Kuracie prsia v cestíčku na tanieri so zemiakovou kašou a kapustovým šalátom

Kuracie prsia v cestíčku – jednoduchý recept na šťavnatý obed

od autora:

Kuracie prsia v cestíčku sú obľúbenou klasikou, keď chcete pripraviť rýchly, sýty a chutný obed. Mäso zostane vďaka cestíčku šťavnaté, na povrchu jemne chrumkavé a výborne sa hodí s kašou, zemiakmi, ryžou aj čerstvým šalátom.

Ingrediencie

  • 500 g kuracích pŕs
  • 2 vajcia
  • 150 ml mlieka
  • 120 g hladkej múky
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 1/2 lyžičky soli
  • 1/4 lyžičky čierneho korenia
  • 1/2 lyžičky sladkej papriky
  • olej na vyprážanie

Postup

  1. Kuracie prsia umyte, osušte a nakrájajte na tenšie plátky. Ak sú hrubšie, jemne ich naklepte.
  2. Mäso osoľte, okoreňte a pridajte pretlačený cesnak. Nechajte ho aspoň 15 minút odležať.
  3. V miske vyšľahajte vajcia s mliekom. Postupne pridajte múku, sladkú papriku, trochu soli a korenia. Vymiešajte hladké cestíčko bez hrudiek.
  4. Každý plátok kuracieho mäsa namočte do cestíčka tak, aby bol rovnomerne obalený.
  5. Na panvici rozohrejte olej a mäso smažte z oboch strán dozlatista. Teplota by nemala byť príliš vysoká, aby sa mäso prepieklo aj vo vnútri.
  6. Hotové kuracie prsia odložte na papierovú utierku, aby sa odsial prebytočný tuk.
  7. Podávajte s kašou, varenými zemiakmi, ryžou alebo obľúbeným šalátom.

Tipy

  • Ak chcete ešte jemnejšie mäso, môžete ho pred obaľovaním naložiť do mlieka alebo bieleho jogurtu.
  • Do cestíčka môžete pridať aj štipku granulovaného cesnaku alebo majoránu.
  • Ak má byť cestíčko nadýchanejšie, pridajte trochu prášku do pečiva alebo minerálnej vody.
  • Kuracie prsia smažte na strednom plameni, aby sa nespálili na povrchu a zostali šťavnaté.

Často kladené otázky

Ako urobiť kuracie prsia v cestíčku šťavnaté?

Dôležité je mäso nepresušiť a nesmažiť ho na príliš vysokej teplote. Pomôže aj jemné naklepanie a krátke odležanie s korením a cesnakom.

Aké prílohy sa hodia ku kuracím prsiam v cestíčku?

Najčastejšie sa podávajú so zemiakovou kašou, varenými zemiakmi, ryžou alebo s čerstvým zeleninovým šalátom.

Dá sa cestíčko pripraviť aj bez mlieka?

Áno, mlieko môžete nahradiť vodou alebo minerálkou. Cestíčko bude o niečo ľahšie, ale stále chutné.

Môžem kuracie prsia v cestíčku pripraviť aj v rúre?

Áno, ale výsledok bude trochu iný ako pri smažení. Mäso môžete upiecť na papieri na pečenie s trochou oleja, no klasická chrumkavosť býva najlepšia z panvice.


Ďalšie rýchle recepty

Vložiť komentár