Cestoviny s cuketou a kuracím mäsom v paradajkovej omáčke sú rýchly a výdatný obed z bežných surovín. Šťavnatá paradajková omáčka, jemné kuracie mäso a cuketa — kombinácia ktorá funguje zakaždým.
Hotové do 30 minút. Posypané parmezánom na záver.
Suroviny (4 porcie)
- 300 g cestovín (fusilli alebo penne)
- 300 g kuracích pŕs alebo stehien bez kosti
- 1 stredná cuketa
- 1 cibuľa
- 3 strúčiky cesnaku
- 400 g paradajok z konzervy alebo 3 čerstvé paradajky
- 2 lyžice paradajkového pretlaku
- 2 lyžice olivového oleja
- 1 lyžička oregana alebo bazalky
- soľ a čierne korenie
- strúhaný parmezán na podávanie
Postup
- Kuracie mäso nakrájajte na kúsky, osoľte a okoreňte. Na panvici rozohrejte olej a mäso opečte zo všetkých strán dozlatista — asi 5 minút. Odložte bokom.
- V tej istej panvici orestujte nadrobno nakrájanú cibuľu do sklovita. Pridajte cesnak a krátko premiešajte.
- Cuketu nakrájajte na polkolieska a pridajte do panvice. Orestujte 3–4 minúty.
- Pridajte paradajky, pretlak a oregano. Premiešajte a duste 10 minút na miernom ohni.
- Medzitým uvarte cestoviny v osolenej vode podľa návodu na obale — al dente.
- Kuracie mäso vráťte do omáčky a premiešajte. Dochuťte soľou a korením.
- Scedené cestoviny primiešajte k omáčke alebo naservírujte omáčku na cestoviny. Posypte parmezánom.
Tipy pre lepšie cestoviny
- Voda z varenia cestovín: pridajte 2–3 lyžice do omáčky pred servírovaním — škrob pomôže omáčke lepšie sa chytiť cestovín.
- Cuketu neprepečte — má zostať mierne chrumkavá, nie mäkká a vodnatá.
- Pre výraznejšiu chuť pridajte štipku chilli alebo lyžičku kapár.
- Fusilli sú ideálne — špirálky zachytia omáčku lepšie ako hladké cestoviny.
- Parmezán strúhajte čerstvý priamo na tanier — rozdiel je výrazný.
Často kladené otázky
Volám sa Michal a mám rád jednoduché, domáce a rýchle recepty bez zbytočných komplikácií. Na ReceptyRychlo.sk zdieľam overené postupy z bežných surovín – bez experimentov a zbytočnej vedy.
Varíme jednoducho.
Objavte ďalšie rýchle a domáce recepty každé ráno o 8:00 na ReceptyRychlo.sk.
