Rýchle recepty z cukety so zapečenou cuketou na doske

Rýchle recepty z cukety, 10 overených receptov

od autora:

Rýchle recepty z cukety sú záchrana pre každý všedný deň. Cuketa sa pripraví za pár minút, nepotrebuje dlhú predprípravu ani komplikované suroviny a hodí sa na panvicu, na gril aj do polievky. Stačí olivový olej, cesnak a pár minút pri sporáku.

Nižšie nájdete 10 overených rýchlych receptov z cukety, ktoré zvládnete väčšinou do 20 minút. Pri každom je stručný postup aj orientačný čas prípravy, aby ste si vybrali presne podľa toho, koľko času práve máte.

1. Cuketa na panvici s cesnakom

Hotové za 15 minút

Cuketu nakrájajte na kolieska hrubé 7–8 mm. Na rozohriatom olivovom oleji ich opekajte v jednej vrstve 3–4 minúty bez miešania, kým nezačnú zlatnúť. Potom ich obráťte, pridajte nasekaný cesnak, osoľte, okoreňte a opekajte ešte 2–3 minúty. Cesnak nesmie zhnednúť. Hotovú cuketu posypte petržlenovou vňaťou.

2. Grilovaná cuketa

Hotové za 10 minút

Cuketu nakrájajte pozdĺžne na plátky hrubé 5–7 mm. Pokvapkajte olivovým olejom, osoľte a okoreňte. Grilujte na dobre rozpálenej grilovacej panvici alebo vonkajšom grile 2–3 minúty z každej strany, kým nevzniknú charakteristické prúžky. Pred podávaním ju pokvapkajte citrónovou šťavou a posypte čerstvou bazalkou.

3. Cuketové cestoviny aglio e olio

Hotové za 20 minút

Uvarte špagety al dente. Na olivovom oleji osmažte nadrobno nasekaný cesnak a chilli vločky, pridajte nakrájanú cuketu a opekajte 4–5 minút. Vmiešajte scedené cestoviny, pridajte trochu vody z varenia, osoľte a dôkladne premiešajte. Posypte parmezánom a čerstvou petržlenovou vňaťou. Jedlo je hotové približne za 20 minút.

4. Cuketa s feta syrom a olivami

Hotové za 15 minút

Cuketu nakrájajte na polkolieska a opečte na olivovom oleji s cesnakom dozlatista. Pridajte čierne olivy bez kôstok a cherry paradajky, premiešajte a nechajte ešte 2 minúty na ohni. Preložte na tanier, navrch pridajte rozmrvený feta syr a posypte čerstvou bazalkou. Hodí sa ako teplý šalát alebo ľahká večera.

5. Restovaná cuketa s vajíčkom

Hotové za 10 minút

Cuketu nakrájajte na drobné kocky a opečte na masle alebo oleji 3–4 minúty. Zalejte ju rozšľahanými vajíčkami, osoľte, okoreňte a za stáleho miešania nechajte stuhnúť. Na záver posypte čerstvou pažítkou. Je to ideálne rýchle jedlo na raňajky aj na ľahkú večeru.

6. Cuketové placky

Hotové za 20 minút

Cuketu nastrúhajte nahrubo, osoľte a nechajte 10 minút odstáť. Potom ju dôkladne vytlačte, aby hmota nebola vodnatá. Zmiešajte ju s vajíčkom, trochou hladkej múky, soľou, korením a nasekaným cesnakom. Z hmoty tvarujte placky a opekajte ich na oleji z oboch strán dozlatista, približne 3–4 minúty z každej strany. Podávajte s kyslou smotanou.

7. Cuketový šalát nasurovo

Hotový za 10 minút

Mladú cuketu nakrájajte na tenké plátky alebo ju nastrúhajte. Pokvapkajte olivovým olejom a citrónovou šťavou, osoľte a okoreňte. Pridajte nasekanú mätu alebo bazalku a niekoľko hoblín parmezánu. Je to svieži šalát úplne bez varenia, ideálny do horúcich dní.

8. Cuketové špagety na panvici

Hotové za 15 minút

Cuketu nakrájajte na tenké nudličky alebo ju ošpiralizujte. Na panvici rozohrejte olivový olej s cesnakom, pridajte cuketové nudličky a restujte len 2–3 minúty, aby zostali pevné. Osoľte, okoreňte a premiešajte s paradajkovou omáčkou alebo lyžicou pesta. Je to ľahká alternatíva k cestovinám bez varenia múky.

9. Cuketa na masle s parmezánom

Hotová za 12 minút

Cuketu nakrájajte na kolieska a opečte na masle 3–4 minúty z každej strany dozlatista. Osoľte, okoreňte a tesne pred podávaním posypte strúhaným parmezánom, ktorý sa od tepla jemne rozpustí. Je to jednoduchá príloha s bohatou maslovo-syrovou chuťou, ktorá sa hodí takmer ku všetkému.

10. Rýchla cuketová polievka

Hotová za 25 minút

Na oleji osmažte cibuľu, pridajte nakrájanú cuketu a zalejte zeleninovým vývarom. Osoľte, okoreňte a varte približne 15 minút. Potom polievku rozmixujte dohladka, pridajte smotanu podľa chuti a ešte raz krátko prevarte. Podávajte s opečenými krutónmi a čerstvou pažítkou.

Tipy na ešte rýchlejšiu prípravu

Cuketu nekrájajte príliš tenko, pretože pri tepelnej úprave sa rýchlo rozpadne. Na panvici ju nikdy nepreplňujte, inak sa bude dusiť namiesto opekania. Pri rýchlych jedlách sa oplatí mať cesnak a bylinky pripravené vopred, aby ste ich už len pridali. Mladšie a menšie cukety majú jemnejšiu chuť, tenšiu šupku a menej semien, preto sú na rýchle recepty najlepšie.

Často kladené otázky

„`

Ktorý rýchly recept z cukety je najjednoduchší?

Najjednoduchšia je cuketa opečená na panvici s cesnakom alebo restovaná cuketa s vajíčkom. Obe sú hotové za 10 až 15 minút a potrebujete len pár základných surovín.

Ako pripraviť cuketu rýchlo, aby nepustila veľa vody?

Opekajte ju na dobre rozpálenej a nepreplnenej panvici. Ak cuketu strúhate na placky alebo šalát, osoľte ju, nechajte 10 minút odstáť a dôkladne vytlačte. Tým odstránite prebytočnú tekutinu.

Dajú sa rýchle recepty z cukety pripraviť bez vyprážania?

Áno. Grilovaná cuketa, cuketový šalát nasurovo, cuketové špagety na panvici aj cuketová polievka sa zaobídu bez vyprážania. Stačí gril, panvica s trochou oleja alebo hrniec.

Aké suroviny sa k rýchlej cukete najviac hodia?

Najlepšie fungujú cesnak, olivový olej, parmezán, feta syr, paradajky, bazalka a citrónová šťava. S nimi rýchlo dochutíte takmer každú úpravu cukety.

Dá sa rýchla cuketa pripraviť dopredu?

Opečená cuketa je najlepšia hneď po príprave, lebo neskôr zmäkne. Dopredu môžete cuketu nakrájať a uložiť do chladničky. Polievka a šalát nasurovo vydržia v chladničke do druhého dňa.

„`

Ďalšie rýchle recepty