Domáca pizza s roztopeným syrom, kuracím mäsom, cherry paradajkami a rukolou

Jednoduchá domáca pizza

od autora:

Jednoduchá domáca pizza je skvelá voľba, keď máte chuť na niečo dobré a nechcete riešiť zložité postupy.
Cesto je klasické kysnuté, topping si môžete prispôsobiť podľa toho, čo máte doma.

Suroviny (1 veľká pizza / 2 menšie)

Cesto

  • 350 g hladkej múky
  • 200 ml vlažnej vody
  • 7 g sušeného droždia (alebo 20 g čerstvého)
  • 1 lyžička cukru
  • 1 lyžička soli
  • 2 lyžice olivového oleja

Paradajkový základ

  • 200 ml pasírovaných paradajok (passata) alebo pizza omáčky
  • 1 strúčik cesnaku (voliteľné)
  • 1 lyžička oregana alebo bazalky
  • soľ, korenie

Obloha (príklad)

  • 200–250 g syra (mozzarella alebo eidam)
  • šunka / kuracie mäso / saláma (podľa chuti)
  • paradajky, kukurica, cibuľa (voliteľné)
  • rukola na podávanie (voliteľné)

Postup

  1. V mise zmiešame vlažnú vodu, droždie a cukor a necháme 5–10 minút aktivovať.
  2. Pridáme múku, soľ a olivový olej a vypracujeme hladké, pružné cesto.
  3. Cesto prikryjeme a necháme kysnúť približne 45–60 minút, kým zdvojnásobí objem.
  4. Rúru predhrejeme na 230–250 °C (ideálne s plechom vnútri, aby bol horúci).
  5. Paradajkový základ ochutíme oreganom, soľou, korením a prípadne cesnakom.
  6. Cesto rozdelíme, vyvaľkáme (alebo roztiahneme rukami) a prenesieme na papier na pečenie.
  7. Potrieme paradajkovým základom, pridáme syr a obľúbenú oblohu.
  8. Pečieme 10–14 minút (podľa rúry), kým okraje nie sú zlatisté a syr roztopený.
  9. Po dopečení môžeme pridať rukolu a pizzu hneď podávame.

Tipy

Ak chcete chrumkavejšie dno, pečte na dobre rozohriatom plechu alebo pizza kameni.
Ak máte čas, nechajte cesto kysnúť dlhšie – bude nadýchanejšie a chutnejšie.

Ďalšie rýchle recepty

Vložiť komentár