. Rúra je ideálna vtedy, keď pripravujete viac porcií naraz alebo keď chcete prsia naplniť syrom, šunkou či špenátom.

5. Varené: základ do šalátov, sendvičov a plniek

Varené kuracie prsia sú nenápadný, ale veľmi praktický spôsob prípravy. Prsia vložte do osolenej vody alebo vývaru, priveďte do varu a varte na miernom ohni 15 až 18 minút podľa veľkosti. Potom ich nechajte vychladnúť priamo v tekutine – zostanú šťavnatejšie a nevyschnú tak rýchlo.

Varené prsia môžete nakrájať alebo natrhať na vlákna a použiť do šalátu, sendviča, wrapu alebo ako plnku do tortilly. Vývar, v ktorom sa varili, sa dá použiť ako základ do polievky.

S čím sa hodí

Kuracie prsia sú chuťovo neutrálne a hodia sa takmer ku všetkému. K verzii z panvice sa hodí zemiakový šalát, pečené zemiaky alebo jednoduchá zelenina. Ku kuracím prsiam v cestíčku patrí tatárska omáčka, kyslé uhorky alebo čerstvá cibuľka. K prsiam v omáčke sa výborne hodí ryža, cestoviny alebo zemiaková kaša. Varené prsia môžete doplniť zeleninou alebo ich zabaliť do tortilly.

Často kladené otázky

Najčastejšie chyby pri príprave kuracieho mäsa a ako sa im vyhnúť Prehľad chýb, ktoré pri kuracom mäse robíme najčastejšie, a jednoduché tipy, ako dosiahnuť šťavnatejší výsledok. Vykostené kuracie stehná vs. kuracie prsia Praktické porovnanie, kedy siahnuť po stehnách a kedy po prsiach. Chuť, šťavnatosť, čas prípravy aj vhodné jedlá.