Hrnčekový recept na palacinky je najjednoduchší spôsob, ako pripraviť cesto bez váhy a odmeriek. Jeden hrnček slúži ako miera pre všetky suroviny – rýchle, jednoduché a zakaždým rovnaký výsledok.
Ideálne na raňajky, keď nechceš komplikovať.
Suroviny – hrnčekový recept (1 hrnček = cca 250 ml)
- 1 hrnček hladkej múky
- 2 hrnčeky mlieka
- 2 vajcia
- 1 lyžica oleja (do cesta)
- štipka soli
- olej alebo maslo na pečenie
Recept je na cca 8–10 palacínok v závislosti od veľkosti panvice. Hrnček môže byť akýkoľvek – čajový, hrnček na kávu, dôležité je držať rovnakú mieru pre všetky suroviny.
Postup
- Do misy daj múku a soľ, v strede urob jamku.
- Rozklepni vajcia, pridaj polovicu mlieka a lyžicu oleja. Vymiešaj do hladka – začni od stredu a postupne zapracúvaj múku.
- Pridaj zvyšok mlieka a premiešaj na riedke hladké cesto.
- Nechaj cesto odpočívať 20–30 minút.
- Rozohrej panvicu na strednom plameni a jemne pomaž olejom.
- Nalej naberačku cesta a krúžením panvice rozlej do tenkej vrstvy.
- Peč 1–2 minúty, kým okraje zmatnú, otočiť a dopiecť 30–60 sekúnd.
Tipy pre lepší výsledok
- Cesto má byť riedke – voľne stečie z lyžice. Ak je husté, pridaj trochu mlieka.
- Prvá palacinka je vždy skúšobná – panvica sa ešte zahrievaní.
- Cesto vydrží v chladničke do druhého dňa – pred použitím premiešaj.
- Pre extra vláčne palacinky nahraď lyžicu oleja majonézou.
Na čo ich plniť
- Nasladko: tvaroh s cukrom, nutella, džem, čerstvé ovocie so šľahačkou
- Naslano: šunka so syrom, špenát s ricottou, kuracie mäso so smotanou
- Klasika: citrónová šťava a práškový cukor
Volám sa Michal a mám rád jednoduché, domáce a rýchle recepty bez zbytočných komplikácií. Na ReceptyRychlo.sk zdieľam overené postupy z bežných surovín – bez experimentov a zbytočnej vedy.
Varíme jednoducho.
Objavte ďalšie rýchle a domáce recepty každé ráno o 8:00 na ReceptyRychlo.sk.
